בדצמבר 2018 פרסמו מומחים מהאקדמיה הרוסית לכלכלה לאומית ולמינהל ציבורי (RANEPA) את "ניטור המצב הכלכלי" עם נתונים מעודכנים על תקבולים ברוטו (תוך התחשבות בתוצאות הראשוניות של מפקד החקלאות לשנת 2016).
הפערים הגדולים ביותר בין הנתונים הממוצעים והמוכרזים נמצאו בחישוב נפח תפוחי האדמה (למשל, כאשר משווים את הנתונים של שני דוחות לשנת 2017, ההפרש היה 35,9%).
על בסיס זה, הגיעו מדעני RANEPA למסקנה כי היקף ייצור תפוחי האדמה הרוסיים נמוך משמעותית מההנחה בעבר (21 אלף טון), ואי אפשר לקרוא לכמות זו מוגזמת.
לדברי מחברי המעקב אחר המצב הכלכלי, המדינה עלולה להיות מאוימת בגירעון או גידול ביבוא.
למעשה, בערך אותו דבר בתחילת ינואר 2018 הצהירו נציגי לשכת החשבונות, שטענו כי רמת הסיפוק העצמי של רוסיה בתפוחי אדמה על בסיס תוצאות האוספים בשנת 2017 הייתה נמוכה מהמדד שקבעה דוקטרינת ביטחון המזון, רוסיה סיפקה לעצמה תפוחי אדמה ב -90,7% עם מינימום. 95%.
ואז הצהרה זו עוררה רעש רב בתקשורת, אם כי איש לא חש מחסור בתפוחי אדמה. כמו שזה לא מרגיש עכשיו.
אריאתמטיקה לפטטות
במבט ראשון, 21,7 מיליון טון זה לא מספיק מבחינה אובייקטיבית. מתוכם 13-15 מיליון טונות מוציאים מזון. זרעים פלוס (כמיליון טון), עיבוד (מיליון טון), הפסדי אחסון (1 מיליון טון), יצוא (1 אלף טון), הזנת בקר ... בהתבסס על נתונים אלה, אני באמת רוצה לדחוף את מגדלי תפוחי האדמה לגדל יותר ... אבל אלה מספרים ערמומיים.
"אנחנו לא יודעים כמה מגדלים תפוחי אדמה ברוסיה", אומר ולדימיר דניסוב, מנכ"ל אחת מחברות ייצור תפוחי האדמה והירקות הגדולות ביותר במחוז הפדרלי של וולגה - מפעל סמארה "עקרב" - ולא ידע קודם. אבל הנתון המדויק לא משנה.
ובלעדיו, ברור שלא חסר המוצר בשוק.
ארגון האחסון בחוות רבות הוא ברמה גבוהה, יש מקפיאים, כמויות גדולות של תפוחי אדמה מאוחסנים עד תחילת הקיץ. האישור הטוב ביותר לכך הוא שאריות תפוחי אדמה עצומות במאזנים של מפעלים רוסים רבים עד יוני 2018, שלא מומשו בגלל היבוא המסיבי של תפוחי אדמה מוקדמים ממצרים. דבר נוסף חשוב יותר: השוק הגיע לגבולו, הוא רווי, ובשנים הקרובות לא צפויה צמיחה ולא ירידה ".
מנקודת מבטו של דניסוב, אין שום פסול ביציבות זו: אנשי מקצוע מעסקי תפוחי האדמה, בעלי הבסיס הטכני הדרוש ונושאים בעלויות רק עבור "חומרים מתכלים", יכולים להמשיך בבטחה בעבודתם.
ייצור תפוחי אדמה לא יביא רווח רב, אך יעזור להישאר בפלוס יציב. "פשוט אין איפה שהמחירים יירדו עוד יותר", אומר ראש עקרב. "היצרנים כבר עובדים על סף הרווחיות."
למתחילים זה יהיה קשה יותר, עלות תפוחי האדמה בחוות כאלה תהיה גבוהה מהממוצע, מה שאומר שיהיו פחות סיכויים להישאר בשוק.
