תנאים המבטיחים פקעות באיכות גבוהה המאוחסנים לאחסון.טכנולוגיית ייצור תפוחי אדמה יכולה להיות מיוצגת בצורה של שני בלוקים: בלוק עבודה בשטח ובלוק אחסון. בהקשר זה, השגת תשואה גבוהה היא רק חצי מהקרב, חשוב גם להיות מסוגל לשמר אותה. הדבר נכון במיוחד עבור תפוחי אדמה בזרע, אשר נשמרים לתקופה ארוכה יותר בהשוואה לתפוחי אדמה למזון. הקשה והאחראי ביותר הוא האחסון באביב, שכן יש צורך לשמור על איכויות השתילה הגבוהות של הפקעות, ולמנוע נביטה מוקדמת.
הפסדים במהלך האחסון מורכבים מאובדן טבעי, פסולת טכנית (פקעות מושפעות חלקית מריקבון, בעיקר יבשות), ריקבון מוחלט (פקעות רקובות לחלוטין - ריקבון רטוב) ונבטים. במובנים רבים, אינדיקטורים אלה תלויים באיכות הראשונית של הפקעות, אשר קובעת גם את איכויות השתילה של תפוח האדמה. תפוחי אדמה זרע חייבים לעמוד בדרישות GOST 33996-2016, לפיהם בחומר זרע:
- אסורה נוכחות של פקעות עם סימני חנק, קפואות, עם כוויות, מכוערות, עם גידולים ומתפרקים בקלות, חתוכות, מרוסקות, עם קליפה (יותר מ-1/4 משטח הפקעת);
- נוכחות של אדמה וזיהומים זרים מותרת, לא יותר מ-2% במשקל בקטגוריות OS, ES, RS1-2;
- נוכחות של פקעות מותרת, באחוזים:
- לא עומד בדרישות הגודל - לא יותר מ-3%;
- זנים בוטניים אחרים - לא יותר מ-0,5% (רק עבור קטגוריית המחשב האישי);
- מושפע מרקבון טבעת - לא יותר מ-0,5% (רק עבור PC בקטגוריה);
- מושפע מנמטודה גזע - לא יותר מ-0,5% (רק עבור PC בקטגוריה);
- עם כתמים בלוטיים והתכהות של העיסה (אם יותר מ-1/4 מהחתך האורך של הפקעת מושפע) - לא יותר מ-5% (בסך הכל);
- עם נזק מכני בעומק של יותר מ-5 מ"מ ויותר מ-10 מ"מ באורך (חתכים, קרעים, סדקים, שקעים ברקמת הפקעת) - לא יותר מ-5% (בסך הכל);
- עם נזק על ידי מזיקים חקלאיים ללא נזק לעיניים (תולעי תיל - יותר משלושה מהלכים, מכרסמים, חיפושיות ותולעים חתוכים) - לא יותר מ-2% בסך הכל.
איכות חומר הזרע תלויה במידה רבה בטכנולוגיות גידול, עיבוד לאחר הקטיף ואחסון פקעות. ראשית, במהלך עונת הגידול (בהתאם לתנאי מזג האוויר, בזמן ובכמות הנדרשת), יש לטפל בצמחים בתכשירים מגע, סיסטמיים וטרנסלמינריים נגד מחלת הפטרייה המאוחרת, אלטרנריה, אנתרקנוז ומחלות פטרייתיות וחיידקיות אחרות. כדי להפיג מתחים מחומרי הדברה, יש צורך לכלול מווסת צמיחה של צמחים במערכת ההגנה. שנית, כדי למנוע מחנק מסיבי של הקרקע של הפקעות, מערכת הכנת הקרקע לפני השתילה ועיבוד האדמה בין שורות חייבת להבטיח את מצבה הרופף של הקרקע ברכסים ובין השורות עד לקטיף. במספר אזורים השתילה עם מרווח שורות של 90 ס"מ הוכיחה את עצמה היטב. שלישית, יש לבצע הסרת צמרות לפני הקטיף בכימיקלים (רגלון סופר 2,5 ליטר/הא, סוחובי 2,5 ליטר/הא, באסטה 2,0 ליטר/ הא), שיטות מכניות או משולבות, בהתאם לתנאים ולהתפתחות הצמרות, לפחות 10-12 ימים לפני חפירת הפקעות. רביעית, הניקוי צריך להתבצע בטמפרטורת אוויר של לפחות +10 0C, אחרת אחוז הפקעות שניזוקו מכנית ומושפעות מריקבון Fusarium עולה בחדות.
