המחירים הסיטוניים לתפוחי אדמה בעונה זו הם מעט מעודדים עבור היצרנים החקלאיים, מה שמאלץ אותם לחפש דרכים חדשות ורווחיות יותר למכור את היבולים שלהם. אחד הפתרונות האפשריים לבעיה עבור קטגוריות מסוימות של חוות יכול להיות שיתוף פעולה עם חנויות מקוונות. בשנים האחרונות נפתחו אתרים כאלה כמעט בכל הערים הגדולות ברוסיה.
לדברי נילסן (חברת מדידה עולמית המספקת נתונים וניתוחים לצורך המחקר המקיף ביותר על צרכנים ושווקים), ברכישת מזון, הרוסים מנסים לבחור לטובת מוצרים אזוריים: למשל, 81% מהנשאלים מעדיפים לקנות בשר מתוצרת מקומית, ו -80% מעדיפים חלב. , ירקות - 75%, פירות - 67%. החלטה זו נובעת בעיקר מהרצון להשיג מוצר טבעי בעל חיי מדף קצרים.
סטטיסטיקות אינטרנט
חוקרים רבים בשוק הסחר האלקטרוני הרוסי תמימי דעים: יש לו פוטנציאל גדול לצמיחה. לפי רובוקאסה (שירות לארגון קבלת תשלומים באינטרנט), קהל המשתמשים החודשי של האינטרנט הרוסי הוא לפחות 90 מיליון איש בחודש, מתוכם 65% מבצעים רכישות בחנויות מקוונות. על פי נתוני תובנה (סוכנות מחקר המתמחה בשוק המסחר האלקטרוני), ברוסיה ישנם לפחות 300 אלף אתרים עם פונקציה של חנות מקוונת.
במקביל, מומחים מכנים כי הסחר המקוון במוצרים הוא התחום המבטיח ביותר להשקעה, שכן מגזר זה רק מתחיל להתפתח בארצנו. לא בכדי רשתות שיווק בינלאומיות ופדרליות רבות משיקות באופן פעיל פרויקטים אינטרנטיים משלהם.
אך במקביל לענקי מזון, בשוק יש הרבה פלטפורמות גדולות וקטנות למכירת מוצרי משק. חנויות מקוונות בכיוון זה תואמות את המגמות המודרניות הרלוונטיות ביותר: הן עוזרות ללקוחות לרכוש אוכל בריא מבלי לבזבז זמן ומאמץ.
איך זה עובד?
חנות מקוונת, כהגדרתה של ויקיפדיה, היא אתר שמוכר סחורות דרך האינטרנט. זה מאפשר למשתמשים לבחור מוצר מקוון, לבצע הזמנה, לארגן משלוח ולשלם עבור הרכישה שלהם.
החנות המקוונת של מוצרים חקלאיים מציעה לרוב ללקוחותיה מגוון רחב של מוצרים שונים, כולל מוצרי חלב, בשר ומוצרי בשר מוגמרים למחצה, ביצים, גבינות, עוגות תוצרת בית, תה צמחים, דבש ... ירקות ותפוחי אדמה הם בדרך כלל לא הראשונים במגוון טעים זה. עמדה. ולמרות זאת, הם מבוקשים בקרב הקונים: בעת רכישת חתיכת בייקון כפר, מעטים האנשים שיסרבו להוסיף להזמנה כמה קילוגרמים של תפוחי אדמה כפריים פירורים, במיוחד מכיוון שסכום הרכישה ישתנה מעט, והשליח יעביר מטען כבד ממש עד לפתח הדירה.
כל שם (או קבוצת שמות) של מוצר מיוצג על ידי יצרן נפרד. על פי ההתקשרות עם אתר האינטרנט, עליו לעקוב אחר זמינות עמדותיו ובמועד - תוך יום או יומיים - בהתאם לכללי ההסעה, למסור אותם לנקודת האיסוף (או ישירות ללקוח) במקרה של הזמנה.
עם זאת, האתר עשוי להכיל מספר הצעות בבת אחת לתפוחי אדמה, סלק, גזר וכו 'מספקים שונים - כך שללקוח פוטנציאלי תהיה בחירה.
משימתו של האתר המקוון היא למשוך ולקנות רוכשים. בהתאם, עלויות מארגני העסק הזה אינן מורכבות רק מעלויות יצירת האתר ותחזוקתו ועלויות ארגון מסירת השליחויות (אם קיימות). יש חשיבות רבה לעבודה על קידום וקידום החנות.
