מתוך המגזין: מס' 1 2014
קטגוריה: נפשות ראשונות
אני מכבד את אלה שעובדים על האדמה
אם תיצור מפה של "פינות תפוחי האדמה" של רוסיה, אחד ממקומות הכבוד בהחלט יגיע למחוז ארזמאס שבאזור ניז'ני נובגורוד. יותר מ-150 אלף טונות של "לחם שני" מיוצרים כאן מדי שנה. זה טבעי שצוות המערכת שלנו הוא אורח תדיר בעולם הזה.
היום אנו מזמינים אתכם לבקר במפעל מצליח נוסף באזור - החווה של משפחת לבזין. בנו של מייסד העסק וחקלאי בעל ניסיון מילדותו, איוון לבזין, יספר לנו על ההיסטוריה שלו ועל היום.
— מאיזו שנה אתה סופר את ההיסטוריה של החווה שלך?
- קשה לקבוע תאריך מדויק. אפשר לומר כך: בשנת 1992 עזבו עשרה אנשים בכפר שלנו את החווה הממלכתית והתאחדו לחווה. ביניהם אבי, סרגיי אלכסנדרוביץ' לבזין.
לחקלאי מתחיל הוקצה אז חלק של 3 דונם 14 דונם, אבל לא היה מספיק ציוד אישי, כך שהיה קל יותר לעבד את האדמה ביחד. בהתחלה ניסינו לגדל הכל: ערכות בצל, בצל, סלק סוכר, דגנים, תפוחי אדמה. אחר כך הסתפקנו בתפוחי אדמה ודגנים. הם התפתחו בהדרגה, רכשו ציוד ו... התחלקו לחוות עצמאיות. בסופו של דבר כל אחד הלך לדרכו.
"היה קשה לפתוח עסק חדש באותן שנים שכולם מסביב עבדו במשכורת חודשית, ולקחת אחריות גדולה יותר על המשפחה. אביך התחרט שהפך לחקלאי?
– תגיד לי, איפה קל לעבוד בכפר? גם אבא וגם אמא עבדו במשק המדינה וטיפחו את הגינה שלהם. היה ניסיון. כמובן, זה היה יוצא דופן שהכל בחיים התחיל להיות תלוי בעצמם: כמה מאמץ אתה משקיע זה כמה אתה מקבל. אבל החווה הממלכתית קרסה מהר מאוד, לאנשים לא הייתה ברירה אחרת. אז אין על מה להצטער.
– כמה זמן לקח להקים את החווה? כדי לא לספור כל שקל?
– במשך כ-15 שנים עבדו הוריי מבלי להרגיש רווח ככאלה. כל הרווחים הוצאו מיד לצרכי החווה. ציוד, חלקי חילוף, דלק, זרעים... במשך תקופה ארוכה שתלנו הכל בדרך הישנה, כפי שהורגלנו בגינות ירק. אחר כך החלו להשתמש בטכנולוגיה אירופאית לשתילת תפוחי אדמה, והופיעו תוצאות אחרות.
- מתי התחלת לעבוד?
– כן, תמיד השתתפתי בזה: אם הורים נמצאים כל הזמן בשטח, אז הילדים לא יכולים שלא לעזור. אם אנחנו מדברים על רמה רצינית, אז, אולי, בשנת 2000. אני עדיין למדתי באוניברסיטה הטכנית, אבל ביליתי הרבה בחווה - במיוחד כשנמשכו שתילה או קטיף, התעמקתי בכל הפרטים. אני לא יכול להגיד שהם הכריחו אותי, זה היה מעניין עבורי.
- לא הרגשת שנקראת לעבוד כמהנדס?
"אבי התעקש שאחרי קבלת התעודה שלי אעבוד בהתמחות שלי. זה החזיק לי חודש וחצי, ואז החלטתי שאני אשקיע אנרגיה רק ב"שלי".
- אנשים רבים במקומך יעדיפו לעבוד במשרד. טעיתי?
