ניהול קו אריזת תפוחי אדמה טריים כרוך בהתחשב בכל כך הרבה משתנים שזה מרגיש כמו להטוטן. ובקשר למגפת ה- COVID-19, תהליך זה נעשה מורכב עוד יותר. מה שנראה בלתי אפשרי עכשיו די אמיתי עם תמיכה TOMRA Food... מכונות מיון אופטיות TOMRA, הידועים ברמת הדיוק הגבוה שלהם ובכמות הפסולת של המזון הקטן, יכולים לפתור מגוון שלם של משימות, שמספרן רק גדל בקשר ל- COVID-19.
היצע הביקוש
כאשר הצרכנים עברו באופן מאסיבי לבישול ביתי, מכירות תפוחי האדמה גדלו ב-30-40%. אך המאמצים לעמוד במהירות בדרישה זו נקלעו למגבלות של קו אריזה המשתמש במיון ידני. לכך מתווספות הבעיות שנגרמות מהעובדה שאנשים פשוט לא מסוגלים לבצע פעילויות באופן מתמיד במצב של ריכוז מקסימלי. מכונות מיון, בתורן, יכולות לפעול בתפוקה מלאה מסביב לשעון ללא עייפות ומיקוד. מכונת מיון אופטית TOMRA 5A מוציא יותר מ- 98% מהחומרים הלא רצויים מהקו ובכל זאת מספק את התפוקה הגבוהה ביותר בתעשייה.
כוח אדם: גיוס ושימור
מצב הגיוס למיון ידני הוחמר על ידי מגבלות נסיעה הקשורות לווירוס-קורונה והתפרצויות בולטות בתעשיית המזון. מכונות יכולות להפחית משמעותית את רמת התלות הידנית של עסקים למיון. זה יאפשר למעסיקים להפנות עובדים לאזורים בקו האריזות שבהם קל יותר לשמור על הרחקה חברתית.
אחת החברות הרבות שמעריכות במיוחד את היתרון הזה של שימוש במכונות היא Gumz Farms, יצרנית ואריזה שנמצאת בוויסקונסין, ארה"ב. רוד גומז, הבעלים של העסק, התייחס: "למרבה המזל מכונת המיון שלנו מ TOMRA צמצם את מספר האנשים הנדרשים למיון תפוחי אדמה, הבטיח ריחוק חברתי בקרב עובדינו והגדיל את הייצור בהתאם לגידול בביקוש. "
דוגמא טובה נוספת היא חברת אורטופרוטיקולה פארמה האיטלקית, שקנתה מכונת מיון חדשה עבור קו עיבוד תפוחי אדמה במאי השנה. איוון פארמה, מנהל המכירות של החברה, שיתף את רשמיו: "יעילות המכונה עזרה לנו לשחרר אנשים מהעבודה באזור המיון ולשלוח אותם לאזורים אחרים, מה שהגדיל את התפוקה של הייצור כולו."
תגובה מיידית
ישנה חשיבות רבה ליכולת לשנות במהירות את ההגדרות של אריזת תפוחי האדמה בהתאם למפרט המוצר, מכיוון שהיא מפחיתה את זמן ההשבתה. לאחרונה, אפשרות זו הפכה להיות רלוונטית עוד יותר, מכיוון שקמעונאות המכולת משנה לעתים קרובות זני תפוחי אדמה, הנמכרים כ"הצעות קידום מכירות ". לכן, יצרן של תפוחי אדמה ארוזים עשוי להתבקש ביום שישי אחר הצהריים למצוא ולספק עד תחילת השבוע הבא מגוון מסוים של תפוחי אדמה, בגודל ובאיכות מוגדרים באופן מדויק, ללא כתמים גלויים, ארוזים בשקיות עם משקל מסוים. זה מאוד קשה. אבל TOMRA 5A יכולה לסייע לעסקי אריזה לעמוד בדרישות אלה בדיוק ובמינימום זמן השבתה.
