ציוד מיוחד מקצועי ביותר נרכש הודות לתמיכת המדינה. כעת הייצור גדל באופן משמעותי והוא מגדיל ללא הרף את הביצועים שלו. עבודת המפעל במהלך מסע העבודה נבדקה על ידי מושל האזור איגור בבושקין. כ-40 טון מוצרים ליום - תוצאות כאלה הוצגו על ידי מפעל Modern Fast Kitchen כבר 16 שנים.
המיזם מייצר מוצרי ירקות קפואים ומוצרים מוגמרים למחצה. מבוסס אך ורק על קציר אסטרחאן. "אנחנו מקבלים עד 4 טונות של ירקות: קישואים, חצילים, עגבנייה, פלפל, דלעת, גזר, בצל, שמיר. אנו עובדים על הרחבת מגוון המוצרים. לאחרונה הכנסנו למגוון שמיר ודלעת", אומר סרגיי סורוקין, המנהל הכללי של מפעל Modern Fast Kitchen.
עד 4 טונות של ירקות בעונה זה 5-7% יותר מאשר לפני כמה שנים. כדי להשיג ביצועים כה גבוהים, החברה נעזרת במידה רבה בציוד מקצועי חדש שנרכש הודות לתמיכת המדינה. בשנה שעברה הוקצו כספים נוספים באזור במיוחד לפיתוח מתחמים אגרו-תעשייתיים וחברות לעיבוד ירקות. כפי שציין איגור בבושקין במהלך ביקור העבודה שלו במפעל, הסובסידיות יימשכו. "יתרה מכך, אנחנו עושים הכל כדי להבטיח שיהיו הזדמנויות להגדיל את היקפים. השנה, הצלחנו להנפיק עוד יותר סובסידיות כאמצעי תמיכה ליצרנים חקלאיים ולעוסקים בעיבוד שלאחר מכן", אמר הנגיד.
בעונת הקיץ מתקיימת קבלת הפנים העיקרית של ירקות מהשדות, וסמוך יותר לסתיו מסופקים בצל וגזר. לאחר מכן, כל המוצרים המתקבלים מאוחסנים בחדר קירור מיוחד במחסן עד החורף. הטמפרטורה שם מגיעה ל-20 מעלות מתחת לאפס, כך שלא צריך לדאוג לאיכות הירקות כאן. בבוא הזמן לעיבוד, המוצרים עוברים מספר שלבים: כביסה, ניקוי, חיתוך והקפאה מחדש כבר במנגנון ההנזלה. כך, החברה מקבלת כ-2 טון מוצרים בשעה, וההיקפים הולכים וגדלים. "החברה הזו היא מפעל יציב, שמוסיף מדי שנה להיקפי העיבוד שלנו ולהנחות מס. חשוב גם לציין שלקולגות שלנו יש מפה גדולה של היצע המוצרים שלהם", אמר רוסלן פאשאיב, שר החקלאות והתעשיית דיג של אזור אסטרחאן. הגיאוגרפיה באמת מרשימה. Modern Fast Kitchen מספקת את מוצריה ברחבי רוסיה. אבקאן, נובוסיבירסק, סנט פטרסבורג, מוסקבה. בבירה, אגב, מתבצעת גם אריזת ירקות. בעתיד מתוכנן להרחיב את ייצור הירקות.