מריה ארוחובה, חוקר זוטר, המחלקה למחלות של תפוחי אדמה וגידולי ירקות, FGBNU VNII פיטופתולוגיה
מריה קוזנצובה, ראש המחלקה, המחלקה למחלות גידול תפוחי אדמה וירקות, פיטופתולוגים FGBNU VNIIи
המצב ברחבי העולם עם שימוש בתרופות מדכאות נביטה, במיוחד עם כלורפרוף, משתנה בהדרגה. במדינות האיחוד האירופי, לאחר פרסום דו"ח הסוכנות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) על כלורפרוף (CIPC), השימוש בחומר זה היה אסור.
בהקשר זה, התעוררה שאלת ייעוד מחדש של מתקני אחסון תפוחי אדמה לדכאי נביטה אחרים. לדוגמה: בבריטניה, כלורפרוף, על פי ה- AHDB (מועצת הפיתוח החקלאי והגנטי), שימש ביותר מ- 85% מכל מתקני אחסון תפוחי האדמה. האיסור על השימוש בו נכנס לתוקף 8 ינואר 2020 שנים, בעלי מתקני האחסון מתמודדים עם הצורך לנקות את אחסון תפוחי האדמה מפני עקבות של חומר זה, וזו משימה לא פשוטה.
מחקר שאורגן על ידי AHDB אישר כי בטון חדיר ל- CIPC: כמויות שיוריות של כלורפרוף והמטבוליט שלו 3-כלואנילין (3-CA) קבועות בכל החדרים בהם נעשה שימוש בדכא נביטה זה, ללא קשר לריכוז החומר המשמש וה מספר טיפולים.
המועצה לפיתוח חקלאות וגננות גיבשה את העקרונות המרכזיים שעל פיהם יש לכוון את בעלי האחסון בעת ביצוע הניקוי על מנת להפחית את הסיכון לחלוקה מחדש של כלורפרוף באחסון תפוחי האדמה, כמו גם כדי להפחית את כמות החסן של פיטופתוגן. :
- יש לנקות את כל המחסנים בהם נעשה שימוש ב- chlorprofam בזמן, רצוי מיד לאחר פינוי החדרים מפקעות תפוחי האדמה של קציר השנה הקודמת.
- יש לנקות את האחסון בהתאם לאמצעי הבטיחות הדרושים: עליך להשתמש בציוד מגן אישי ולהיזהר בעת ביצוע עבודה בגובה.
- יש לשמור רישום בכתב של כל פעולות הניקיון המתבצעות, מלווה בתצלומים (התמונות צריכות לשקף מה, איך ומתי ניקו). קונה תפוחי האדמה יכול לבקש מסמכים המאשרים את פעילות הניקיון.
- יש להעדיף שיטות ניקוי יבש. יש צורך להשתמש במים רק במקרים בהם ניקוי יבש אינו אפשרי או לא מספיק. עם ניקוי רטוב, יש צורך להסיר עודפי מים, להימנע מזיהום סביבתי.
- יש לבצע את פעולות הניקיון בזהירות, תוך הימנעות מחלוקה מחדש של כלורפרוף. יש לנקות פריטים רופפים במהירות האפשרית, רצוי באמצעות ציוד ואקום. השימוש במטאטאים ובמטאטאים מוביל לפיזור האבק, התורם לחלוקה מחדש של עקבות של כלורפרום על פני המשטחים.
- יש לבצע פעולות אחסון מלמעלה למטה (כלומר מהגג לרצפה).
- Chlorprofam הוא תרכובת נדיפה בינונית, כך שאם החנות לא משמשת לאחסון תפוחי אדמה, יש להשאיר דלתות וצוהרים פתוחים כדי לאוורר את החדר. צינורות אוורור חייבים להיות מאווררים היטב על ידי אוורור או אוורור טבעי.
- במידת האפשר, יש להסיר תחילה אשפה יבשה ולאחר מכן להוציא פריטים רופפים לאוויר צח על מנת לאפשר לשמש (UV), גשם, רוח וטמפרטורה להסיר כלורפרוף.
- במהלך הניקוי יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאזורים שבהם זיהום כלורפרוף גבוה.
