מומחי המרכז המומחים והאנליטי לחקלאות עסקית "AB-Center" www.ab-center.ru מוּכָן מחקר שיווקי של שוק תפוחי האדמה הרוסי. להלן כמה קטעים מהעבודה על סחר אזורי בתפוחי אדמה.
חומר זה מציג נתונים משוערים על היקפי הייצור, הצריכה והאיזון של השווקים האזוריים לתפוחי אדמה תעשייתיים.
מוצג דירוג אזורי התורמים ואזורי המקבלים לתפוחי אדמה.
אזור תורם - אזור שבו היקף הייצור עולה על היקף הצריכה. אזור המקבל הוא אזור שבו היקף הייצור נמוך מהיקף הצריכה.
לצורך הערכה אובייקטיבית יותר, המחקר מספק מדדים שנתיים ממוצעים לשנים 2016-2020, שכן נתונים לתקופה ארוכה יותר משקפים בצורה המדויקת ביותר את הצרכים האמיתיים של האזורים למוצר זה. השפעתם של גורמים אקלימיים ואחרים אינה נכללת (לדוגמה, ירידה בייצור עקב בצורת ב-2010, ייצור יתר של תפוחי אדמה ב-2015).
בהכנת החומר נעשה שימוש בנתונים על האוכלוסייה השנתית הממוצעת לפי אזור (לשנים 2016-2020), וכן באינדיקטורים המשוערים של השוק הבאים:
- ייצור שנתי ממוצע תפוחי אדמה של גידול תעשייתי בשנים 2016-2020 הסתכם ב-7 אלף טון.
- כמויות יבוא שנתיים ממוצעות, בהתחשב בהיקף היבוא ממדינות איגוד המכס של EAEU, היה ברמה של 573,1 אלף טון.
- כמויות יצוא שנתיות ממוצעות תפוחי אדמה מרוסיה לתקופה הנסקרת הסתכמו ב-236,7 אלף טון.
- נפח שוק שנתי ממוצע תפוחי אדמה/צריכה שנתית ממוצעת (סך הייצור והיבוא בניכוי יצוא) 2016-2020 היו ברמה של 7365,9 אלף טון - לא כולל הפסדים במהלך הובלה ואחסנה.
- היצע שנתי ממוצע תפוחי אדמה מגידול תעשייתי לנפש (למעט הפסדים במהלך הובלה ואחסנה, תוך התחשבות בהיקפים שהתקבלו לעיבוד) בשנים 2016-2020 הסתכם ב-50,2 ק"ג.
בין כל המחוזות הפדרליים של רוסיה, היקף ייצור תפוחי האדמה עולה על נפח הצריכה רק במחוז הפדרלי המרכזי - ב-860,3 אלף טון ובמחוז הפדרלי של אוראל - ב-65,9 אלף טון (אלה הם מחוזות תורמים).
במקביל, צריכת תפוחי האדמה במחוז הפדרלי המרכזי הסתכמה ב-1 אלף טון, ייצור - 973,2 אלף טון. בין אזורי המחוז הפדרלי המרכזי ישנם 2 אזורי תורמים ו-833,5 אזורי נמענים. אזור התורם הגדול ביותר הוא אזור בריאנסק, אזור המקבל העיקרי הוא מוסקבה.
כושר ההספקה העצמי של המחוז הפדרלי המרכזי לתפוחי אדמה לתקופת חמש השנים הנבדקת (2016-2020) היה בממוצע ברמה של 143,6%.
אספקה עצמית מתייחסת ליחס הייצור לצריכה באחוזים.
במחוז הפדרלי של אוראל, הצריכה הייתה ברמה של 619,9 אלף טון, ייצור - 685,8 אלף טון. יחד עם זאת, יש במחוז רק אזור מקבל אחד - אזור צ'ליאבינסק, עם מחסור בתפוחי אדמה מייצור עצמי ברמה של 58,9 אלף טון.
באזורים אחרים של המחוז הפדרלי של אוראל (אזורי קורגן, סברדלובסק, טיומן), נפחי הייצור עולים על כמויות הצריכה.
