מפעל לייצור פקטין מתוכנן להיות מושק במחוז קמיזיאקסקי, - אמר "אבטיח" משרד החקלאות האזורי.
נציגי המחלקה הודיעו כי בכפר חגן, מחוז קמיזיאקסקי, החל משנת 2020 בוצע פרויקט לגידול ארטישוק ירושלמי והמשך עיבודו לסירופ פקטין ופקטין יבש.
בימים אלה מסתיים שלב ההקמה וההצטיידות של מתחם העיבוד: למבנה חוברה תקשורת הנדסית, נבנה בית דוודים, מותקן ציוד טכנולוגי לייצור סירופ. בעתיד יירכשו מפעלי ייבוש לייצור פקטין יבש.
שימו לב שפקטין הוא חלק מכמות משמעותית של מוצרי מזון: יוגורטים, קרם, קטשופ, רטבים, מאפים, משקאות. בייצור מזון, הוא משמש לרוב כחומר מעבה טבעי, כמו גם כחומר מתחלב. ברפואה ובתרופות, פקטין משמש לייצור גרגירים, תרחיפים וג'לים.
כיום, אין כמעט ייצור של פקטין ברוסיה: מפעלים רוסים קונים אותו במדינות האיחוד האירופי, כמו גם בסין.