המפיק המוביל של מוצרי הגנת הצומח שכלקובו אגרוכים והמסעדן אנטון וינר, הבעלים המשותף של פרויקטים Uryuk, OSH, אנטון בר ואחרים, הודיעו על תחילת השותפות ביצירת מערכת בקרת מזון מוסמכת. זו החוויה הביתית הראשונה בשיתוף פעולה של מפעל לייצור מוצרים להגנת הצומח ואחד המסעדנים הגדולים באזור מוסקבה. התזכיר המקביל נחתם במסגרת תערוכת החקלאות בסתיו הזהב 2019 שהתקיימה במוסקבה.
אוכל איכותי מתחיל בטכנולוגיות חקלאיות מוכשרות, מדעיות, וחקלאות אחראית. על פי תקנים מחמירים צריך לחול על כל שלבי הייצור - מהשדה למנה המוגמרת. בעניין זה, המפיקים המובילים של מוצרים להגנת הצומח, שלקובו אגרוכם, ו- Wiener Group LLC, המפתחת רשתות מסעדות, הודיעו על השקת פרויקט פיילוט להכנסת מערכת בקרת איכות מזון המבוססת על מעבדות מוסמכות. שם, המוצרים ששימשו לבישול ברשתות המסעדות של אנטון וינר ייבדקו אחר שרידים של חומרי הדברה. על סמך תוצאות הבדיקה, הכלים בתפריט יסומנו בצורה מיוחדת - המשמעות היא שהם עומדים בתקני האיכות הגבוהים ביותר.
"הבעיה בשימוש בחומרי הדברה אינה חדשה. צרכנים מתייחסים אליהם בזהירות, אך יחד עם זאת, חומרי הדברה הם יתרון לאנושות - הם מאפשרים לנו לייצר כמויות גדולות של מוצרים עם מאפייני צרכנים טובים, - הסביר המנהל הכללי של שלקובו אגרוכם, רופא למדעים כימיים, אקדמאי האקדמיה הרוסית למדעים סאליס קראקוטוב. - עם זאת, אנו קוראים לשימוש במוצרים להגנת הצומח בצורה אחראית ושולטים על נוכחות חומרי הדברה במוצרים הסופיים. הפרויקט המשותף שלנו כולל הצגה של מערכת בקרת איכות כזו. כך שהאורחים, שהגיעו למסעדות של אנטון וינר, לא רק נהנים מהפנים, השירות והטעם של הכלים, אלא גם בטוחים בבטיחות המוצרים ".
"אם קודם לכן לא תיקנו שאלות מהאורחים לגבי בטיחות המוצרים הראשוניים לבישול, כעת מבקשים להבהיר" מה יש בפנים "נשמע לעתים קרובות יותר- מסביר את הסיבות ליצירת שיתוף פעולה אנטון וינר. - אנו תומכים בחום המגמה הרוסית לפיתוח איכות המזון והכנסת עקרונות המטבח הבריא. אנחנו רוצים לשלב את הפרויקט המשותף עם שלקובו אגרוכם בכל הרשת שלנו וזה בערך 30 מסעדות. " המסעדן מצפה שהרעיון בדרך כלל יאסוף על ידי שחקני קטע ה- HoReCa, והמגמה לאכילה בריאה תתפשט באופן פעיל יותר ברחבי הארץ.
השלב הבא של הפרויקט יהיה עבודה משותפת עם יצרנים חקלאיים על גידול מוצרים ידידותיים לסביבה. שלקובו אגרוכם מוכנה להציע את הטכנולוגיות המתאימות ליישום מערכות משולבות לניהול צמחיית הגידולים המעובדים. בסיס מדעי משלו, ניסיון רב שנים של ניסיון מעשי של החברה מאפשרים לנו ליצור מוצרים ייחודיים החושפים את פוטנציאל התרבות, מפחיתים משמעותית את העומס ההדברה באדמה ומשפיעים לטובה על המערכת האקולוגית.
השותפות תעניק לשלקובו אגרוכם הזדמנות לפתח תחומי פעילות חדשים, והמסעדות המשותפות בבעלות אנטון וינר יקבלו מוצרי מזון איכותיים מובטחים בכל ימות השנה. עם זאת, ראשית כל, צרכנים ואוהבי מוצרי מזון בריאים וידידותיים לסביבה ירוויחו.
על חברה:
JSC "שלקובו אגרוכם" הוא מפעל מחקר וייצור שהוקם בשנת 1998. אחד מיצרני TOP-3 הרוסים של כימיקלים להגנת הצומח. למעלה מ -40 נציגות פועלת באזורי הפדרציה הרוסית ובמדינות זרות. המבחר כולל מעל 130 שמות מוצרים. הייצור העיקרי (קיבולת 40 טון) נמצא ברוסיה. כמו כן, הייצור של חומרי הדברה הוקם בקזחסטן, ובשנת 000 החלה הקמת מפעל באוזבקיסטן. עבור בעלי מגרשים ביתיים פרטיים, ההכנות נעשות תחת TM "Oktyabrina Aprelevna".
פרויקטים של השקעות של החברה:
- חוות ניסויים LLC "Dubovitskoye" - ייצור זרעי גידולי תבואה, קטניות ודגנים;
- ייצור זרעי סלק קלויים בצמח "ביתגרן רמון";
- יצירת כלאיים של סלק על בסיס מרכז הבחירה SoyuzSemSvekla;
- ייצור עוברים וזרע של גזעי בקר מובחרים ב LLC Betagran Lipetsk;
- סוחר רשמי של מכונות חקלאיות של שני מפעלים איטלקיים - פרויקט и ללעוס;
- ייצור רשתות להגנה על גנים מפני ברד וציפורים Betanet LLC.