רמת העצמי של המחוז הפדרלי של אורל לתפוחי אדמה הוא 110,6%.
המחסור הגדול ביותר בתפוחי אדמה מתוצרת מקומית היה במחוזות הפדרליים הצפון-מערביים והמזרח הרחוק - 348,5 ו-202,3 אלף טון, בהתאמה.
עם זאת, לא כל אזורי המחוזות הנמענים חווים מחסור בייצור מקומי. אז, באזורי נובגורוד ופסקוב יש עודף, אזור קלינינגרד גם הוא בדרך כלל עצמאי. הגירעון הכולל במחוז הפדרלי הצפון-מערבי נוצר עקב עודף הצריכה על הייצור באזורים אחרים של המחוז. בנוסף, היקפי הצריכה גבוהים בסנט פטרסבורג (268,3 אלף טון בשנה).
באשר למחוז הפדרלי של המזרח הרחוק, רק באזור סחלין ובטריטוריית קמצ'טקה היקף הייצור עולה על היקף הצריכה - ב-22,2 אלף טון ו-0,4 אלף טון, בהתאמה.
הבא במונחים של הגירעון של הייצור המקומי, המחוז הפדרלי של סיביר אחריו - 191,7 אלף טון, ההספק העצמי של המחוז בתפוחי אדמה הוא 77,8%.
אינדיקטורים מעט נמוכים יותר במחוז הפדרלי של צפון קווקז - 178,0 אלף טון. רמת ההסתגלות העצמית הכוללת כאן היא 64,0%.
אחריו מגיע המחוז הפדרלי הדרומי, שבו יש גירעון של ייצור מקומי ברמה של 171,4 אלף טון, ההספק העצמי הוא 79,2%. יש רק אזור תורם אחד במחוז הפדרלי הדרומי - אזור אסטרחאן.
במחוז הפדרלי של וולגה, גם מאזן השוק בכללותו שלילי. הגירעון של הייצור המקומי הוא 170,7 אלף טון, וההספק העצמי הוא ברמה של 88,5%. במקביל, ישנם 5 אזורים תורמים לתפוחי אדמה במחוז הפדרלי של וולגה, ושלושה מהם בעלי פוטנציאל יצוא אזורי גבוה - אזור ניז'ני נובגורוד, הרפובליקות הצ'ובש ואודמורט.
לפי המחקר, ב-30 אזורים ברוסיה, הייצור של תפוחי אדמה תעשייתיים עולה על הצריכה השנתית.
אזור התורם הגדול ביותר הוא אזור בריאנסק. ייצור שנתי ממוצע בשנים 2016-2020 כאן הסתכם ב-850,4 אלף טון, הצריכה, לפי AB-Center, היא ברמה של 60,5 אלף טון. לאזור יש את היכולת לספק 789,8 אלף טון תפוחי אדמה מחוץ לגבולותיו (זה יותר מהצרכים השנתיים של מוסקבה). העצמי של אזור בריאנסק בתפוחי אדמה הוא 1%.
במקום השני נמצא אזור טולה, שם הם צורכים 74,4 אלף טון תפוחי אדמה תעשייתיים עם ייצור שנתי ממוצע של 534,3 אלף טון. לאזור יש יכולת לספק 459,8 אלף טון תפוחי אדמה מחוץ לגבולותיו, ההספק העצמי עומד על 717,7%.
במקום השלישי מבין אזורי התורמים לתפוחי אדמה נמצא אזור אסטרחאן עם מאזן שוק חיובי של 254,7 אלף טון ועמידה עצמית של 600,8%. כ-50,9 אלף טון תפוחי אדמה תעשייתיים נצרכים באזור ומיוצרים 305,5 אלף טון.
