הביקוש לתפוחי אדמה יהיה חזק בשנים הקרובות כאשר מגזר העיבוד התעשייתי ממשיך לגדול. זה נדון בסמינר המקוון של החברה ההולנדית ואן איפרן אינטרנשיונל.
דירק ואן דה ווטר, נציג Q-potato, סיפר בנאומו על סיכויי העתיד של ייצור תפוחי האדמה והתפתחות הענף בשנים האחרונות.
המומחה הציע כי השטח הנתון לגידול תפוחי אדמה במדינות האיחוד האירופי-4 (בלגיה, גרמניה, צרפת והולנד) ב-2022 יגדל ל-500 הקטרים או יותר (מ-000 הקטרים ב-400). כך, בעשר שנים היא גדלה ב-000%. במקביל, השטח המעובד בהולנד יקטן ולא יגדל בטווח הארוך.
"ההפחתה נובעת בחלקה מהעובדה שהחקלאים צריכים לעבד את האדמה בצורה אינטנסיבית יותר", הסביר ואן דה ווטר. לדבריו, החקלאות האינטנסיבית הנוכחית משפיעה גם על התנובה של דונם: "זו אבן הנגף הכי גדולה. בשל הצמיחה העצומה של תעשיית העיבוד, הגידול נעשה אינטנסיבי יותר".
כמו כן, דירק ואן דה ווטר ציין כי קשה יותר ויותר למגדלי תפוחי אדמה באיחוד האירופי-4 להשיג רווחיות גבוהה יותר. המגמה היא דווקא שהתשואה יורדת. בשנת 2010 עמדה תנובת תפוחי האדמה על 47 t/ha, צפוי כי בשנת 2022 היא תישאר זהה או תרד ל-44 t/ha. המומחה הדגיש כי למזג האוויר יש השפעה רבה על המצב.
"הקיץ הלוהט של 2018 ו-2019 בהחלט גרם לירידה בהכנסות", אמר דירק ואן דה ווטר. "טמפרטורות של 35 עד 40 מעלות צלזיוס במשך מספר שבועות אינן מסייעות לצמיחת התשואה, במיוחד באזורים שבהם לא ניתן להשתמש בהשקיה."
אף על פי כן, על פי תצפיות המומחה, נפח עיבוד תפוחי האדמה ממשיך לגדול, ולא רק במדינות האיחוד האירופי-4, אלא גם בבריטניה. "כושר הייצור גדל בכמעט 5% מדי שנה", העיר ואן דה ווטר. – בשנת 2010 הם הגיעו ל-12 מיליון טון. אני לא שולל את האפשרות שבשנת 2025 המספר הזה יתקרב ל-19 מיליון טון".
עליית עלויות משמעותית
איגוד החקלאים ההולנדי (NAV) מחשב מדי שנה את עלות ייצור תפוחי האדמה במדינה (לא כולל עלויות השקיה). זה נדון גם בסמינר המקוון.
NAV הוכיח בקהל בבירור שעלות ההפקה חורגת יותר ויותר ממחיר החוזה. אם ב-2010 העלות המשוערת הייתה "רק" 13 יורו ל-100 ק"ג, הרי שב-2022 סכום זה יכול לעלות ל-19,50 יורו ל-100 ק"ג. בשנת 2010 מחיר החוזה היה קרוב למחיר העלות והסתכם ב-12 יורו. בשנת 2022, NAV קובעת מחיר חוזה ממוצע של 16 יורו ל-100 קילוגרם.
בשנת 2021, ארגונים הולנדים עיבדו כ-3,8 מיליון טון תפוחי אדמה. מדובר ב-12 אחוז יותר מאשר שנה קודם לכן, וכמעט שווה להיקף העיבוד בשנה האחרונה שלפני המגיפה.
מגדלי צ'ינג'י ומעבדי תפוחי אדמה אחרים השתמשו ביותר מ-323 טון תפוחי אדמה בדצמבר 000. בסופו של דבר, 2021 טון של המוצר הסופי הופקו מנפח זה. ראוי לציין כי לפחות 172% מהנפח המעובד נופל על תפוחי אדמה המסופקים מחו"ל. בדצמבר האחרון עובדו 000 טון תפוחי אדמה. נתח היבוא עמד אז על 47,8%.
נתונים של ארגון תפוחי האדמה ההולנדי (NAO) ואיגוד תעשיית תפוחי האדמה (Vavi) מראים כי המעבדים התאוששו מהירידה החמורה בייצור שנאלצו לסבול ב-2020. בשנה שעברה הושג נפח עיבוד של 3,39 מיליון טון, מספר שהוא כמעט בדומה לתוצאות של 2019, אך עדיין מאחורי ההישגים של 2017 ו-2018 (מעל 4 מיליון טון תפוחי אדמה עובדו בהולנד באותן שנים ).