אוקראינה, שנחשבת רשמית לאחת משלושת המובילות בייצור תפוחי אדמה, במקביל, בגלל המחסור הפנימי במוצר זה, היא אחת היבואניות הגדולות ביותר של תפוחי אדמה.
אנדריי ירמק, כלכלן במחלקת ההשקעות של ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO), דיבר על כך בטורו ב- zn.ua.
"במהלך עונה אחת בלבד של 2019/20 (מיולי 2019 ועד יוני 2020 כולל), כמעט חצי מיליון טונות של תפוחי אדמה טריים יובאו לצריכה, ללא זרעים! זה הופך את אוקראינה לאחד היבואנים הגדולים בעולם של תפוחי אדמה לשוק הטרי, מכיוון ששאר היבואנים המובילים (בלגיה, הולנד, ספרד וגרמניה) מייבאים תפוחי אדמה בעיקר לעיבוד או לייצוא מחדש. אך באופן רשמי זה נחשב כי אוקראינה היא אחת משלושת יצרניות תפוחי האדמה הגדולות בעולם, מאחורי סין והודו ", אמר ירמק.
"יש רק מדינה אחת באירופה שבה תפוחי אדמה מלוכלכים עם אדמה נמכרים בסופרמרקטים. כן, זו אוקראינה. וגם - היקף המכירות של תפוחי אדמה בסופרמרקטים באוקראינה הוא פחות מהיקף המכירות של תפוזים. עובדות אלה חשובות להבנת הסיבה לכך ש"בית האחיזה של אירופה "בשנת 2020 לא הצליח לספק לעצמו" לחם שני ", ואף לא קנה אותו במקום כלשהו, אלא מרוסיה," המשיך המומחה.
נציג ה- FAO הדגיש כי לרוב המוחלט של חוות אוקראינה המגדלות תפוחי אדמה, אפילו מקצועיים, אין ציוד להביא תפוחי אדמה למראה סחיר: לניקוי, כביסה, מיון, קווי אריזה וכו '.
"המגדל שלנו מעדיף לשתול 100 דונם נוספים של תפוחי אדמה מאשר להשקיע בשיכלולו. אחרי הכל, אם מתחילים לסיים ולמיין תפוחי אדמה, מסתבר שהוא נראה גרוע עוד יותר. לכן, עליכם להשקיע בציוד יקר יותר, לשנות זנים ולהתקין השקיה. כלומר, זה מאוד לא נוח ויקר לשנות את כל מערכת הייצור ", הדגיש המחבר.
הכישורים של מנהלי מרכולים באוקראינה האחראים על מחלקות הפירות והירקות, לטענת ירמק, גם הם לא תמיד ברמת הדרישות.
"אסטרטגיית תפוחי האדמה הזולה לא עבדה. אחרי הכל, לא נציגי רשת המרכולים וגם היצרנים באוקראינה לא יכלו להבין את ההבדל המהותי בין חומרי גלם למוצרים מוגמרים. תפוחי אדמה הופכים למוצר מוגמר רק כאשר הם מועברים למדף הסופרמרקט בצורה בה הצרכן רוצה לקנות אותו. ו -99% ממה שנמכר בסופרמרקטים באוקראינה הם חומרי גלם, וזה לא אמור להיות שם ", כתב המומחה.
הוא ציין גם כי תפוחי אדמה שגדלו באיחוד האירופי למטרות עיבוד הם בדרך כלל בעלי פרמטרים איכותיים משמעותית יותר מתפוחי אדמה שגדלו באוקראינה לצריכה טרייה.