כמו כן, מומחי שרשרת הערך של תפוחי אדמה פיתחו את "ההנחיות ליישום אמצעים לניקיון מתקן אחסון על מנת להפחית את מידת הזיהום שלו עם כלורפרוף" בצורה של אינפוגרפיקה (איור 1).
אך ניקיון המקום עדיין אינו הבעיה העיקרית של התעשייה. הבחירה של תחליף לכלורופראם היא הרבה יותר קשה.
על פי AHDB, כרגע בבריטניה מותר להגיש בקשה כמדכא נביטה חומצה מאנית הידרזייד, שמן מנטה ואתילן.
נזכיר כי חומצה מאנית הידרזיד משמשת כתרופה מדכאת בבריטניה מאז 1985 שנים. הוא הוא משמש לטיפול בצמחים צמחיים במהלך צמיחתם הפעילה חמישה שבועות לפני היובש או לפני הגסיסה הטבעית של הצמרות. חומצה מאלית הידרזיד מעכבת את חלוקת התאים. הוא נספג עלים ומופץ מחדש לפקעות. במקרה זה, הכמות המרבית של חומרים שיוריים של חומצה מאנית הידרזייד במוצר הסופי לא תעלה 50 מ"ג לק"ג.
יעילות השימוש בחומצה מאנית הידראזיד תלויה במידה רבה במועד הטיפול: שימוש מוקדם מדי יכול להפחית את נפח היבול, מאוחר מדי - יפחית את יעילות היישום המדכא. מחקרים הראו זאת חומצה מאנית הידרזיד משמש בצורה הטובה ביותר לאחסון לטווח קצר של תפוחי אדמה: הסיכון לנביטה במקרה זה הוא נמוך. מומחים מציינים כי הטיפול בחומצה מלנית הידרזיד, תוך שמירה על הטמפרטורה באחסון על 7-10 מעלות צלזיוס, איפשר לרסן את נביטת תפוחי האדמה המיועדים לעיבוד למשך 2-4 חודשים.
אתילן משמש באופן פעיל לאחסון תפוחי אדמה (בטמפרטורות נמוכות, פחות מ -5 מעלות צלזיוס). אבל כדי לשמור על איכות חומרי הגלם לעיבוד, מדכא זה משמש לעתים רחוקות יותר: מומחים סבורים כי זה עלול לגרום לשינוי צבע של בשר צ'יפס בעת הטיגון.
על מנת להאט את הנביטה של פקעות בזנים שעובדים לעיבוד, מומחים בריטים ממליצים לשלב טיפולים עם חומצה מאנית הידרזיד עם טיפולים שמן מנטה ואתילן. למרות שהחיפוש אחר הטכנולוגיה היעילה ביותר לביצוע טיפולים משולבים עם מדכאים עדיין נמשך.
המועצה לפיתוח חקלאות וגננות פעילה בהסברה כדי לסייע לחקלאים למצוא חומרים מדכאי נביטה להחלפת כלורפרוף.
בפרט, הושקה סדרת סמינרים ווטיביים, Storage Webinars, שבהם מומחים מדברים על התכונות של חומרים מדכאי נביטה חלופיים. בנוסף, רשת האחסון בבריטניה מספקת ייעוץ מקצועי חינם למגדלי תפוחי אדמה שמשלמים חברות ב- AHDB כדי לפתח אסטרטגיית אחסון תפוחי אדמה ללא כלורפרום.
ברוסיה עדיין לא נאסר השימוש בכלורפרום, אך המצב עשוי להשתנות, ובמקרה כזה החקלאים הרוסים יתמודדו עם קשיים חמורים יותר מהבריטים. על פי "מדריך חומרי ההדברה והאגרוכימיקלים שאושרו לשימוש בפדרציה הרוסית" לשנת 2020, חומצה מאנית הידרזייד מאושרת לשימוש בחנויות תפוחי אדמה וירקות, אך מגוון התרופות הביתיות צר בהרבה מבריטניה.
באופן כללי, חשוב להבין כי ניתן למזער את השימוש במדכאים במתקן אחסון תפוחי אדמה על ידי הקפדה על העקרונות הידועים של מערכת גידול ואחסון תפוחי אדמה משולבת.