בחירת ציוד ניקוי. נכון להיום, קוטפים תפוחי אדמה באמצעות קומבינות או חופרים ואיסוף פקעות ביד. האפשרות השנייה קשורה בעלויות עבודה ידניות משמעותיות ובצורך גדול בשקיות או רשתות לאריזת תפוחי אדמה. עם זאת, בהשוואה לשימוש בקומביינים, השימוש בחופרים מספק רמה נמוכה משמעותית של נזק מכני לפקעות. לאור עוצמת העבודה הגבוהה, יש להשתמש בקציר עם חופר בעיקר במערכת ייצור הזרעים הראשונית (במקרה זה, תפוחי אדמה גדלים, ככלל, בשטחים קטנים). כחריג, השימוש בטכנולוגיה מותר בתנאים קיצוניים, כאשר הקומביינים אינם פעילים עקב תנאי קרקע ומזג אוויר לא נוחים.
כיסוח הצמרות עם קומביין בו-זמנית עם חפירת הפקעות (מגרסה העליונה מותקנת בחלק הקולט של הקומביינים) אינו מקובל ברוב אזורי רוסיה, שכן המטרה העיקרית של הרס שלה אבדה: תקופת ההבשלה וההתקשות. של הקליפה אינו נכלל; אין הפחתה בסבירות ובמידת הנזק לפקעת כתוצאה מהדבקה מאוחרת. השימוש בשיטה זו אפשרי רק כאשר קוטפים תפוחי אדמה מוקדמים שמיד עומדים למכירה.
כאשר משווים בין ציוד טכני הנעה עצמית ונגרר (קוצרים, חופרים, מעמיסים), יש לתת עדיפות לייצור תפוחי אדמה בקנה מידה גדול ליחידות הנעה עצמית. למרות עלותם הגבוהה יותר, הם בדרך כלל מתגברים במונחים של אינדיקטורים תפעוליים וכלכליים.
טכנולוגיות לאחסון תפוחי אדמה לאחסון. לאחר הקטיף מגיע השלב הטכנולוגי של אחסון תפוחי אדמה לאחסון. ישנן שלוש טכנולוגיות הנחת - זרימה, שינוע וזרימה ישירה, שכל אחת מהן קובעת את הרמה המתאימה של נזק מכני לפקעות (טבלה 1).
טבלה 1. נזק מכני לפקעות בהתאם לטכנולוגיית האחסון, %
סוגי נזקים | Технология | ||
בשורה | שינוע | זרימה ישירה | |
מקלפים עד ½ משטח הפקעת | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
קולפים יותר מחצי משטח הפקעת | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
סדקים, קרעים וחתכים בעיסה של פקעות | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
הכהה של העיסה בגודל ועומק של יותר מ-5 מ"מ מפגיעות | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
נזק כולל | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
סך הפסדים עבור 8 חודשי אחסון, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
פסולת מניקוי פקעות, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
נְהִירָה - תפוחי אדמה שנקטפו על ידי קומביין או חופר נשלחים לתחנת מיון כדי להפריד זיהומים ולכיול לשברים, ולאחר מכן אחסון. בהשוואה לטכנולוגיות אחרות, הדבר גורם לכמות הנזק המכני הגדולה ביותר לפקעות. לכן יש להשתמש בו רק במקרה של מכירות סתיו של תפוחי אדמה או כאשר תפוחי אדמה שנקטפו על ידי קומביין מגיעים מהשדה עם תערובת אדמה של יותר מ-25-30% ועם שאריות צמחים. כמו כן, השימוש בטכנולוגיה זו מותר אם אנו מדברים על קציר פקעות בשלות לחלוטין, עם קליפות חזקות יותר ואינן מושפעות ממחלות.
מעבר - לפני אחסון או מיון בנקודה מסוימת, הפקעות נשמרות בערימות זמניות. הבחירה לטובת טכנולוגיה זו צריכה להיעשות במקרה של פגיעה משמעותית בפקעות על ידי חנק, מכת מאוחרת, ריקבון רטוב, או במצב בו הקטיף מתבצע במזג אוויר קר וגשום, במיוחד עם קומבינות על קרקעות כבדות.