פרספקטיבות שוק
אם מדברים על הדרכים האפשריות לפיתוח החקלאות הרוסית, מומחים מציעים באופן מסורתי שני פתרונות. אחד מהם הוא התעצמות היצוא. על פי הפרויקט הפדרלי "ייצוא מוצרים חקלאיים" שנכלל בתוכנית המעודכנת לפיתוח חקלאות, היקף הייצוא של מוצרים חקלאיים בסוף שנת 2024 אמור להסתכם ב -45 מיליארד דולר. אך גם אופטימיסטים אינם מצפים לתיעוד של מגדלי תפוחי אדמה בכיוון זה.
במציאות, יצרנים רוסים יכולים לספק תפוחי אדמה שולחניים וזרעים בעיקר למדינות שכנות, אך קשה מאוד ליצור ערוצים קבועים גם עם מדינות שכנות, ולעיתים קרובות ההחלטה על אספקה או אי אספקת המוצר היא פוליטית יותר מאשר כלכלית.
בנוסף, הצורך בתפוחי אדמה באזרבייג'ן, אוזבקיסטן, קזחסטן לא ציין מדי שנה, אלא בעיקר בתקופות של קציר לקוי.
כל המדינות הללו מפתחות באופן פעיל גידול תפוחי אדמה והשיגו בכך הצלחה משמעותית. אז באוזבקיסטן, תפוקת תפוחי האדמה היא ברמה של 240-250 סמ"ק / הקציר, המסיק הגולמי עולה על 1,5-2 מיליון טון. בקזחסטן, תפוקת תפוחי האדמה היא כ- 300-400 צלזיוס / דונם, המסיק השנתי הוא מעל 3 מיליון טון.
אזרבייג'ן שואפת גם לרמה של סיפוק עצמי בתפוחי אדמה. עם זאת, התפתחות היצוא ברוסיה נפגעת מקשיים ובעלי אופי "לא בינלאומי".
לדברי ויטלי ליס, סגן המנכ"ל לייצור תפוחי אדמה ב- KRiMM, הבעיה העיקרית שעומדת בפני החברה בעת ארגון משלוחי היצוא היא היעדר לוגיסטיקה.
יקר מדי לשלוח תפוחי אדמה בכביש למרחקים ארוכים, ומשלוח של סחורה מתכלה ברכבת בתנאי חורף אינו תמיד אפשרי בגלל המחסור החריף בקרונות חמים.
לא במקרה מומחי שוק רבים טוענים כי אספקת ייצוא של מוצרים מעובדים עמוק יותר מאשר תפוחי אדמה גולמיים עשויים להיות מבטיחים יותר. יתר על כן, לאור שער החליפין של הרובל הנמוך.
התפתחות העיבוד היא דרך נוספת לצמיחה של תעשיית תפוחי האדמה. אך התנועה לאורכו דורשת השקעות גדולות, שאינן מעבר לכוחם של רוב היצרנים החקלאיים, ולכן מתבצעת בקצב איטי ביותר.
מגמות צמיחה
כמה זמן יכול שוק תפוחי האדמה לקפאון? כמעט אף אחד מהמומחים לא יוכל למנות את התאריכים המדויקים. למרות שהמגמה הכללית ברורה: בהיקף ייצור תפוחי האדמה בחוות פרטיות בהכרח יקטן, ובשל כך יתפתח המגזר התעשייתי. תהליך המעבר יכול להימשך 10-15 שנים: למעשה, זה כמה זמן ייקח להחליף דורות.
במהלך תקופה זו, רבים מהעסקים הקטנים יעזבו את השוק שלא הצליחו לעמוד בתנאים של רווחיות נמוכה ולא עמדו בתחרות. הנישה שהתפנתה תהיה משמעותית למדי. לדברי מנכ"ל איגוד תפוחי האדמה אלכסיי קרסילניקוב, לייצור תפוחי אדמה מסחרי יש פוטנציאל להכפיל אותו.
הזמן יראה כמה נפח זה יהיה מבוקש. יתכן שעניין באכילה בריאה יוביל להפחתה בכמות תפוחי האדמה בתזונה של הרוסי הממוצע. ואולי להיפך: קטלליזציות כלכליות תכופות יותר יובילו לעלייה בפופולריות של המוצר הרוסי האהוב עליך.
בכל מקרה, מוקדם מדי לתרגם סיכויים עתידיים לנתונים מדויקים.