אנו שמחים להכריז על הוצאת הספר "חדשנות במערכת התזונה של שורש, פקעת ובננה: יצירת ערך לתוצאות כוללניות".
הספר כולו, כמו גם פרקיו הבודדים, הם נחלת הכלל ולכן זמינים ללא תשלום. כאן. אנו ממליצים לך להוריד אותם ולשתף את הקישור עם אחרים שעשויים להפיק תועלת מהספר הזה.
כפי שקוראים רבים יודעים, שורשים, פקעות ובננות (RT&B) ממלאים תפקיד קריטי בביטחון תזונתי ובתזונה במדינות מתפתחות, במיוחד באפריקה שמדרום לסהרה (SSA). יש להם פוטנציאל גדול לעזור להפחית את העוני, לשפר בריאות, תזונה ולהפוך חקלאים קטנים לעמידות יותר בפני שינויי אקלים.
עם זאת, ישנן בעיות רבות, לרבות ריבוי וגטטיבי שלהן, קשיים מבחינת גנטיקה וברירה וכן הגבלות שלאחר הקטיף הקשורות בנפחם ובתכונות המתכלות שלהם, קשיים בהבטחת תנאי האחסון הנכונים למוצרים. למרבה המזל, יש להם פוטנציאל תשואה גבוה כמו גם מגוון שימושים, טריים ומעובדים.
הספר מסכם את חידושי מערכת המזון לשורשים, פקעות ובננות שפותחו במהלך 10 השנים האחרונות במדינות מתפתחות. הוא מורכב מ-17 פרקים המקובצים לארבעה חלקים עיקריים: שילוב מדע ופרקטיקה; עיבוד ושיווק; עלייה בפריון; ושיפורים.
הוא כולל את התוצאות של תוכנית המחקר של CGIAR על שורשים, פקעות ובננות (RTB), שהתנהלה בין 2012 ל-2021. התכנית היא מודל חדשנות חדש ומוצלח בו מתאחדים שותפים וארגונים שונים, אקדמיים ופרטיים, על מנת להתמקד ביצירת ערך עבור משתמש הקצה.
בספר יש פרק מעניין על זרעי תפוחי אדמה, מאויר בצבעוניות עם תצלומים חיים.
בעוד שרוב הדוגמאות והרעיונות המוצגים בספר זה הם מאפריקה, ניתן ליישם אותם על אזורים גיאוגרפיים, תרבויות ותרבויות שונות. הספר ישמש את מקבלי ההחלטות לגבי מדיניות להרחבת חדשנות לפיתוח חקלאי, חוקרים ועובדי הרחבה הזקוקים לתמיכה מעשית, ואנשי אקדמיה וחוקרים.