גידולים חדשים וחזקים יותר נדרשים לקציר אוטומטי
זה לא סוד שמחסור בעבודה גורם למגדלי הירקות להפוך את הקטיף לאוטומטי. אבל יש מכשול משמעותי: לא כל התרבויות מתאימות לכך.
המגדלים מודעים לבעיה ומנסים לעזור למגדלים. לי אלן מדבר על כך בפורטל www.growingproduce.com.
"יש כבר כמה מוצרים מסחריים שמועילים למגדלים מכיוון שהם מתאימים יותר לקציר מכני", אומר ריק פלקונר, מנכ"ל רייק זוואן ארה"ב.
לדוגמא, מלפפונים פרטנוקרפיים, שפותחו על ידי מגדלי החברה, כוללים פירות מרוכזים יותר על צמחים קומפקטיים ובעלי עור עבה כדי למנוע קלקול במהלך הקציר הממוכן.
פלקונר ציין כי טכנולוגיות מסוימות יכולות להשפיע על יעדי הרבייה והזכיר את טכנולוגיית PlantTape הספרדית, המשתמשת בסרט עם זרעים משובצים ובכמות קטנה של אמצעי תרבות. קומפוסט וזרעים נאטמים יחד ואז נערמים במגש שיכיל 810 צמחים לעומת 338 צמחים במגשים קונבנציונליים. זריעה מיוחדת מניחה את הזרעים בחגורה ואוטמת אותם באדמה.
דרישות הזרעים לטכנולוגיה זו גבוהות מאלה של שתילים קונבנציונליים. הם צריכים להיות נמרצים מאוד ונמרצים ונמרצים כדי שכל התאים יפעלו במלוא הפוטנציאל שלהם לייצר שתילים בעלי תועלת מסחרית.
הסינרגיה בין גידול בייצור זרעים להנדסה חקלאית רק תגדל בעתיד.
"אם אנו מבינים את נקודות הכאב של הטכנולוגיה החקלאית, הרבייה יכולה לעשות הרבה כדי לפתור את הבעיות הללו", אומר המומחה. "החקלאות עשתה צעדים גדולים באוטומציה של יבולים במהלך 30 השנים האחרונות. גזר, בצל, תרד ועגבניות הם דוגמאות טובות כאשר הרבייה וההנדסה עובדים יחד כדי ליצור ייצור בר קיימא. "
מובילה נוספת בגידול צמחי מכונה היא Sakata, שהתמקדה בברוקולי.
החברה מציעה כיום 25 זנים לייצור ברוקולי מסחרי, ופיתחה לאחרונה שני כלאיים. כוכב האזמרגד וגודזילה נטיעת עלים נמוכה על הגבעול לחיתוך מהיר וקציר אוטומטי קל.
לזרעי ירקות של Seminis, חלוקה של מדע היבול של באייר, יש התפתחות ברוקולי דומה - לצמח פחות עלים גדולים מאשר ברוקולי מצוי, וראשי כרוב בולטים, מה שמוביל לפחות מעברים וחוסך זמן בעת הקציר במכונה.
התמקדות בברוקולי היא צעד חכם. המחקר האחרון של הסוכנות האמריקאית Green Giant (5000 נשאלים, בגילאי 13 עד 73) שפורסם ביום אכילת הירקות הלאומי (כן, יש חג כזה בארה"ב) מראה שברוקולי הוא הירק האהוב ביותר על אמריקה זו השנה השנייה, ועוקף את הכרובית. ואספרגוס.
עלות הקציר של הברוקולי היא אחד ממניעי העלות הגדולים בייצור היבול.
"אם תחשוב על ההיסטוריה של גידול ירקות, תראה שזה לא ממש חדשנות", אומר ג'ון פורסל, סגן נשיא בכיר של באייר וחוקר בכיר במחקר ופיתוח זרעי ירקות.
לפני חמישים שנה שולבו גנטיקה ומיכון גם בגידול עגבניות.
"אם אתה חושב על המאפיינים המתאימים של יבול 'מכני', אתה רוצה שהפירות או הירקות יבשילו לאורך זמן רב ובאופן שווה מאוד, כך שתוכל לקצור את האיכות הטובה ביותר. ועובי הקליפה באמת חשוב במקרה הזה. המגדלים מוכנים כעת ליצור צמחים בעלי התכונות הנדרשות. אנו מכירים את הניואנסים של התפתחות היבול, כמו זמני פריחה, ואנחנו יודעים הרבה על הגנים השולטים בתכונות אלה. אנו מבינים איזו חבילה גנטית נדרשת להרכבת חבילות חדשות לעריכת גנים. אז אנחנו יודעים להתאים צמחים למכונות, ועכשיו אנחנו צריכים לעבוד על התאמת מכונות כך שיוכלו לקצור כמו בני אדם, "הוא אומר.
מנהל מחקר ב- Sakata Seed America, Inc. ג'ף זיסקה אומר: "אנחנו עובדים עם גידולים שונים מירקות ועד אגוזים, מעט מכל ירק, מכיוון שיש זנים שיש להם יותר בעיות עם קציר מאשר לאחרים. בעתיד אנו מחפשים דרכים שבהן מכונות המכילות מכשירי הדמיה יכולות לזהות טוב יותר צמחים לקציר - בין אם הם ברוקולי או ראשי מלון. "
ברוקולי, מלון ועגבנייה ופלפלים מתאימים יותר לאוטומציה. וזישקה צופה שהתעשייה תראה התפתחות מהירה יותר בתרבויות אלה. במיוחד במקרה של מלונים, שמרקםם העמיד מאפשר ניקוי מכונה, וחוסך עלויות עבודה.
עם ירקות הדברים לא כל כך פשוטים.
"פיתוח זנים חדשים של ירקות דורש סבלנות רבה", אומרת אנזה זאדן ההולנדית, המעורבת גם היא בתחום. "ובכך אנו באמת מתכוונים לסבלנות, מכיוון שיכולה לחלוף 6 עד 12 שנים לפני שנפתח זן ירקות חדש ונביא אותו לשוק."
(מקור: www.growingproduce.com. פורסם על ידי לי אלן).
לקריאה המלאה: https://www.agroxxi.ru/