נושא הפחתת בזבוז המזון מושך יותר ויותר תשומת לב מצד יזמים בארצות הברית ובמערב אירופה. טרנד פופולרי הפך לארגון סטארט-אפים המספקים הזדמנויות למכירת פירות וירקות בעלי מראה לא-סחיר.
בדרך כלל, רוב הסטארט-אפים מגובים במיזם. המשימה של חברות כאלה היא ליצור אפיק הפצה לאותם פירות וירקות שלא התקבלו ברשתות השיווק רק בגלל המראה הלא סטנדרטי שלהם.
רשתות השיווק הגדולות מעורבות גם במאבק נגד בזבוז המזון. לדוגמא, רשת המרכולים הבריטית מוריסונס הודיעה על עלייה במכירות של פירות וירקות "מכוערים", וסיינסברי וטסקו מצביעים על קופסאות מיצים, שייקים ומרקים על ייצור עצמם על השימוש ב"ירקות לא סטנדרטיים "בבישול.
תוצרת לא מושלמת
פרויקט ה- B2C המבוסס על מרילנד, Imperfect Produce, החל כרשת לשחזור מזון ללא מטרות רווח (FRN) בקמפוס של אוניברסיטת מרילנד. החברה קנתה "ירקות מכוערים" מחוות ומסרה אותם ללקוחות בהנחה. מאז הקמתה, התרחבה FRN ליותר מ -180 מכללות ואוניברסיטאות ברחבי הארץ. אי-מושלם מייצר נלחם בפסולת מזון על ידי אספקת ירקות מכוערים ישירות ללקוחותיהם בהנחה של 30% ", אמר המנכ"ל בן סימון.
הפרויקט מפתח באופן פעיל את התנועה לשימור פירות וירקות ברשתות החברתיות. חטיבת תוצרת לא מושלמת נפתחה בצפון טקסס בשנה שעברה.
שוק Misfits
הסטארט-אפ B2C של פילדלפיה Misfits Market משווק מחדש ירקות ופירות חקלאיים מחוץ לשוק במחירים נמוכים ב-30-50% לעומת סופרמרקטים. עלות קופסה אחת, לא כולל דמי משלוח, מתחילה ב -19 דולר. הלקוח עצמו בוחר את כמות הירקות הנדרשת ומבצע הזמנה דרך האתר הרשמי.
קציר מלא
Full Harvest, שוק מקוון B2B אמריקאי, פותח בשנת 2014 במיוחד כדי לשווק פירות וירקות שאינם בשוק והפחתת בזבוז המזון.
"אנו עוזרים לחקלאים למכור מוצרים ספציפיים למדינה ועודפים שבדרך כלל נמחקים מכיוון שקשה לשווק אותם. חברות עיבוד קונות בהמשך ירקות ופירות, והחקלאים מקבלים הכנסה נוספת ", אמרה כריסטין מוזלי, מייסדת ומנכ"לית Full Harvest.
קציר רעב
חברת Hungry Harvest Harvest Harvest בבולטימור מצילה עודפי תוצרת מחקלאים וסיטונאים, וקונה שאריות תוצרת מעסקי אריזה וממרכזי הפצה סיטונאיים. רוב הירקות נרכשים בחוות בשטח של 80-200 דונם. לפיכך, הפרויקט תורם ליעילותם של עסקים קטנים.
כרגע החברה עוברת למערכת המסחר האלקטרוני. לדברי המנכ"ל אוון לוץ, הפלטפורמה המקוונת של מג'נטו תסייע לספקים לבצע הזמנה ולהפחית בזבוז לאורך כל הרשת.
הודות לאסטרטגיה שנבחרה היטב, הרחיבה הרעב את נוכחותה במדינות וושינגטון, פילדלפיה, דרום פלורידה, דטרויט, די.סי. וצפון קרוליינה. יצוין כי מיקום החטיבות החדשות נבחר על סמך פעילות הלקוחות ברשתות החברתיות ומבקרי האתר.
האוכל הטוב
לוחמת פסולת המזון ניקול קלסקי פתחה את הסופרמרקט "אוכל טוב בגרמניה" למוצרי הצלה שנדחו על ידי רשתות סופרמרקטים גדולות בגלל צורות לא סדירות או גודל פירות קטן.
"תאר לעצמך שכולם על פני כדור הארץ ייראו אותו דבר. כמה משעמם זה יהיה! אותו דבר גם עם ירקות. עלינו להעריך את המגוון שלהם, "הגיבה ניקול קלאסקי.
בנוסף לקטיף ירקות בשדות, הקבוצה אוספת גם מוצרים שמתקרבים לסיום חיי המדף שלהם בחנויות מכולת מקומיות ואשר בדרך כלל נמצאים בשפע. לאחר מכן משווקים את המוצרים בשוק הקבוצה בקלן במחיר שהקונים עצמם רואים כהוגנים.
חנות הגלידה הסמוכה משתמשת בבננות של האוכל הטוב. בנוסף, מסעדה אינדונזית ברחוב הבא מכינה מנות מגידולים שנותרו בשדות ליד קלן.
מיצים "פסולת לא"
המותג הבריטי Waste Not מייצר מיצי פירות וירקות שלא התקבלו ברשתות השיווק. היצרנים בוחנים כעת את האפשרות להפחית את מחיר בקבוק 250 מ"ל מ -2 דולר.
קמפיין פירות וירקות מכוער
קמפיין הפירות והטבע המכוער קורא לרכישת מוצרים לא נזילים, ולהפיץ את תנועת שימור המזון דרך הרשתות החברתיות. פעילים פונים כל הזמן לקמעונאים הגדולים כמו Whole Foods, Walmart ו- Target.
מקור: פירות חדשות מבוסס על חומרים משירות העיתונות של תוצרת אי-מושלמת, קציר מלא, קציר רעב, שוק מיספיטים, הגרדיאן, NBC