האגודה Roskrakhmalpatoka התייחס לתוצאות הענף בשנת 2019 והשפעת המשבר הנוכחי על שוק מוצרי העמילן. בשלוש השנים האחרונות מגדילים מפעלים רוסים את ייצור הטחינה, העמילן המקומי והמתוקן. מפעלים ביתיים מתמחים בעיקר בייצור עמילן ילידי ומוצרי עמילן מסוכרים. חלקו של ייצור העמילן שהשתנה קטן בהרבה, וציוד הייבוא שולט במגזר זה.
זרימת עמילן באופן מסורתי הוא המוביל בקרב כל מוצרי העמילן הביתיים. בשנת 2019 המשיכו המפעלים הרוסים להגדיל את נפחי הייצור: בשנת 2019 ייצר הענף 595 טון ברוסיה, שהם 992,9 טון יותר מאשר בשנת 20 ו -875,3 טון יותר מאשר בשנת 2018. טולסקאיה, בלגורוד ורוסטוב מובילים בייצור מולסה. מולסה מיוצאת באופן פעיל מרוסיה: בשנה שעברה ייצאו מרוסיה 103 221,1 טון של סירופ עמילן - שליש מכמות היצוא הכוללת. היקף יבוא הטחינה אינו משמעותי - 2017 טון.
ייצור עמילנים ילידים מראה צמיחה קבועה במהלך השנים האחרונות. אז הייצור שלהם בשנת 2019 ברוסיה הסתכם ב 290 טון. לשם השוואה, שנה קודם לכן ייצרה המדינה 757,4 טונות, ובשנת 281 - 224,9 טון. הנפח העיקרי של עמילנים ילידים מיוצר בחלק המרכזי של רוסיה, כלומר באזורי טולה, טמבוב וורונז '. וגם בדרום רוסיה, בשטח קרסנודר.
מקומי ייצור עמילנים ששונו אף על פי שהם נחותים משמעותית מהנפח מעמילנים ילידים, עם זאת, הצמחים הרוסים הולכים וגדלים. בשנת 2019 הסתכם ייצור העמילנים המותאמים ברוסיה על 48 894,3 טון, שהם 8 851,9 טון יותר לעומת 2018. מחצית מנפח זה מיוצר באזור רוסטוב.
ייצור דקסטרינים בירידה מאז 2017. אז בשנת 2019 היקף הייצור הסתכם ב 8 טון. לשם השוואה, 164,7 טון הופקו בשנת 2018, ו- 9 טון בשנת 064,2. כמעט כל נפח הדקסטרינים מיוצר על ידי צבי עמילן זוויאגינסקי.
ייצור סירופ פרוקטוז ופרוקטוז ירד גם בשנה החולפת. בשנת 2019 ייצר הענף 153 טון ברוסיה, שהם 433,5 טון פחות מאשר בשנת 22. 423,2% מהפרוקטוז והסירופים ממנו מיוצרים באזור טולה. רמות עמילן גבוהות ונגזרותיו בתחום זה קשורים לעבודה של שחקן מרכזי בענף - חברת קרגיל.
היקף היבוא עולה באופן מסורתי באופן משמעותי על היקף היצוא. יבוא עמילן ונגזרותיו בשנת 2019 הסתכם ב 96 טון, או 771,9 מיליון דולר במונחים כספיים. עמילנים משתנים מהווים מחצית מכלל היבוא - 94 טון בסך כולל של 55 מיליון דולר. בשנה שעברה, יצוא מוצרי העמילן הסתכם ב -952,8 61 טון בסכום של 35 מיליון דולר אמריקאי.
היקף הייבוא של עמילן יליד קטן בהשוואה למוצרי עמילן אחרים - 14 טון בסכום של 484,8 מיליון דולר אמריקאי. בשנה שעברה יובאו לרוסיה 13 טון עמילן חיטה, 2 טון עמילן תירס, 512,4 טון עמילן תפוחי אדמה, 2 טון עמילן קסאבה, 254,9 טון עמילן אורז ו- 8 טון סחורות ילידות אחרות. עמילן. אמנם ייצוא העמילנים הילידים עולה על היבוא (017,3 935,5 טון), אך מבחינה כספית הוא כמעט פעמיים פחות ומסתכם ב -405,9 מיליון דולר אמריקאי. זה נובע מהעובדה שעמילן רוסי זול יותר מעמילן מיובא. לדוגמא, עמילן תירס מיובא במחיר של 358,8 דולר לטון, ומיוצא במחיר של 18 דולר לטון. בשנה שעברה ייצאו מפעלים מקומיים 118,3 טון עמילן חיטה, 7,9 טון עמילן תירס, 1 טון עמילן תפוחי אדמה, ו- 350,2 טון עמילן אורז. היקף הייבוא של סירופי הגלוקוז-פרוקטוז אשתקד הסתכם ב -681,81 1 טון, והיצוא - 396,7 טון.
לייצוא עמילנים ילידים וסירופ עמילן עוברים בעיקר, בעיקר - למדינות חבר העמים. רוסיה מייבאת בעיקר עמילנים ששונו, המיובאים ממערב אירופה, ארה"ב וסין.
"הענף ביצע ביצועים טובים בשנה שעברה. כולם ציפו לעלייה בייצור ובצריכה גם השנה. הרבעון הראשון של שנת 2020 הציג ביצועים חסרי תקדים והביקוש חרג מההיצע. עם זאת, המצב השתנה במהירות והחלו עיכובים בתשלומים, בעיקר מצד חברות קטנות - צרכני המוצרים שלנו. אנו עוקבים אחר נסיגתם של צרכנים מסוימים, ובמיוחד ענף כזה כמו HoReCa. עלות חומרי הגלם ממשיכה לעלות, בעיקר חיטה. כרגע כל החברות שלנו פועלות כמעט באותו מצב. אך אנו צופים ירידה קלה בצריכה בזמן הקרוב. למשבר העולמי הנוכחי תהיה השפעה משמעותית ומתמשכת על התעשייה שלנו, ואולי בדרכים בלתי צפויות עד כה. עם זאת, ההשפעה של משבר זה תהיה שונה באזורים שונים בעולם. לכן, אנו סומכים על תמיכה מצד המדינה ", אומר אולג ראדין, נשיא איגוד העמילן והסירופ.
אודות העמותה: איגוד היצרנים הרוסים של מוצרי עמילן וסירופ הוא ארגון ללא מטרות רווח המקדם חיזוק ופיתוח של ייצור מקומי של מוצרי עמילן, הדוגל בהגנה על השוק המקומי מפני תחרות לא שוויונית עם ספקים זרים. העמותה הוקמה בשנת 1998 ומאגדת כיום את המפעלים הגדולים בענף, ומספקת כ 80% מהייצור המקומי של עמילן, סירופי גלוקוז וחומצות אמינו.