קיום חלופה אנטיבקטריאלית ומתכלה לניילון נצמד סטנדרטי יכולה לעזור להפחית את הפסולת ולשפר את בטיחות המזון.
חוקרים באוניברסיטת הרווארד T.H. האוניברסיטה הטכנולוגית של צ'אן ונאניאנג בסינגפור המציאו אריזה מתכלה חדשה.
הוא מיועד למזון כמו בשר, דגים, ירקות ופירות טריים, כמו גם ארוחות מוכנות לאכילה.
פרופסור מרי צ'ן, מנהלת המרכז לביו-הנדסה אנטי-מיקרוביאלית, מובילת הפרויקט, אומרת שמטרת עבודת צוות המחקר היא להחליף את אריזות הפלסטיק הקונבנציונליות בחומר חדש ידידותי לסביבה שגם יכפיל את חיי המדף של המזון.
אריזות מזון מפלסטיק שפותחו לאחרונה עשויות מחלבון תירס הנקרא זין, עמילן תפוחי אדמה וביו-פולימרים טבעיים אחרים המושרים בתערובת של תרכובות אנטי-מיקרוביאליות טבעיות כולל שמן טימין וחומצת לימון.
כאשר נחשפים ללחות גבוהה או אנזימים המיוצרים על ידי חיידקים מזיקים, סיבי האריזה משחררים תרכובות אנטי-מיקרוביאליות טבעיות, והורגות פתוגנים.
עד כה, חומר האריזה הזה יעלה בכ-50 אחוז יותר מאריזות פלסטיק קונבנציונליות.