פרסום LLC "Company Agrotrade", https://agrotradesystem.ru, erid: LatgBkkQt
יש ביקוש הולך וגובר ברחבי העולם למאכלים שניתן לאכול תוך כדי תנועה. מגמה זו היא תולדה של קצב החיים ההולך וגובר של תושב עיר מודרני. אבל לאחר שעברו את עידן הקוביד, אנשים רוצים לשים לב יותר לבריאותם, ולכן החטיפים הרגילים מתחרים ברצינות על ידי אלה שמשתלבים בקונספט של "חטיף בריא" - עם תכולת קלוריות מופחתת ושמירה על כמות הוויטמינים המרבית. .
אלה סוגי החטיפים שכמעט כל חקלאי רוסי יכול לייצר היום; כדי להתחיל בייצור, מספיק לרכוש דגם תקציבי של טיגון ואקום.
מוצר בלעדי. הטיגון הוואקום מיועד לטיגון מאכלים בשמן עמוק. למרות התיאור שמפחיד את אוהדי אורח חיים בריא, לא תוכל להשיג מנה עם קרום זהוב (קצוות שרופים) באמצעותה. מוצרים (למשל גזר, סלק, צ'יפס בצל או צ'יפס) יהיו בעלי טעם טבעי עדין ויראו כאילו יובשו בתנור. הכל על טכנולוגיית הבישול המיוחדת.
איך עובד תהליך הטיגון? חומרי הגלם המוכנים (שטופים, קצוצים) נכנסים לתא שממנו שואבים אוויר בעזרת משאבה מיוחדת, ועודפי לחות נשאבים מהמוצר. לאחר מכן טובלים את חומר הגלם בשמן, מטוגנים למשך הזמן הנדרש, ואז מרים. הלחץ בתא חוזר ללחץ אטמוספרי והמוצר מוסר מהטיגון.
יתרון עיקרי טיגון ואקום בהשוואה לזה האטמוספרי הרגיל הוא שטיגון המוצר מתבצע בטמפרטורה נמוכה (בוואקום כל הנוזלים רותחים בטמפרטורה נמוכה יותר). אם טיגון עמוק מסורתי מתרחש בטמפרטורה של 160-180 מעלות צלזיוס, כאן הוא בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס ומעלה. בשל כך, השפעות הטיפול בחום על המוצר מתונות יותר: הוא שומר על צורתו, צבעו, טעמו, ריחו ומרבית אבות המזון. צ'יפס שהוכן בטכנולוגיה זו אינם מכילים כלל או מכילים אחוז מינימלי של אקרילאמיד.
אַחֵר תכונה חשובה של הטכנולוגיה: הוואקום מוציא אוויר מנקבוביות חומר הגלם לפני הטיגון, כך שהשמן כמעט ולא נספג. תכולת השמן המקסימלית במוצר הסופי היא כ-7% (צ'יפס מטיגון אטמוספרי מכיל עד 30%). עבור היצרן, מדובר בחיסכון רציני בחומרים מתכלים.
מה ניתן למחזר? כמעט הכל מתאים לטיגון: בשר, דגים, פירות, ירקות. מגדלי ירקות יכולים להשתמש בגזר גדול מדי או שבור, או בתפוחי אדמה שיש להם נזק מכני.
לתוצר הסופי של עיבוד בטכנולוגיה זו חיי מדף ארוכים יחסית - למשל, ניתן לאחסן שבבי ירקות עד חצי שנה, בתנאי שהם ארוזים כראוי (האפשרויות הטובות ביותר: שקית נייר עם שכבה פנימית של נייר כסף, א. שקית ניילון עם שכבה פנימית של נייר כסף, אריזות פלסטיק אטומות) ועמידה בכללי האחסון.
איפה קונים טיגון ואקום? חברת אגרוטרייד מספקת ציוד מיצרן סיני גדול לשוק הרוסי. כושר הייצור של דגמים שונים הוא בין 50 ל-300 ק"ג של חומרי גלם (טעינה חד פעמית). המכונות קלות להתקנה ולתפעול.
הציוד מיוצר לפי הזמנה. בממוצע, יישום פרויקט מהאפליקציה ועד ההשקה לוקח 4-5 חודשים. תחזוקת השירות מתבצעת על ידי מומחים של חברת אגרוטרייד.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 מיכאיל אפרינוב
afarinovma@agrotradesystem.ru