"העבודה קשה, אבל הנשמה נלהבת ממנה". זו עבודה מיוחדת. בכלל, יש לי הרבה כבוד למי שעובד על האדמה. מדובר בעובדים חרוצים, מכורי עבודה - מבוקר עד לילה, שבעה ימים בשבוע - בשטח. אבל הם מאכילים אנשים.
– האם תרצה גורל כזה לבנך?
- הוא עדיין רק בן 11. קשה לחזות במה הוא יבחר, אבל אני בכל מקרה לא אתערב. אם הוא רוצה להיות רופא, אולי זו הייעוד שלו? אבל אם הוא ימשיך את השושלת, אני מאוד אשמח, במיוחד שהוא יקבל בסיס טוב מאוד
– ספר לנו, איך הדברים מתנהלים בחווה שלך עכשיו?
– כרגע אנחנו מעבדים 700 דונם: אנחנו שותלים תבואה ותפוחי אדמה. לאחרונה סיימנו פרויקט חשוב מאוד עבורנו – סיימנו בניית מחסן – או יותר נכון מרכז לוגיסטי. חדר מודרני, מחומם, עם מערכת אוורור מחשב. הבנייה החלה עוד ב-2010, אבל השנה הייתה עמוסה מאוד; הבצורת אילצה אותנו לשכוח מתוכניות רבות. הם שמו אותו בצד לזמן מה, אבל לא נטשו אותו. כעת נותר רק לסלול את השטח מסביב
כעת יש לנו ארבעה מתקני אחסון בנפח כולל של 6,5 אלף טון. אנחנו יכולים לאחסן את כל תפוחי האדמה שאנחנו מייצרים ולא למהר למכור אותם. כדי להגביר את מהירות עיבוד המוצר, רכשנו שורה שלמה של ציוד מחסן: מסועים, פחי קבלה, מערמים.
חיזקנו את מעמדנו בתחומים נוספים: רכשנו טרקטור חדש, קציר תפוחי אדמה יעיל יותר (אנחנו מקווים שמבחינת פרודוקטיביות הוא יחליף את חמשת הישנים); התוספות עודכנו: יוצרי רכסים וכו'. קנינו KAMAZ להובלת תפוחי אדמה. כעת ניתן יהיה לשנע 18-20 טון מוצר בו זמנית (קודם לכן היה צורך בהובלה של שלושה "מדשאות").
באופן כללי, אנחנו מוכנים לעונה! ננסה לגדל ולקטוף את מירב היבול, אם מזג האוויר יאפשר זאת.
- אתה מגדל רק תפוחי אדמה לשולחן?
– למכירה רק חדר האוכל. זרע - קצת לעצמך. למרות שאנו מנסים לעדכן כל הזמן זנים, אנו רוכשים מיובאים. ניסינו לשתול רוסיים כמה פעמים: בחרנו אותם בקפידה רבה, הלכנו לשדות, הסתכלנו איך הם גדלים - הכל נראה נהדר, הכל בסדר. אבל בתנאים שלנו לא היה אפשר לגדל אותו.
– האם יש לך חלוקת אחריות במשק הבית שלך?
– אבי ואני עוסקים בגידול, אמי, מרגריטה איבנובנה, עוסקת במכירת היבול. אני לא חושב שכל תחום עבודה קל יותר, זה פשוט קרה ככה.
אנחנו מקבלים את כל ההחלטות ביחד, דנים בהן ומעצבים תוכנית לשנה. אנחנו מתווכחים, כמובן, במיוחד כשזה מגיע להכנסת משהו חדש. אני מתרגש מהר, ההורים שלי זהירים יותר. אבל בסופו של דבר אנחנו תמיד מוצאים פשרות.
– האם אתה מוכר תפוחי אדמה ללקוחות קבועים? לאן הולך הקציר בעיקר?
- רוב הקונים הם הלקוחות הקבועים שלנו. אנשים יודעים היטב איזה סוג של תפוחי אדמה אנחנו מוכרים (אי אפשר לרמות כאן: בעוד חמש דקות כולם יידעו הכל), והם באים מרחוק לקנות אותם. רוב המוצרים שלנו נשלחים למוסקבה ונמכרים שם הן דרך רשתות והן בשווקים.
