אנו ממשיכים לפרסם חומרים בלעדיים מה-WPC (World Potato Congress), המספרים על ארגון שרשרת ייצור תפוחי אדמה יעילה באפריקה.
קונגרס תפוחי האדמה העולמי יתקיים בין ה-31 במאי ל-3 ביוני בדבלין, אירלנד. האירוע יפגיש אנשי מקצוע לרבות מגדלי תפוחי אדמה, סיטונאים, אורזים, יבואנים ויצואנים של תפוחי אדמה וזרעונים.
השבוע נדבר על שוק תפוחי האדמה במדינות אפריקה.
גישה לשוק היא הכוח המניע מאחורי ייצור בר קיימא של תפוחי אדמה. חיוני שתהיה דרישה מתמדת לאספקה רציפה המקשרת בין חקלאים לסוחרים, סופרמרקטים גדולים ומעבדים.
יש דוגמה טובה לקישור שוק אפקטיבי מקבוצת החקלאות המשולבת Kabale (אוגנדה) Nyabyumba (ביוזמת ויושמה על ידי CIP כאשר אחרים כמו Africare הצטרפו בהצלחה) שמייצרת תפוחי אדמה למסעדות מזון מהיר בקמפלה ננדוס. המקום הזה מתמחה בצ'יפס. שיתוף הפעולה הזה הוביל לייצור בר קיימא של תפוחי אדמה, וחקלאים ומסעדנים הרוויחו מאוד.
באופן דומה, הבאת חקלאים בבמט, קניה יחד עם מעבד בשם Tropical Heat (נקרא גם DEEPA Industries), המייצא תפוחי אדמה מעובדים לבריטניה ב-2010, סייע לחקלאים להשיג שוק עקבי לתפוחי האדמה שלהם, ותמרץ אותם לייצר מוצר באיכות גבוהה ולהגדיל את הכנסתם.
החברה נהנתה גם מצמצום הפסדים ושיפור איכות מוצריה (צ'יפס) ולכן הרווחים. מעודדים מהצלחתה של חברה זו, החלו כמה חברות אחרות להעסיק חקלאים בייצור חוזי עבורם. הסדרים חוזיים כאלה עוזרים לחקלאים שיש להם מזומנים נחוצים כדי לקנות דשן ותשומות אחרות כדי להגדיל את התשואות שלהם.
למרבה הצער, חקלאים מתפתים למכור את תפוחי האדמה שלהם לחברות אחרות אם יציעו להם מחירים גבוהים יותר מהמפורט בהסכם. מעבדים דוחים לפעמים תפוחי אדמה שמספקים חקלאים בתואנה שהמוצר אינו עומד בתקני איכות. כדי להתגבר על בעיות כאלה, פגישות קבועות של חקלאים עם מעבדים ובדיקה של ההסכם החוזי מדי שלושה חודשים לעדכון המחירים מועילים.
שוק היצוא, בעיקר לתפוחי אדמה מעובדים, צומח במהירות. יותר ויותר תפוחי אדמה מעובדים כעת בתגובה לביקוש הגובר מחנויות המזון המהיר המונע על ידי גידול אוכלוסיות עירוניות, תזונה מגוונת ואורחות חיים שאינם משאירים מספיק זמן לתוצרת טרייה.
מגמה זו הגבירה את הביקוש למזונות מעובדים, בעיקר תפוחי אדמה קפואים ומיובשים, שלהם נתח נמוך במדינות מתפתחות, בעיקר בשוק היצוא.
ייצוא מוצרי תפוחי אדמה טריים ומעובדים למדינות מפותחות מאפריקה קשה ביותר בשל המכסים הגבוהים שהוטלו. עם זאת, ישנה אפשרות לייצא למדינות שכנות באפריקה ובמזרח התיכון.
חיוני לשיווק מוצלח הוא אספקה עקבית של מוצרים איכותיים, מרכז איסוף, קיבוץ חקלאים יחד לייצור ומכירה משותפים, בניית יכולת יעילה ובניית אמון בין החברים. למרות שלחקלאים קטנים יש קרקעות מפוזרות וקטנות, ניתן לאחד קרקעות, כפי שיושם בהצלחה ברואנדה. ייצור מאוחד מאפשר מיכון והדברה יעילה של מזיקים ומחלות, משפר את הגישה לאשראי ומבטיח שיווק יעיל.
אתיופיה נוקטת בפעולות דומות באמצעות גישת אשכולות המסחור החקלאי (ACC), אשר גם מגבשת את הייצור ומקדמת שיווק קולקטיבי. זוהי דרך אמינה להפוך חווה קטנה למסחרית.
חוות קיסימה בקניה מייצרת כ-4000 טון תפוחי אדמה, מתוכם 75% בקטגוריית הזרעים. רוב הזרעים נמכרים לחקלאים קטנים ברדיוס של 30 קילומטרים מהחווה. 400 החקלאים הקטנים שקנו זרעים מחוות קישימה וכ-12 החקלאים שקיבלו זרעים מאותם 000 הרוויחו 400 מיליון ק"ש בסוף 2013.
הודות ליתרונות של זרעים מאושרים, חקלאים הולכים על זה למרות העלות הגבוהה. כתוצאה מכך, הביקוש לזרעים מאושרים גדל מדי יום.