עם זאת, יש לזכור שכמעט כל תפוחי האדמה הגדלים באזור אסטרחאן הם תפוחי אדמה מוקדמים, אשר נקטפים במחצית השנייה של יוני - יולי. תפוחי אדמה צעירים, בתנאים של מחירים עונתיים גבוהים למוצר זה בתקופה זו, אינם מאוחסנים באחסון, אלא נמכרים מיד לאחר הקטיף. באופן כללי, במהלך עונת החוץ, אזור לא יכול להיות אזור תורם, אלא אזור מקבל.
המקום הרביעי בין אזורי תורמי תפוחי אדמה, לפי AB-Center, שייך לאזור ניז'ני נובגורוד. היקף הצריכה כאן הוא ברמה של 161,8 אלף טון, היקף הייצור הוא 413,4 אלף טון. היקף היצוא האזורי הפוטנציאלי הוא 251,6 אלף טון. העצמי של האזור בתפוחי אדמה הוא 255,4%.
אזור ליפטסק סוגר את חמשת אזורי התורמים הגדולים ביותר. עם נפח צריכה של 57,6 אלף טון, מייצרים כאן 169,7 אלף טון תפוחי אדמה. הנפח הפוטנציאלי של משלוחים לאזורים אחרים של הפדרציה הרוסית מוערך ב-112,2 אלף טון, עמידה עצמית היא 294,9%.
יצוין כי, לרבות באזורי התורמים, על מנת להוזיל עלויות ליחידת שטח ולהגדיל את נפח ואיכות היבול, המשקים משתמשים יותר ויותר במערכות השקיה בטפטפות בגידול תפוחי אדמה.
אזורי ה-TOP-10 עם העודף הגדול ביותר של ייצור מקומי כוללים גם את אזורי הרפובליקה של צ'ובש, טבר, ריאזאן, נובגורוד וטמבוב.
ב-52 אזורים בפדרציה הרוסית קיים מחסור בתפוחי אדמה תעשייתיים מקומיים.
אזור הנמען הגדול ביותר הוא מוסקבה. הצרכים השנתיים הממוצעים של הבירה בתפוחי אדמה מוערכים על ידי המרכז המומחים והאנליטי לענייני חקלאות "AB-Center" ב-629,3 אלף טון. משלוחים למוסקבה מתבצעים בעיקר מאזורי בריאנסק, טולה, ליפטסק, טבר, טמבוב, כמה אזורים אחרים של המחוז הפדרלי המרכזי, כמו גם מהמחוז הפדרלי של הוולגה (אזור ניז'ני נובגורוד, הרפובליקה הצ'ובית ואזורים אחרים) . בעונת החוץ (בעיקר אפריל-יוני) - היבוא מתבצע ממצרים, ישראל, אזרבייג'ן ועוד כמה מדינות. המשלוחים מבלארוס הם ברמות גבוהות (מתבצעות הן בעונת הקציר והן מחוץ לעונה). בחודשים יוני-יולי מיובאים תפוחי אדמה מוקדמים מתוצרת רוסיה (בעיקר מטריטוריית קרסנודר ומאזור אסטרחאן).
במקום השני נמצאת סנט פטרסבורג עם צרכים שנתיים ברמה של 268,3 אלף טון. משלוחי תפוחי אדמה לסנט פטרסבורג מתבצעים גם מאזורי המחוז הפדרלי המרכזי, המחוז הפדרלי הדרומי ומחו"ל.
המקום השלישי מבין אזורי הנמענים שייך לטריטוריית קרסנודר. הנפח השנתי הממוצע של הייצור התעשייתי כאן הוא רק 98,4 אלף טון. היקף הצריכה מוערך ב-282,1 אלף טון. צרכי האזור לאספקה מבחוץ, לפי AB-Center, מסתכמים ב-183,8 אלף טון.
המקום הרביעי מבין אזורי הנמענים הוא הרפובליקה של בשקורטוסטאן, החמישי הוא הרפובליקה של דאגסטן.
עשרת האזורים המובילים עם המחסור הגבוה ביותר בתפוחי אדמה מתוצרת מקומית כוללים גם את אזור סרטוב, הרפובליקה של קרים, אזור נובוסיבירסק, הרפובליקה הצ'צ'נית וטריטוריית פרם.