אירינה ברג
חקלאים מקומיים מספקים מדי שנה תפוחי אדמה לא רק לאזור טבר, אלא גם לאזורים רבים אחרים ברוסיה. למרות כל תופעות המשבר, הם אינם מצמצמים את שטח הגידולים ומוכנים להתגבר על הקשיים המתעוררים. מגדלי תפוחי אדמה, שנותנים לענף שנים רבות, מאמינים שבכל מקרה עליהם להמשיך בעבודתם: להאכיל מדינה גדולה ולפרנס כראוי את משפחותיהם.
מתחרים חזקים
ראש ה-KFH, וסילי וולקוב, ממחוז עיריית סנדובסקי, עוסק בתפוחי אדמה מאז תחילת שנות האלפיים ובשנים האחרונות החזיק את השטח תחת יבולים בטווח של 2000-100 דונם.
בכפר סנדובו ובכפרים שמסביב יש כיום כתריסר חוות שניתן לסווג אותן כחזקה ויציבה. הנוהג המקובל של חקלאים לגדל רשימה של גידולים נלווים למחזור יבולים יחד עם תפוחי אדמה אינו פופולרי כאן. וסילי וולקוב מטפח רק זבל ירוק, כי פשוט אין איפה למכור את יבול התבואה או הקטניות. לא נותרה בשטח המחוז ולו מפעל חקלאי גדול אחד, לא משק חי אחד, ורוב השדות היו מכוסים ביערות.
ראש ה-KFH מכנה את הביקוש הנמוך ומחיר המכירה המינימלי של פקעות הסימן העיקרי של העונה האחרונה. חקלאים מתחילים, שהגיעו לענף בתקווה לרווחים גבוהים שקיבלו מגדלי תפוחי האדמה ב-2022, לא הצליחו לפרוע את הלוואותיהם ומצאו עצמם על סף פשיטת רגל.
וסילי וולקוב הסתמך על מכירת קבוצות גדולות של תפוחי אדמה במחירים מוזלים. חלק הארי מהיבול נמכר באמצעות מתווכים, שבזכות פעילותם נמנע המשק מקשיים קשים.
מגדלי תפוחי האדמה בטבר ציפו לעלייה במחירי מוצריהם בתחילת 2023, אך להיפך, היא הפכה זולה יותר. עוד בינואר, החקלאי קיבל 17-18 רובל לק"ג פקעות, אבל בפברואר המספרים על תגי המחיר ירדו בחדות. במחצית הראשונה של מאי, הוא בקושי הצליח למצוא קונים של 5+ תפוחי אדמה, באיכות טובה, במחיר של 10 רובל לקילוגרם.
בין יצרני תפוחי אדמה באזור טבר, לפי וסילי וולקוב, אין תחרות קשה. גם כאן אין כמויות גדולות של מוצרים מיובאים. במקום זאת, מדובר ב-tveryaks שמתחרים עם עמיתיהם מאזורים אחרים. סוחרים מגיעים לכאן עבור סחורות מאזור רוסטוב ומורמנסק, מהקובאן וממרכז רוסיה. תפוחי אדמה גדולים של טבר הגדלים על אדמה חולית מבוקשים מאוד על ידי הצרכנים, כי לאחר ייבוש הם נראים נקיים. לדוגמה, פקעות שנחפרו מהצ'רנוזם של בריאנסק אינן נחותות מאיכותן של טבר, אך מאבדות להן במראה.
הבעיה העיקרית היא כוח אדם
LLC "Potates-69" הפך ליורש של החווה, שהחלה את פעילותה בשטח של שישה דונם. בשנת 2023, 200 הקטרים תפוסים עם תפוחי אדמה בשדות המפעל במחוז העירוני מולוקובסקי, 50 יותר מאשר בעונה הקודמת.