– מאיפה אתה מקבל מידע על מוצרים חדשים בתעשייה? האם אתה קורא ספרות, עיתונות, פורטלים? אתה משתתף בתערוכות?
- אני משתמש בכל המקורות הזמינים. פעם בשנתיים אני הולך לתערוכת Agritechnica בגרמניה ומשתתף באירועים המיוחדים העיקריים של רוסיה. אני אוסף מגזינים, עיתונים וחוברות בכל מקום כדי שאוכל ללמוד אותם בפירוט בבית ולבחור את מה שאני צריך. אני משתדל לא לפספס סמינרי הכשרה וימי שטח. אני מתקשר עם השכנים שלי.
– איך מוצאים זמן לכל זה? בחורף?
- למרבה הצער, יש חוסר זמן קטסטרופלי גם בעונה מחוץ לעונה. לאחרונה נאלצתי לחפש עוזר: כדי להאציל לו ניירת, הזמנת חלקי חילוף ו"שגרה" פשוטה אחרת.
– האם יש עוד עובדים שכירים בחווה?
כן, עכשיו שמונה אנשים עובדים כל הזמן. יש לנו צוות צעיר ומוכשר מצוין, שבמובנים רבים הוא המפתח להצלחת המפעל כולו.
אנו מזמינים עובדים נוספים לעבודה עונתית: מפעילי קומבינות, נהגים להובלת יבולים.
אבל זה לא אומר שהכל מועבר על כתפיהם של אחרים. כל שלב מתרחש תחת בקרת "בעלים" קפדנית: יש צורך לפקח גם על איכות וגם על עמידה בלוחות זמנים. יש לנו עסק שבו טעויות יקרות מדי: אם תשתלו אותו לא נכון, שום דבר לא יצמח.
- איך אתה רואה את עתיד החווה שלך? האם תגדל ותגדיל את השטח?
- קשה לומר: אין קרקע פנויה בקרבת מקום, אני לא רוצה לקנות רחוק. וזה לא גודל העלילה; אני לא סובל מעצמות.
לפני כשמונה שנים נסעתי לגרמניה והייתי בטיול בחווה פרטית המתמחה בגידול תפוחי אדמה. התרשמתי מאוד מארגון העבודה המחושב: גישה שיטתית לרכישת זרעים, מריחת דשנים, טיפול... אני רוצה להביא לשלמות את מה שיש לנו. לעבוד כמו שעון. למרבה הצער, לא ניתן להשיג זאת תוך זמן קצר.
- מתכננים להתחיל לעבד תפוחי אדמה?
- אני לא שולל התפתחות כזו של אירועים; אזור האחסון מתאים למדי להצבת הפקה קטנה שם. אבל לעת עתה אלו רק מחשבות.
היה רעיון לפתוח מפעל ייבוש. נסעתי לבלארוס, צ'ואשיה, ובדקתי איך מאורגנת שם עבודה במפעלים דומים. אבל הבעיה עם שוק מכירת המוצרים נותרה לא ברורה. לפי החישובים שלי, עלות המוצר הסופי תהיה גבוהה למדי, ולא נוכל להתחרות בהצעות סיניות.
– לדעתך, אילו תכונות צריך להיות לאדם כדי להסתכן ולפתוח חווה משלו עכשיו?
– אתה צריך לאהוב את הארץ, להיות מסוגל לעבוד עליה, לא לחסוך במאמץ ובזמן, לא להתעצל בשיפור עצמך - לחפש מידע על טכנולוגיות חדשות, לבחור מבטיחות ולהטמיע אותן באתר שלך. ויש לך מספיק כסף: ציוד ודשנים יקרים, אבל אתה לא יכול בלעדיהם.
- אתה חושב שיהיו עוד חוות כאלה בעתיד? האם לכפר שלנו יש עתיד?
- הכפר שלנו (כמו רבים אחרים באזור) פשוט השתנה בשנים האחרונות. בתים חדשים באיכות טובה צמחו, הרחובות מטופחים, השדות מעובדים. אנשים רוצים לגור בכפרים ולעבוד על האדמה. ברור שיש להם עתיד.