זרימה ישירה - תפוחי אדמה המגיעים מהשדה מאוחסנים מיד ללא מיון סתיו. בהתאם לתנאים, ניתן לבצע ניקוי בשני תרחישים. אם תערובת האדמה בערימה אינה עולה על 10-15%, ותכולת הפקעות הקטנות בגודל של עד 30 מ"מ בנפח הכולל של היבול אינה משמעותית, הן נקצרות על פי ערכת ה"אחסון הקומבינה" הפשוטה ביותר , כלומר תפוחי אדמה מהקומבינה נלקחים לאחסון ונפרקים לתוך הופר של מסוע-מעמיס מסוג TZK-30/60, המניח את הפקעות בתלולית. אם תערובת האדמה היא יותר מ-20% ואחוז הפקעות הקטנות גבוה, אז תפוחי האדמה המגיעים מהקומבינה נפרקים לתוך הופר קליטה מודרני (לדוגמה, מתוצרת GRIMME), המותקן מול שער האחסון. הבונקר מצויד במנקה כלונסאות, המפריד בין האדמה לבין פקעות קטנות, ועיקר תפוחי האדמה מוזנים באמצעות מערכת מסועים (מסועים) למתקן האחסון, בו נמצא מערם הערימות. על מסועים, פקעות לא סטנדרטיות, גושים, אבנים וזיהומים אחרים נבחרים באופן ידני. תפוחי אדמה שנשתלו בטכנולוגיה זו מאוחסנים עד האביב, והשברים מכוילים במהלך הכנת טרום השתילה, במקביל מטפלים בפקעות בתמיסה של מקסים, פרסטיג', אקטרה וכדומה, או בעת השתילה באדנית. פּוֹתחָן.
מהנתונים בטבלה 1 עולה כי בהיעדר מכירות סתיו, יש לאחסן תפוחי אדמה בחווה בטכנולוגיית זרימה ישירה, ובתנאים קיצוניים - בטכנולוגיית שינוע. עם טכנולוגיית ה-in-line, בנוסף לרמה הגבוהה הכללית של נזק מכני לפקעות, אחוז ההכהות של העיסה מפגיעות עולה באופן משמעותי, מה שמוביל לעלייה בפסולת בעת ניקוי פקעות - פי שניים בגלל ירידה כללית איכות תפוחי אדמה בהשוואה לטכנולוגיית זרימה ישירה.
סוג מתקני אחסון תפוחי אדמה. מתקני אחסון מסוג פח עם מעבר מרכזי או עם חלקים מבודדים מתאימים היטב לאחסון תפוחי אדמה. (תמונה 1).
עבור תפוחי אדמה, נעשה שימוש במתקני אחסון בעיצוב פשוט יותר (בעיקר סוג בתפזורת), אשר יש להם שיעור ניצול גבוה יותר של המקום. תפוחי אדמה זרעונים, במיוחד בייצור זרעים ראשוני, מאוחסנים גם במיכלים (איור 2).
איור 2. טכנולוגיית מיכל לאחסון תפוחי אדמה:
א) ארונות לחץ אוויר המספקים אוויר דרך שקעים אנכיים מעל המיכלים; ב) ערימת מכולות בחמש קומות
זוהי שיטה יקרה יותר, אך היא מספקת ניידות גבוהה יותר של עבודה במהלך הכנת סחורה ומיון של זנים ורפרודוקציות שונות.
אלגוריתם טכנולוגיית אחסון לטווח ארוך. טכנולוגיית האחסון, המבטיחה מינימום הפסדים אם מקפידים על מעקב, כוללת חמש תקופות עיקריות: עוקבות יִבּוּשׁ פקעות בתהליך העמסת תפוחי אדמה לאחסון עקב אוורור רציף עם אוויר חיצוני בקצב של 100-200 מ'3/t לשעה; תקופת טיפול – למשך 20-25 ימים בטמפרטורה של 18-20 0עם אוורור מחזורי עם אוויר פנימי בשיטת המחזור למשך 30-40 דקות ביום; תקופת קירור בעוצמה 0,5 0C ליום; תקופה עיקרית בטמפרטורת אחסון 4-5 0עם אוורור תקופתי למשך 40-50 דקות פעמיים עד שלוש בשבוע ו תקופת האביב – האחראי והמורכב ביותר, שכן יש צורך למנוע נביטה מוקדמת של פקעות, במיוחד כאשר תאריכי השתילה או השתילה עצמה מתעכבים מטעמי מזג אוויר. המשימה היא לא לכלול כניסת אוויר חם חיצוני טרי למחסן ולשמור על הטמפרטורה במחסן ברמה נתונה באמצעות אוורור לטווח קצר בזמן הקר ביותר של היום, למשל, בשעות שלפני עלות השחר.
