אזור צ'ליאבינסק מסוגל לספק את עצמו במלואו עם תפוחי אדמה. באזור מגדלים ממנו כמעט ארבעים אחוז יותר מאשר נאכל. אולם עד היום יובא מחו"ל חלק מחומר הזרעים של זנים בעלי תנובה גבוהה. לכן, מדענים מדרום אוראל מפתחים זנים חדשים, תוך התחשבות במאפייני האקלים המקומי, כך מדווח שירות העיתונות FGBNU "אורל אגרני פדרלי מרכז המחקר אוראל סניף של האקדמיה הרוסית למדעים".
אחד המוצרים החדשים הוא זן ספיר. צבעו הסגול אינו צבע מלאכותי, אלא פיגמנט אנתוציאנין. "זן יוצא דופן - מכיוון שיש לו צבע סגול של עיסת הפקעת, התקבל בהשתתפות הזן הקוריאני בורה ואלי, ובעל תכולה גבוהה של נוגדי חמצון", - אמר אלכסנדר וסילייב, חוקר ראשי במחלקה לגידול תפוחי אדמה של YUNIISK.
מוצר חדש נוסף הוא זן זכר העמיד בפני מזיקים ואלוף הטעם הוא ספירידון.
"אנחנו משתמשים בתרופות מאוד פעילות, הורמונים, אנטיביוטיקה על מנת לשמר את התרבות. כי בשלב הראשון הוא רגיש לפתוגנים שונים", - אמר החוקר הבכיר וסילי דרגילב.
צוות המכון במעבדה עוסק בהשבחה והפצה של זנים חדשים. אחר כך הם מועברים לחקלאים לגידול המוני. כיום, אזור צ'ליאבינסק קוטף כמעט חצי מכמות תפוחי האדמה שהוא יכול לאכול. כשליש נשלח לאזורים אחרים ברוסיה.