זה יאפשר ליצרני גידולים ומעבדים לקבל תמיכה ממשלתית (בצורה של הלוואות מועדפות לטווח קצר, פיצוי על חלק מהעלויות של יצירת יכולות עיבוד).
המאפיינים הייחודיים של ארטישוק ירושלים נדונו בישיבה של הוועדה למדיניות חקלאית ומזון וניהול סביבתי של מועצת הפדרציה של האסיפה הפדרלית של הפדרציה הרוסית במסגרת ימי אזור ליפטסק המתקיימים כאן. סגן מושל האזור איגור קרמניב דיווח שהאזור כבר בוחן ברצינות את המפעל הזה. במיוחד קיים בדנקוב מפעל לעיבוד ארטישוק ירושלמי. הקיבולת של המיזם מאפשרת לו לעבד עד 500 טון פקעות ביום.
"זהו הפרויקט הגדול הראשון לעיבוד ארטישוק ירושלמי בארץ ואנחנו מפתחים אותו באופן פעיל. החוות שמגדלות את היבול הזה עבור הצמח כבר נוספו", אמר איגור קרמנייב.
בפקעות ארטישוק ירושלמי, בין 10 ל-25% מהמסה הוא אינולין, תחליף סוכר בטוח לחולי סוכרת. זה גם משפר את תפקוד מערכת העיכול, מנרמל את חילוף החומרים של השומן, מפחית את רמות הכולסטרול בדם ומונע התפתחות של טרשת כלי דם.
אינולין משמש במוצרי מזון, מוצרי ממתקים, מוצרי מאפה, מזון לתינוקות ותזונתיים, תוספי תזונה ואפילו במזון לבעלי חיים. בנוסף, ארטישוק ירושלמי פשוט על ידי נוכחותו יכול לשפר את הסביבה. הוא סופג פי שניים פחמן דו חמצני מהאוויר מאשר עצים. ודונם אחד ממנו מסוגל לספק ריכוז חמצן באוויר המספיק ל-60 איש, ואילו דונם אחד של יער מיועד רק ל-30. וגידולי ארטישוק ירושלמי אינם דורשים כמעט כל טיפול ויכולים בקלות לסבול בצורת, עודף לחות ו אפילו קור תת קוטבי. ארטישוק ירושלמי מדכא עשבים שוטים ועמיד בפני רוב המחלות והמזיקים.
המוצר מבוקש בשוק, והסיכונים בהפסקת האספקה גבוהים למדי, מאחר ואינולין מיובא כיום בכמויות גדולות - יותר מ-2000 טון - מאירופה. פיתוח אזור זה יכול להפוך לתרומה משמעותית להחלפת יבוא.
בהתבסס על כל האמור לעיל, יזם אזור ליפצק לכלול את ארטישוק ירושלמי ברשימת סוגי התוצרת החקלאית על מנת שניתן יהיה ליישם צעדי תמיכה שוטפים של משרד החקלאות, כגון הלוואות מועדפות לטווח קצר ופיצויים. עבור חלק מהעלויות של יצירת יכולות עיבוד.
"זה נושא חדש, אבל הוא מעניין מכל הצדדים. אנחנו חייבים לפתור את זה בפירוט", אמר סגן שר החקלאות של הפדרציה הרוסית מקסים אובאידוב. בתורו, יו"ר הוועדה, אלכסנדר דבויניך, הדגיש כי אזור ליפטסק תמיד מציב לעצמו יעדים ארוכי טווח ומבצע אותם ביעילות. "לאזור יש צוות ניהול חזק שמכיר היטב את הפרטים של התעשייה ולוקח על עצמו באומץ את היישום של פרויקטים פיילוטים בעלי חשיבות חברתית", אמר אלכסנדר דבויניך. באופן כללי, הסנטורים אהבו את הרעיון והסכימו לתמוך בו.
עבור יבולים מבטיחים, יש צורך לשקול את האפשרויות של שיפור הטכנולוגיה לשתילה, איסוף, עיבוד יבולים, גידול זנים איכותיים ויצירת תעשיית זרעים משלך, כמו גם טיפול מקיף בסוגיות של עיבוד ובנייה של מפעלים רלוונטיים.
"ארטישוק ירושלים הוא בדיוק גידול כזה שיעזור לפתור סוגיות חשובות במונחים של ביטחון תזונתי, שיפור בריאות האומה והגדלת פוטנציאל הייצוא של האזור", אומר מושל מחוז ליפצק איגור ארטמונוב.