עלייה בפריון
פרודוקטיביות גבוהה ומהירות עיבוד מקסימלית משחקות תפקיד גדול כיום מכיוון שהביקוש לתפוחי אדמה טריים גדל משמעותית. וכפי שגילה אוליבייה וונדלה, מנכ"ל חברת פלנדר פום דה טרה הצרפתית, לאחר שרכש מכונת מיון TOMRA טכנולוגיה זו יכולה "לחולל מהפכה בתהליכי הייצור." כאשר עסק הגידול והאריזות של תפוחי אדמה בבעלות משפחתית הציב את המטרה השאפתנית להגדיל את הייצור ב -30%, ההנהלה מצאה כי שימוש במכונת מיון היא, לדברי אוליבייה, "הדרך הטובה ביותר להבטיח שיעורי מיון עקביים לפי שעה תוך מזעור ההשפעה הארגונית ובכך להגדיל ביצועים בסוף העונה ולהשיג את שיעורי הצמיחה הרצויים. "
העלייה בפריון מונעת גם על ידי רווחיות מוגברת והפחתת בזבוז מזון. זה איזו הגדרה TOMRA ה- 5A עושה עבודה מצוינת: הוא ממיין את תפוחי האדמה באיכות נמוכה יותר למכירה כמוצר בדרגה נמוכה יותר. חוץ מזה, TOMRA 5A משפר את הפרודוקטיביות על ידי צמצום או ביטול הצורך בהאטת הקו לבדיקה ידנית, ובמזעור דחיות שווא, וכתוצאה מכך תשואות מוצרים גבוהות יותר.
מובטחת איכות מוצר יציבה
כדי לענות על ביקוש מוגבר, מגדלי תפוחי אדמה ארוזים עשויים לנסות להגדיל את כמות המוצר בקו או להגביר את מהירות פעולתו. אך קשה יותר לשלוט על איכות המוצר, והאיכות היא קריטית להבטחת בטיחות המזון עבור הצרכנים, הגנה על מוניטין היצרנים ועמידה בדרישות הלקוחות.
הרווחיות יכולה להיות מושפעת גם מיכולתו של האריזה לקבוע במדויק את איכות תפוחי האדמה שחייבים להגיע לסוף התור ולנפול לתוך השקיות. אמנם מוצרים באיכות גבוהה יכולים לספק כניסה לשווקים אטרקטיביים יותר, אך יש רווחים משמעותיים ממיון מחדש של תפוחי אדמה שהושלכו ומכירתם בדרגה נמוכה יותר. השגת מטרה זו מובטחת רק באמצעות ציוד מיון אופטי מדויק. אוליבייה וונדל מ- Flandre Pomme de Terre קובע: "עבור כל אצווה של מוצרים שעוברים למיון, אנו פשוט מגדירים הגדרות מכונות מיון מסוימות, כך שניתן להתאים את תהליך המיון לקריטריוני האיכות שקבעו לקוחותינו. מנות ייצור המתקבלות במכונת מיון אופטית TOMRAנבדלים על ידי הומוגניות יוצאת דופן. "
בנוסף, לממיינים אופטיים יתרון נעים נוסף. סרג'יו פיניו, מנהל חברת המשפחה הפורטוגזית אוליביירה פיניו ופילוס, המתמחה בייצור תפוחי אדמה ובצל ארוזים אמר: "המכונה TOMRA אפשרה לנו לשפר את איכות המוצר הסופי עם פחות עלויות עבודה. הצלחנו להשיג שביעות רצון גדולה יותר של לקוחות, בעוד שתהליך הייצור במפעלנו השתפר משמעותית. "
הפתרונות האחרים שלנו
יש חברות אריזה שמעדיפות את הספקים שלהן לנקות מראש את תפוחי האדמה שלהם. עבור "מיון מקדים" זה, אורזים יכולים להמליץ על מכונת מיון אופטית לספקיהם. TOMRA 3A... זה אידיאלי לזיהוי והסרה של חומרים זרים הנפוצים בתפוחי אדמה טריים גדולים שנקטפו כמו עכברי שדה, בקבוקי פלסטיק, סלעים, עץ, מקלות, גבעולים וגפנים.
חברות אריזה גדולות יותר עשויות לשקול להפחית את עבודת הכפיים ולבטל את הצורך בהתערבות אנושית לחלוטין. ניתן לעשות זאת על ידי השלמת מכונות המיון TOMRA Food סדרן רב מסלולים (MLS) מ קומפק, חבר בקבוצת החברות TOMRA Food... אחד הפתרונות המובילים בענף, ה- Compac MLS, ממיין ירקות ופירות בצורה מדויקת ככל האפשר על פי משקל, גודל, צורה, צבע, כתמי שטח ואיכות פנימית, וידוע בזכות הטיפול העדין במוצר ותפוקתו הגבוהה.
על זכויות הפרסום