האיסור של האיחוד האירופי על השימוש בכלורפרופם כחומר נגד הנבטה לתפוחי אדמה בתוקף מאז השנה שעברה. במצב זה, מומחים אירופאים אומרים שהפתרון הסביר ביותר הוא שמירה על תנאי הטמפרטורה והלחות האופטימליים במתקן האחסון.
פקעת תפוחי אדמה היא אורגניזם חי שבו מתרחשים תהליכים פיזיולוגיים וביוכימיים מסוימים. תנאי אחסון לא נאותים מובילים לאובדן רציני של מסת פקעת. חשבו באיזו סביבה הפקעות רדומות במשך הזמן הארוך ביותר.
יש למיין את תפוחי האדמה מיד לאחר הקטיף כדי להסיר אדמה ופקעות נגועות, המהוות מקור פוטנציאלי למחלות חיידקיות ופטרייתיות.
לאחר מכן, כשבוע-שבועיים לאחר האחסון, עוברים תפוחי האדמה תקופת הכנה למצב רדום, שבמהלכה עדיין מתרחשות נשימה ואידוי אינטנסיביים, מה שמוביל לאיבוד של מעט עמילן, מים וויטמינים. האפידרמיס מכוסה בפקק, ונזק מכני הנגרם במהלך הקטיף מרפא. כדי שתהליך זה יפעל כראוי, יש צורך לשמור על טמפרטורה של 1-2 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 10-18%.
שלב נוסף אליו נכנסות פקעות במהלך האחסון הוא קירור שמטרתו העיקרית היא להכין את הפקעות לתרדמה. הקירור נמשך כשלושה שבועות ומורכב מהורדת טמפרטורת האוויר ל-2-10 מעלות צלזיוס (בהתאם לסוג תפוח האדמה וכיוון השימוש בו) ושמירה על לחות האוויר ברמה דומה לשלב הקודם.
רק לאחר כמעט חודש לאחר הכנסת הפקעות למחסן תפוחי האדמה, הן נכנסות לשלב של תרדמה מלאה. עבור זני שולחן, טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 4-6 מעלות צלזיוס, תפוחי אדמה זרעונים: 2-4 מעלות צלזיוס, תפוחי אדמה באיכות מזון: 6-8 מעלות צלזיוס, ופקעות לעיבוד תעשייתי רצוי לאחסן ב-2-4 מעלות צלזיוס. לחות אוויר מומלצת 85-90%. התרדמה היא גנטית ומשתנה מזן, אך ניתן לאחסן פקעות עד שמונה חודשים בתנאי אחסון מומלצים.
שמירה על תנאי אחסון נאותים היא קריטית לשמירה על איכות חומרי הגלם. כאשר לחות האוויר נמוכה מהמומלצת, הפקעות מאבדות במהירות לחות, קמלות, ובלחות גבוהה יותר מתחילים תהליכי ריקבון.
לטמפרטורת האוויר יש השפעה משמעותית על קצב הנשימה של הפקעות - אם הטמפרטורה גבוהה מדי, הן נושמות בצורה אינטנסיבית יותר, מה שמוביל לאיבוד מסת הפקעות. כמו כן, טמפרטורות גבוהות תורמות להתפתחות מחלות פטרייתיות.
טמפרטורה נמוכה מדי היא שלילית ביותר, שכן היא מביאה להידרדרות בטעם ולעלייה בתכולת הסוכרים המפחיתים בפקעות.
מגדלי תפוחי אדמה רבים באירופה עשויים להיתקל בבעיות אחסון השנה עקב נטישת תכשירי הכלורפרופם. במקום זאת, יצרני הגנת הצומח מציעים מעכבים אחרים המופיעים באופן טבעי כגון הידראזיד מאלאיי בצורה של מלח כולין, שמן מנטה, שמן תפוז או 1,4-דימתילנפתלין.
שמן תפוזים הוא בעל עניין מיוחד שכן הוא מונע נביטה עד שלושה שבועות (זמן ארוך מאוד עבור מעכב טבעי). ניתן למכור תפוחי אדמה מיד לאחר יישום המוצר, אין להם תקופת המתנה. המינון המומלץ הוא 100 מ"ל / 1000 ק"ג פקעות תפוחי אדמה. היצרן ממליץ להשתמש בתרופה מיד לאחר הופעת היורה הראשונים. ההליכים צריכים להתבצע במרווחים של 21 יום.
תרופה נוספת ראויה לציון היא 1,4-דימתילנפתלין, הורמון שמאריך את התרדמה הטבעית של הפקעות. המינון המרבי של התרופה הוא 20 מ"ל ל-1 טון פקעות תפוחי אדמה, וניתן להשתמש בה מיד לאחר הכנסת הפקעות לאחסון. היצרן ממליץ לבצע הליכים במרווח של 28 ימים לפחות עם מספר מקסימלי של טיפולים - 6 במהלך כל תקופת האחסון. בניגוד לשמן תפוזים, לחומר זה יש תקופת המתנה של 30 יום. שני התכשירים משמשים עם מחוללי אירוסול במתקני אחסון מאווררים.