המארחות מכנות "קורי עכביש" ורמיצ'לי דק, שמוסיפים למרק רק כמה דקות לפני הבישול. אולג גורדייב, מדען במכון המחקר לגננות וגידול תפוחי אדמה בדרום אוראל (צ'ליאבינסק), מצא אנלוגי מעניין ושימושי יותר למוצר הקמח הזה - "קורי עכביש" של תפוחי אדמה. והוא מתכונן לקבל פטנט על הטכנולוגיה של ייצורו.
"מחרוזות" מיובשות פרוסות דק של תפוחי אדמה ממש דומות לפסטה ומבשלות מהר מאוד - בכל מקרה, הרבה יותר מהר מתפוחי האדמה היבשים הרגילים, שלוקח להם כשעה להתאושש.
כדי להביא את קורי העכביש של תפוחי האדמה לחצי מוכנות, מספיק לטבול את המוצר במים חמים או קרים במשך 8-10 דקות. יתר על כן, המוצר הגמור למחצה יכול לשמש לבישול לביבות תפוחי אדמה, תבשילים ומנות תפוחי אדמה אחרות. וגם כל אחר. כפי שמציין המחבר, "קורי העכביש" שלו נראים נהדר במרק ומוסיפים פיקנטיות למגוון סלטים.
יש לציין כי עבור אולג גורדייב, "קורי העכביש" רחוקים מההמצאה הראשונה. אבל לפני כן, הדוקטור למדעי הטכניקה וראש המחלקה לגידול תפוחי אדמה התמחה בפרויקטים הנדסיים, ב"מטען" שלו יש למשל פטנט על מכשיר למיון חפצים בצורת עגול. המדען מסביר את התעניינותו ב"יצירתיות קולינרית" ברצון לפתח את כיוון עיבוד תפוחי האדמה ברוסיה, כך שבשנים טובות תפוחי האדמה לא יזרקו, אלא נקטפו לשימוש עתידי. אגב, "קורי העכביש" ממש נשמרים היטב (תצפיות על התכונות האורגנולפטיות של המוצר נערכו כבר יותר משנתיים).
הרעיון ליצור "רשת" הגיע באופן ספונטני, והמתכון היה צריך להשתכלל במשך זמן רב. "בהתחלה, תפוחי האדמה השחירו במהלך תהליך הייבוש", אומר אולג גורדייב. - בבית הייתה מגרסה ידנית לגזר, השתמשתי בה כדי לחתוך תפוחי אדמה. אחר כך הוא שיפר את טכנולוגיית הייבוש, והכל הסתדר".
כעת ל"קורי העכביש" יש צבע אחיד נעים (צהוב או לבן, תלוי בסוג חומר הגלם). לייצור שלו אפשר להשתמש בכל תפוח אדמה, אבל רצוי, לפי תצפיות המדען, שהפקעות יהיו חלקות ומכילות יותר עמילן.
מוצר חצי מוגמר זה הוא ממצא אמיתי לתיירים, לאנשי צבא ולכל מי שמבלה זמן רב בדרכים או שקצב חייו אינו מאפשר לבלות בקילוף תפוחי אדמה, אך עד כה רק עובדי YUNIISK יכולים להעריך את כל היתרונות שלו.
אי אפשר לקנות "קורי עכביש" תפוחי אדמה בחנות: כדי להביא המצאה לרמה תעשייתית, צריך להתרחק מעבודת כפיים. "יש צורך לפתח מגרסה מכנית לתפוחי אדמה", מסביר המדען, "וזה דורש השקעות כספיות".
כרגע אולג גורדייב הגיש בקשה לפטנט על שיטה להכנת "רשת" ומקווה לתשובה של משקיעים המעוניינים ביישום פרויקט מבטיח.
אתה יכול ליצור קשר עם הממציא בכתובת: o.gordeev60@mail.ru