זנים חדשים של תפוחי אדמה שגדלו מתוכנית הגידול של טקסס A&M עשויים להיכנס בקרוב לשוק הדגיגים, אמרה איזבל ויילס, מגדלת תפוחי אדמה בטקסס A&M AgriLife, מדווחת פורטל Phys.org.
ביום שדה שנערך לאחרונה במישורים הדרומיים ליד ספרינגלייק, וילס דיבר על השיבוטים החדשים. תפוחי אדמה.
"אנחנו מאוד נרגשים לקבל שיבוט ניסיוני של תפוח אדמה חום בהיר עם בשר סגול שיש לו תכונה מאוד מיוחדת: תכולת עמילן גבוהה אפילו בתנאי החום המאוד מלחיצים של טקסס", אמר ויילס.
הצלב המקורי נעשה בקולורדו, והמבחר נעשה בטקסס.
"לשיבוט הניסיוני COTX08063-2Ru יש משקל סגולי גבוה אפילו בתנאים של גבוהים עומס חום בטקסס וזה עושה טוב מאוד צ'יפס. זו השנה השנייה שהשיבוט הזה עובר ניסויים לאומיים".
כמות העמילן בפקעות תפוחי אדמה היא גורם מרכזי בקביעת השימוש בו. תפוחי אדמה עשירים בעמילן משמשים לעתים קרובות להכנת מזון מעובד כמו צ'יפס, צ'יפס ותפוחי אדמה מיובשים.
ויילס הדגיש כי תוכנית גידול תפוחי האדמה של טקסס A&M היא חלק מפרויקט פיתוח זני תפוחי האדמה הדרום-מערביים, פרויקט הממומן על ידי המכון הלאומי למזון וחקלאות של משרד החקלאות.
"תוכנית דרום מערב נוסדה בשנת 1997 ואנו חוגגים 25 שנים של שיתוף פעולה מוצלח", אמרה.
אוניברסיטת טקסס A&M, אוניברסיטת קולורדו סטייט ו-UC Davis יזמו את פרויקט זני תפוחי האדמה הדרום-מערביים כדי לענות על הצרכים הייחודיים של תעשיית תפוחי האדמה באזור, אמר ויילס.
"בארה"ב, רוב התוכניות לגידול תפוחי אדמה מנוהלות על ידי הממשלה", אמר ויילס. - רמת שיתוף הפעולה בגידול תפוחי אדמה היא ללא תחרות; תפוחי אדמה הגדלים במסגרת תוכנית דרום-מערב גדלים ברחבי ארצות הברית וקנדה. באזור הדרום מערב, אנחנו גם מעריכים תפוחי אדמה שגדלו במסגרת תוכניות אזוריות אחרות".
היא הוסיפה כי בעוד שמימון פדרלי הוא המקור העיקרי של התוכנית, כספים אחרים מגיעים ממחלקות חקלאות במדינה, קבוצות סחורות לאומיות כמו US Potato, קרנות ואחרות. מימון נוסף מגיע מתמלוגים שהתקבלו מזנים שפורסמו במסגרת טקסס A&M's תוכנית הגנת זני צמחים PVP.
"היו לנו 180 שיבוטים שונים השנה ביום השדה", אמרה.
טמפרטורות גבוהות במהלך עונת הגידול מהוות סטרס אביוטי מרכזי במספר אזורי ייצור באזור דרום מערב, אומר וילס. לחץ חום עלול לגרום לפגמים פיזיולוגיים ולהשפיע לרעה על התפוקה ואיכות הפקעות. פקעות שנקטפו מהשדה הוערכו לגבי רגישות לנמק פנימי של פקעת חום, סדקי גדילה, הצטברות של סוכרים מפחיתים, ליבה חומה, ליבה חלולה ונבטי חום.
"זני תפוחי האדמה שאנו מפתחים מגיעים במגוון גדלים, צורות, מרקמי קליפה ובשר, וצבעים שיתאימו לצרכי שוק שונים", אמר ויילס. "לדוגמה, אנחנו מחפשים שיבוטים עם הרבה פקעות קטנות. אנחנו מגדלים גם תפוחי אדמה דו-צבעוניים. לאחרונה קיבלנו פקעות עגולות בצבע חום אדמדם עם עיניים ורודות ובשר צהוב".
לדברי המגדל, זני טקסס A&M Norkotah Russet ממשיכים להיות הפופולריים ביותר, עם 35 בעלי רישיונות ב-12 מדינות. אלו תפוחי אדמה חומים אדמדמים לשוק הטרי. שני זנים אדומים-חום נוספים שגדלים בפופולריות הם Reveille האדום-חום, שהכפיל את שטחו מ-2020 עד 2021, וה-Vanguard האדום-חום. סבילות החום והתרדמה הארוכה של הזנים החום-אדום Reveille ו-Vanguard הם מאפיינים אטרקטיביים עבור מגדלים בארה"ב ובקנדה.
מאז תחילת פרויקט פיתוח זני תפוחי האדמה הדרום-מערבי, 66 זנים חדשים שוחררו או שוחררו במשותף עם מוסדות אחרים. 44 מהם נמצאים בקולורדו ובטקסס.
"זני תפוחי אדמה אלו תופסים חלק נכבד וגדל משטח יבול תפוחי האדמה בארץ ותרמו תרומה משמעותית לכלכלה האזורית והלאומית", אמר ויילס.