ב-25 במרץ ערך מגזין Potato System סמינר מקוון שני לאנשי מקצוע בשוק תפוחי האדמה. הפעם הוקדש המפגש לבעיות ארגון אחסון תפוחי אדמה וירקות.
לרוע המזל, עקב בעיות טכניות ביוטיוב, לא ניתן היה לצפות בוובינר בזמן אמת, אך כעת הוא זמין בהקלטה.
ואדים קושינוב, מנהל LLC, השתתף בדיון הווידאו "אגרוסייב" (קבוצת אגרוטרייד); קונסטנטין קוביליייב, שותף ב-IFKR; יורי פטסיוק, מנהל החברה "טורגור AM", הרפובליקה של בלארוס.
ויקטור קובלב, מנהל הפיתוח של קבוצת החברות אגרוטרייד, שאל שאלות למומחים.
תעבוד על טעויות
השיחה נפתחה בדיון על טעויות אופייניות שעושים יצרנים חקלאיים בארגון האחסון.
מומחים אמרו כמעט פה אחד שאחסון הוא אחד משלבי העבודה החשובים ביותר, שבו נוצרת סוף סוף כלכלת ייצור הירקות.
וההצלחה בשלב זה מושגת על ידי אותם ארגונים שמבינים בבירור מה בדיוק הם צריכים לחסוך (תפוחי אדמה זרעונים, שולחן או צ'יפס; מוצרים באיכות פרימיום או מגזר כלכלי), למשך כמה זמן ואיך הלוגיסטיקה תתארגן.
בהקשר של התחממות כדור הארץ
במהלך השיחה העלה ואדים קושינוב את נושא ארגון האחסון בהקשר של התחממות כדור הארץ. הוא ציין כי חוות רבות הממוקמות באזורים הדרומיים של רוסיה סובלות מהפסדים מכיוון שמערכות האקלים המותקנות במתקני האחסון שלהן אינן מסוגלות לשמור על הטמפרטורה הנדרשת במהלך חורפים חמים באופן חריג. לדברי מנהל Agrosave LLC, בעתיד הקרוב, רכישת ציוד קירור תהפוך לצורך דחוף עבור מפעלים אלה.
יורי פטסיוק הפנה את תשומת הלב לעובדה שהשימוש ביחידות קירור אינו זול ליצרנים חקלאיים, ולכן רבים משתמשים במקררים לאחסון כרוב, גזר וסלק רק עד ינואר, ואז מכבים אותם, שכן אחרת עלות הייצור עד מרץ הופך להיות כזה שמשמעות האחסון אובדת. מנהל חברת Turgor AM הדגיש כי יש צורך בפתרונות חדשים של יצרני ציוד ותמיכה מהמדינה בתחום זה.
"צריך לקחת את כל מה שחדש בעולם, מהטובים ביותר בתחום האלקטרוניקה, האוורור, הנדסת החשמל, ולקבל מוצר איכותי לחקלאי כדי שיוכל לאחסן את המוצרים שלו כל השנה, אבל במקביל העבודה שלו מביאה לו רווח. הציוד לחקלאי במאה ה-21 לא צריך להיות גרוע יותר מאשר עבור חברות הנפט, כי גם ייצור ירקות זו עבודה קשה מאוד". – יורי פטסיוק הסביר את עמדתו.
מקושת או מודולרית?
במהלך הוובינר העלו מומחים גם את הסוגיה הדוחקת של בחירת סוג האחסון. התחלנו בדיון על החסרונות של מבנים מקושתים חסכוניים ולכן פופולריים.
הבעיה העיקרית של תפוחי אדמה ללא מסגרת, לדברי קונסטנטין קוביליייב, היא חוסר האפשרות לשמור על איכות המוצר בתנאים שבהם תפוחי אדמה מאוחסנים בתפזורת (עד 4 טון) בתא אחד, ובמקביל המוצר נשלח ממתקן האחסון במנות קטנות.
קונסטנטין קוביליייב נתמך על ידי שני בני השיח. ואדים קושינוב ציין כי פתרון לבעיה יכול להיות התקנת קשת עם שני תאים קטנים (עד 1,5 אלף טון), בעוד מחיצות נוספות בתוך מתקן האחסון יתרמו ליציבות רבה יותר של המבנה. יורי פטסיוק דיבר בעד מתקני אחסון מסגרת איכותיים "עם התצורה הנכונה, המאפשרת למקם מספר תאים למטרות שונות בפנים, עם או בלי קור".
מתכוננים לעונת האחסון
בסיום המפגש דנו בני השיח בנושא הכנת מתקני האחסון לעונה הבאה. יורי פטסיוק נזכר בחשיבות של ביצוע מגוון שלם של צעדים מראש לניקוי המקום לאחר עונת אחסון המוצרים. "אם תחטא את האחסון שבוע לפני שתילת יבול חדש, ההפסדים יהיו גדולים, לפחות 15%", הדגיש.
המומחים גם היו תמימי דעים לגבי הצורך לבדוק את פונקציונליות הציוד במתקן האחסון. כולם חשבו שהאביב הוא התקופה האופטימלית לכך, ונקודת מבט זו תאמה בצורה מושלמת את הנושא הכללי של הסמינר המקוון.
באופן כללי, חילופי הדעות נמשכו יותר משעה, אך הזמן שהוקצב לא הספיק כדי לכסות בפירוט את כל הבעיות של ארגון האחסון, ולכן הוחלט לקיים סמינר מקוון נוסף בנושא זה.
אנו נודיע לך בנוסף על התאריך והשעה של הפגישה החדשה. עדיין ניתן לשלוח שאלות למומחים בדואר אלקטרוני: maksaevaov@agrotradesystem.ru או עזבו בצ'אט של ערוץ הטלגרם של מגזין Potato System https://t.me/potatosystem