לחות האוויר היחסית באחסון במהלך אחסון תפוחי אדמה, למעט תקופת הייבוש, צריכה להיות ברמה של 90-95%.
שימוש בכימיקלים וממריצי גדילה. בשנים האחרונות, בחו"ל וברוסיה, טכנולוגיית אחסון תפוחי אדמה זרעונים, בנוסף לשימוש בתרופות מגן ומעוררות (מקסימום 0,2 ליטר/ט וכו'), הולכת וגוברת כוללת טכניקה כמו פחמימה עם הפיטוהורמון אתילן. על פי תוצאות מחקרים שנערכו במוסד התקציבי של המדינה הפדרלית VNIIKH בשנים 2015-2017, אחסון תפוחי אדמה זרע בסביבת הפיטו הורמון אתילן מנובמבר עד מאי בטמפרטורה של 4 0C תרם לעלייה במספר העיניים המכווצות (בעיקר בשל עיניים לרוחב, למעט דומיננטיות אפיקלית), מוקדם יותר (ב-3-5 ימים) והופעה אחידה של שתילים, היווצרות מספר רב יותר של גבעולים לכל שיח ( ב-19,9-36,0% ב- בהתאם לזן), עלייה בגובה הצמח ב-2-3 ס"מ, עלייה במספר הפקעות לשיח (ב-6,3-19,0%) עם התחלה מוקדמת יותר של השחעת, עלייה ביבול (סה"כ - ב-9,9-19,0% , סחיר - ב-7,0-23,9%, במיוחד בשימוש בהשקיה), היווצרות מבנה יבול אחיד יותר (טבלה 2).
טבלה 2. אינדיקטורים ביומטריים ותפוקת תפוחי אדמה באמצעות הדוגמה של זן הגאלה האמצעי המוקדם בעת שימוש באתילן, בהתאם לתנאי הגידול הבאים (ממוצע לשנים 2015-2017)
אזור גידול | אפשרות לאחסון פקעות זרעים ושימוש בהשקיה | מספר גבעולים, יח'/שיח | מספר פקעות יח'/שיח | פרודוקטיביות, t / ha | |
נפוצות | סחיר (שבריר פקעות >50 מ"מ) | ||||
ליוברטסי (אדמה חולית) | לשלוט | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
עם אתילן | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
אוזרסקי (אדמה חרסית) | לשלוט | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
עם אתילן | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
בקרה (השקיה) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
עם אתילן (השקיה) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
במשך מספר שנים, התרופה Vist 10 g/t (חומר פעיל thiabendazole) קיבלה הערכה חיובית לגבי השפעתה על איכות השמירה של תפוחי אדמה. הכדאיות של Rhizoctonia sclerotia לאחר חיטוי עם תרופה זו עם אוורור פעיל ירדה פי 14. בניסויי ייצור (אזור מוסקבה), הפסדי פקעת ירדו בזן אמדאוס ב-8,7%, אסטריקס - ב-9,4%, אודצ'ה - ב-17,3%, נייבסקי - ב-25,8%. היבול של תפוחי אדמה בריאים עלתה ב-9,4-11,8%. עלות הייצור ירדה פי 1,2, ורמת הרווחיות הייתה בטווח של 49,6-75,5%.
סטניסלב מלצב, דוקטור למדעי החקלאות; ולדימיר זיירוק, דוקטור למדעי החקלאות;
סרגיי אנדריאנוב, סטודנט לתואר שני; סופיה שישקובה, חוקרת זוטרה,
מוסד תקציבי פדרלי של המדינה "FRC של תפוחי אדמה על שם A.G. לוריה"