משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית הקצה 32 מיליון רובל ליצירה על בסיס האקדמיה החקלאית של מדינת ירוסלב של המרכז הפדרלי לתחרות החקלאות האורגנית.
מחלקת המתחם האגרו-תעשייתי ושוק הצרכנים של אזור ירוסלב אמרו כי הכספים יועברו לציוד מעבדה לביצוע מחקרי איכות המוצר, כמו גם לצייד אתרי הכשרה, ייצור והדגמה.
- חקלאות אורגנית היא אחד מכיווני העדיפות בפיתוח המתחם האגרו-תעשייתי באזור, - הסביר סגן ראש ממשלת האזור ולרי חולודוב. - כיום אזור ירוסלב הוא המוביל והמפיק הגדול ביותר של מוצרים חקלאיים אורגניים. חלקו של האזור בסך הייצור הרוסי של בשר אורגני ומוצרי בשר, חלב ומוצרי חלב הוא יותר מ -30%. פתיחת המרכז תאפשר קפיצת מדרגה איכותית בהתפשטות החקלאות האורגנית הן באזורנו והן בפדרציה הרוסית כולה.
באזור ירוסלב נמצאים 12 אחוזים מהאדמות הרוסיות המוסמכות לייצור מוצרים אורגניים. בנוסף, מומחי ירוסלב בתחום זה היו היוזמים והשתתפו בפיתוח החוק הפדרלי המקביל. והאקדמיה החקלאית נקראת הנהג לתהליכי פיתוח החקלאות האורגנית באזור במחלקה המגזרית.
בשנת 2018 היא אף הפכה לחלק מאיגוד האיגוד לחקלאות אורגנית. תכניות ההכשרה שלה בכל רמות ההכשרה כוללות תחומים בייצור, עיבוד והסמכה של מוצרים חקלאיים אורגניים. בנוסף הקימה האוניברסיטה חילופי מידע עם מומחים גרמנים בתחום זה במסגרת פרויקט שיתוף הפעולה של משרד הפדראלי והאוכל החקלאי של הרפובליקה הפדרלית של גרמניה "דיאלוג אגררי ופוליטי גרמני-רוסי".
תחומי חקלאות אורגניים כבר הוצגו בכל קורסי ההכשרה של האקדמיה החקלאית ירוסלב
המרכז יפתור את בעיות ההדרכה, הייעוץ והמתן סיוע ארגוני ומתודולוגי ליצרנים החקלאיים של הגופים המרכיבים של הפדרציה הרוסית, אשר ירחיבו את הידע שלהם על הטכנולוגיה של הייצור האורגני, כך נמסר מהמחלקה האזורית במתחם האגרו-תעשייתי.
לדברי רקטור האקדמיה החקלאית הממלכתית ירוסלב סבטלנה גוסאר, פתיחת מרכז המסוגלות מתוכננת לשנת 2021. כעת נרכש את הציוד וההנחות שהוקצו לו מסודרות.
- יש לנו מתחם גדול וטוב ובניין בן שלוש קומות בכפר מיכאילובסקי, מחוז ירוסלב, ובסיס זה נפרוס אתרי הדרכה והפגנה. בכפר יש גם את האזורים הזורעים שלנו: במיכאילובסקי עצמה - שלושה דונם ולצידה - עוד 60. המטרה העיקרית שלנו היא ללמוד לא רק חקלאות אורגנית, אלא גם את כל התהליך של ייצור אורגני, כולל עיבוד, כדי ליצור את המוצר הצרכן הסופי. כלומר, לא קל להראות שגידלנו חיטה או תירס אורגניים, אלא שהאכלנו איתם פרה, קיבלנו חלב אורגני, עיבדנו אותו והכננו למשל גבינה. שוב, שימוש רק בסביבה ובאיכויות משופרות. כלומר, אנו רוצים להראות מחזור סגור של ייצור אורגני.
מחלבת גבינות ומתחם מאפיות כבר נפתחו במיכאילובסקי - כתוצאה ראשונה של משא ומתן בנושא ה"אורגני "של מושל אזור ירוסלב, דמיטרי מירונוב עם שר החקלאות של הפדרציה הרוסית דמיטרי פטרושוב.
לדברי הרקטור ב- YSAA, באוניברסיטה, מלבד בסיס חומרי טוב, ש"רק צריך להיות מודרניזציה ופיתוח ", כמו גם התפתחויות מתודולוגיות רציניות, יש את הדבר החשוב ביותר שאיפשר לה ללכת בדרך זו - מומחים.
- דיסציפלינות אקדמיות בתחום החקלאות האורגנית כבר הוכנסו לכל קורסי ההכשרה - השכלה נוספת, תואר שני, תואר שני, תואר שני. יש לנו קורסים בנושא "אורגני" בין 16 ל -700 שעות, בהתאם לצרכי הסטודנטים, - מסבירה סבטלנה גוסאר.
כיום, לטענת הרקטור, האוניברסיטה מתקדמת לקראת פתיחת מרכז כשירות, שתהיה היחידה המבנית שלו, עם קפיצות גבול. וכבר בשלב זה האקדמיה לא רק מלמדת את תלמידיה את עקרונות החקלאות האורגנית, אלא גם עוסקת בחינוך המשך למומחים מאזורים רבים ברוסיה.
מהמחלקה האזורית במתחם האגרו-תעשייתי ובשוק הצרכנים נמסר כי בעתיד הקרוב הוא מתוכנן לחתום על הסכם על שיתוף פעולה בין משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, ממשלת אזור ירוסלב והאיחוד הלאומי למפיקים ולצרכנים של מוצרים אורגניים, וכן על תוכנית פעולה משותפת שמטרתה לפתח חקלאות אורגנית בפדרציה הרוסית.
תעודה
באזור ירוסלב יש שישה מפעלים המייצרים תוצרת חקלאית אורגנית. באתרים הממוקמים באזור Uglich, בהתאם לדרישות GOST 33980-2016 “מוצרים אורגניים. כללי ייצור, עיבוד, תיוג ומכירה "בשנת 2019 הופקו 273 טון מוצרי בשר אורגניים ו- 776,5 טון מוצרי חלב.
מוצרים אורגניים של יצרני ירוסלב מועברים ליותר מ -500 חנויות קמעונאיות במוסקבה, ירוסלב ומוסקבה.
טקסט: אלינה טרוכאנובה (ירוסלבל)