יצרני תפוחי אדמה Tver War מעדיפים זנים של מבחר זר. המנהל הכללי של Potates-69 LLC אנדריי פדוטוב אמר כי כיום העדיפות באזור היא המלכה אנה וקולומבה, אשר נותרו להן ביקוש צרכני גבוה, במיוחד בדרום רוסיה. אבל רד סקרלט, אמנם יציבה, אך פחות פרודוקטיבית, ניתן לייחס לזנים היוצאים. על פי התצפיות של ה-tveryaks, תפוחי אדמה אדומים לא היו במגמה לאחרונה, כי הקונה הסופי בוחר לעתים קרובות לבנים.
החווה רוכשת חומר זרעים מנציגים רשמיים של חברות זרות ברוסיה. לדברי אנדריי פדוטוב, זה מבטיח את האיכות הגבוהה של הזרעים ומאפשר להם להמשיך להתרבות בשדות שלהם. כ-40 טון זרעי תפוחי אדמה נדרשים מדי שנה לצרכי המיזם, אך השנה אין צורך לרכוש אותם.
היזם תומך ברצונם של הרשויות לפתח בחירה מקומית ולפופולריות של זנים רוסיים של יבולים. אם ברוסיה כולם יעשו את עבודתם בצורה מצפונית וייצרו רק מוצר איכותי, אז החוות יהיו מוכנות הרבה יותר לקנות מכונות חקלאיות, זרעי יבול ומוצרים להגנת הצומח שכותרתם "תוצרת רוסיה".
אנדריי פדוטוב רואה בשנה שעברה מוצלחת עבור העסק שלו. Potates-69 LLC לא הבחינה בקריסה במחירים או בביקוש נמוך לתפוחי אדמה, וקשרים עסקיים ותיקים מילאו תפקיד מכריע. מכירת מוצרים מחוץ לאזור טבר עברה דרך מתווכים, בעיקר לטריטוריית קרסנודר, סנט פטרסבורג, מוסקבה.
אם מדברים על הקשיים, החקלאי שם את המחסור בכוח אדם בחקלאות במקום הראשון, שם חסרים יותר מכל מפעילי מכונות מקצועיים. הכפר מולוקובו קטן, ואוכלוסייתו בירידה מתמדת. צעירים שאינם רוצים לעבוד על הקרקע נוטים לעזוב לערים גדולות. זה לא שהם משלמים כאן מעט, כי אותו מפעיל מכונה מקבל כ-100 אלף רובל בחודש במהלך העונה. רוסים נוטים להימנע מעבודה קשה, והביטויים "איש עבודה" ו"עובד כפרי", למרבה הצער, כבר לא נשמעים גאים.
תחת כוח הנסיבות
תפוח האדמה הראשון שלך סרגיי ארשוב נטע בשנת 1998, אך במשך תקופה ארוכה עבד במסגרת חלקת בת אישי, ורק בסוף 2007 הפך לחקלאי. בעונה החדשה הגדיל את שטח הגידולים במחוז עירוני סנדוסקי מ-130 ל-150 דונם בשנה שעברה. בבחירת זני תפוחי אדמה, החקלאי תמיד הסתמך על ניסיונו ודרישות השוק שלו. אבל היו גם החלטות לא צפויות שהתבררו כמזל טוב. איכשהו, במקום זרעי ה-Labella שהוזמנו, הוצעה לחווה הגברת האדומה. הוא לקח סיכון, הסכים ומטפח בהצלחה את הזן הזה כבר שבע שנים. ראש משק האיכרים נהג לקנות חומרי זרעים ישירות מיצרנים זרים. בהתחלה היו ביניהן חברות מגרמניה ומפינלנד, אבל אז הפסיקו הפינים את המשלוחים לארצנו.
השנה החליט סרגיי ארשוב לשתול לראשונה תפוחי אדמה ביתיים. קניתי 20 טון זרעים מזן פריים על מנת לבדוק באופן אישי עד כמה מגדלים ביתיים עובדים. ובמקביל להשוות את התוצאות של גידול תפוחי אדמה רוסיים וזרים.
בהתייחסו למצב המכירות בסוף עונת 2022, החקלאי ציין כי יצרנים קטנים לא יכולים להשפיע עליו. שחקנים חלשים בשוק תפוחי האדמה תלויים בנסיבות, בסוחרים, במחירים שהם קובעים. כולם קיוו לטוב, אבל החקלאים, שהקפיאו את המכירות בסתיו, נפגעו קשות. באביב, עלות הפקעות הייתה נמוכה עוד יותר. ראש הקפ"ח לא המתין, מכר בלי הפסקה, ועד תחילת מאי רוקן לגמרי את מחסניו.
מכירת הפקעות נבלמה בשל ריחוק המשק מערים גדולות. זה כ-500 קילומטרים לשתי הבירות הרוסיות, 255 קילומטרים לטבר, אבל לא ניתן למכור את היבול באזור. החלק העיקרי, כ-70%, הלך לטריטוריית קרסנודר, השאר למוסקבה, סנט פטרסבורג, מורמנסק, פטרוזבודסק.
עד לשנה שעברה, החקלאי סיפק לגני ילדים מקומיים ולבתי ספר תיכוניים תפוחי אדמה. אך על פי הכללים החדשים, משלוחים למוסדות חינוך אפשריים רק בכלי רכב מיוחדים בעלי דרכון להובלת מוצרים חקלאיים. לחקלאי היה GAZelle רגיל ו-UAZ ישן שהותאמו למטרות אלו, כך שנראה כי ערוץ ההפצה הזה אבד.
סרגיי ירשוב הביע את דעתם הרווחת של רבים מעמיתיו על תמיכת המדינה המיועדת לענף. ישנן תוכניות רווחיות, כולל כאלו המעניקות פיצוי על עלות רכישת חומר הזרע. הבעיה היא שהסובסידיות שניתנות על רקע סך העלויות של מגדלי תפוחי האדמה זולות. בכל שנה עלינו לאסוף עוד ועוד מסמכים כדי להשיג אותם. נסיעות קבועות לטבר, למשרד החקלאות האזורי, לוקחות הרבה זמן. אם החווה קונה כמויות קטנות של זרעי עילית, כל המאמצים הללו אינם הגיוניים. בנוסף, זני תפוחי אדמה להם יש תמיכה לא תמיד מתאימים לגידול באזור.
חוזק ביציבות
ב-Duet LLC, היבול הראשון של תפוחי אדמה נקטף בשנת 2000 משטח של 60 דונם, וכיום נטועים כאן פקעות כבר על מאתיים דונם. האחים ארטם ודמיטרי גוסב מנהלים את המיזם ברובע קסובוגורסקי באזור.
בשדות החווה ישנם זנים Koroleva Anna, Red Lady, Aluet, וחומר זרעים מקטגוריית "עלית" מועבר מדי שנה לחווה מאירופה. דמיטרי גוסב, מנהל מנכ"ל Duet LLC, מציין כי מגדלי תפוחי האדמה בטבר רגילים לגדל תפוחי אדמה שגדלו בחו"ל. אולי למגדלים רוסים יש אפשרויות החלפה מעניינות, אבל אף אחד לא מציע אותם, לא מקדם אותם באופן פעיל בשוק.
לדברי החקלאי, יש צורך לנסות לטפח זנים ביתיים כדי להעריך את יתרונותיהם. אבל ניסויים כאלה הם סבירים יותר עבור אחזקות חקלאיות גדולות. חוות בינוניות צריכות להתמקד בהשגת רווח יציב. לכן, לייצור נבחרים תפוחי אדמה, שכבר אהובים על הצרכנים ונרכשים היטב על ידם.
דמיטרי גוסב תיאר את העונה החולפת כרגילה, כמובן, מותאמת למחירים נמוכים יותר מאשר בשנה הקודמת. המיזם הצליח למכור את כל היבול, תוך עבודה עם משווקים, כולל אלה ששולחים פקעות לשטיפה. מחיר המכירה של תפוחי אדמה לבנים לא ירד מתחת ל-20 רובל לקילוגרם. אבל אדום, שבדרך כלל ניחן בתכונות שימושיות נוספות, נמכר ב-25 רובל.
כפי שהסביר היזם, במהלך השנים קיים מעגל לקוחות קבועים אשר רגילים לכך שתפוחי האדמה של טבר הם גדולים ואיכותיים. המוצר הפך מבוקש בחלקים שונים של המדינה, ובמיוחד יש רבים מהמעריצות שלו בערים מגה רוסיות. זה מאפשר ליצרן לשרוד גם בשנים קשות לענף.
סיוע מהמדינה נקרא כדי להוסיף אמון לחקלאים בעתיד. אחד מסעיפי ההוצאות הגדולים ביותר הוא ציוד חקלאי, והמשקים הרוכשים אותו מקווים בדרך כלל לגבות חלק מהעלויות מכספי האזורים. אבל דמיטרי גוסב למד מניסיונו עד כמה זה לא נעים לגלות שלחברה שלך אין מספיק כסף בתקציב. מדיניות כזו בתחום תמיכת המדינה אינה יכולה להיקרא יעילה.
מקצוענות היא המפתח להצלחה
כמקובל אצל חקלאים, טבריאקוב לא נותן שום תחזיות בתחילת העונה. אבל הם מביטים אל העתיד בשלווה, אפשר לומר, באופטימיות מתונה.
סרגיי ארשוב מאמין שהרבה יהיה תלוי בטבע, שכמעט תמיד עושה את ההתאמות שלו. שני הקיצים האחרונים באזור התבררו כיבשים, אבל הקרקעות כאן ברובן ספוגות מים, ולא היו אבדות רציניות. בסתיו, להיפך, לא היה מחסור בגשמים, שהפריעו לתהליך הקטיף. לדברי החקלאי, אם בשנת 2023 לפחות כמה יצרנים גדולים באמת "יבשים" או מוצפים, העלייה בעלות תפוחי האדמה מובטחת.
דמיטרי גוסב מקווה שמספר כזה של שחקנים חדשים בשוק כמו לפני שנה לא יופיעו. ומי שהתחיל לגדל תפוחי אדמה במרדף אחר רווחים קלים יחזור לעסק הקודם שלהם. האנשים האלה לא חישבו את ההשלכות של החלטותיהם, לא חשבו מה יכול לגרום לקריסת מחירים של יבול חדש בכל הארץ.
לא משנה מה השנה הבאה, וסילי וולקוב בטוח שמגדלי תפוחי אדמה מנוסים לא ישברו בשום קושי. תן לשנת 2022 להתברר כקשה, והיה צריך לנטוש כמה תוכניות. טבריאקי לא נשאר במינוס והצליח להתכונן במלואו לעונה החדשה. קנינו כל מה שהיינו צריכים: זרעים, דשנים, תכשירים להגנת הצומח, סולר.
אנדריי פדוטוב הציע שהשנה הנוכחית עלולה להפוך ל"קשה" יותר מהקודמת. הכלכלה העולמית ממשיכה להסתער, בעיות נוטות להצטבר, והמשאבים של מגדלי תפוחי האדמה מתרוקנים. אבל היזם שם לב למשהו אחר. באזור טבר הם למדו כיצד לגדל תפוחי אדמה הגונים, להשתמש בחומרי זרעים איכותיים ולהגדיל ללא הרף את יבול היבול. רמת הייצור הגבוהה גרמה לחקלאים המקומיים להיות פחות פתוחים למצוקה. והמקצועיות שלהם תהיה הערובה הטובה ביותר לעונה חקלאית מוצלחת.