מי מרוויח?
חווה בכל רמה שהיא יכולה למכור את מוצריה באמצעות אתרי אינטרנט, אין מגבלות פורמליות, אך במציאות פורמט זה נוח למפעלים קטנים המגדלים כמות מוגבלת של סחורות ואינם מסוגלים לארגן משלוחים המוניים לרשתות השיווק. בכניסה לחלל האינטרנט, החווה זוכה למכור במחיר נוח מוצר בעלות גבוהה יותר בהתחלה (בהשוואה למוצרי האחזקות החקלאיות) - כמובן בתנאים מסוימים. ביניהם - הנכונות לעבוד עם הזמנות קטנות ותכנית אספקה מחושבת היטב.
"אנו מוכנים לספק אתר לכל מפעל", אומרת מרת סונגאטולין, רכזת המכולת בחווה "קורובה מו" (קאזאן), "אך למעשה אנו עובדים עם חוות משפחתיות קטנות. לרוב, השותפים שלנו הם חוות הממוקמות בקרבת העיר וכבר יש להן נקודות מכירה משלהן, מה שאומר שיש להן מערכת לוגיסטית מפותחת.
הפלטפורמה שלנו עוזרת להם להגדיל את המכירות שלהם ". אתרי אינטרנט הם מקום אידיאלי למכירת מוצרים אקולוגיים וביו. "החווה שלנו היא בת חמש, וכמעט מהשנה הראשונה אנו משתפים פעולה עם חנויות מקוונות. זו האופציה האופטימלית עבורנו. - מסבירה יקטרינה שגובה, מנהלת החווה האקולוגית "וסילקי" (אזור מוסקבה). - העובדה היא שאנו לא מעבדים תפוחי אדמה וירקות בשום צורה לפני העמסתם לאחסון, יש לנו מוצר חי ונקי, שחייו מחוץ לאחסון אינם ארוכים מדי. וכאן אנו מקבלים הזמנה ממוקדת, אותה אנו מעבדים במהירות, ותוך יומיים-שלושה המוצר נופל ישירות לידי הקונה. "
איכות מוצרים או מתי להזמין חתול בתוך תיק
אחת הבעיות העיקריות בהפעלת החנות המקוונת: חוסר האמון של הלקוח באיכות המוצר, על תכונותיו הלקוח נאלץ להעריך מתוך הצילום. למעשה, לא כל האתרים המקוונים מאמתים את מה שהחקלאי שולח לקונה. אבל זה לא אומר בכלל שהלקוח מסתכן בקבלת מוצר פגום, סיכוני המוניטין גבוהים מדי. ביקורת שלילית אחת ברשת יכולה להוריד מכירות לכל החנות. לכן, ככלל, כל מוצר שלא משך את הלקוח ללא דיון נלקח בחזרה. כאשר הספקים מציעים מוצרים באיכות ירודה (כמו גם שוכחים מההזמנה או מאחרים למסירה), החנויות נפרדות ללא חרטה.
אבל זה בתנאי שהחנות באמת עובדת עם חקלאים. אין זה נדיר שבעלי פלטפורמות וירטואליות מטעים בכוונה את הצרכנים. הם קונים קבוצות ניסיון של מוצרים מחוות ידועות באזור, מציירים דפים אישיים של חקלאים באתרי האינטרנט שלהם - עם תיאורי זנים ותצלומי שדות, פרסומי תעודות התאמה המאשרות את איכות תפוחי האדמה, ו ... כאן מסתיים שיתוף הפעולה. ואז החנות מוכרת בשלווה את הסחורה שלה, אבל במסווה של מוצרים חקלאיים. איוון פירייב, ראש משק חקלאי מאזור נובגורוד, מציין שכיום התצלום והמידע שלו על זני תפוחי האדמה המיוצרים על ידי מפעלו מתפרסמים על דפי חמש או שש חנויות מקוונות בסנט פטרסבורג, בחלקם הוא נקרא הספק היחיד של תפוחי אדמה, מכירות הסחורות מתנהלות. באופן פעיל מאוד, אך אף אחד מנציגי החנויות אינו פונה לחקלאי נובגורוד למוצרים.
מחירים
טווח המחירים של תפוחי אדמה בחנויות מקוונות הוא עצום. עבור קילוגרם של פקעות, אתרים שונים מבקשים מ- 25 עד 300 רובל. המוצר היקר ביותר מוצע ללקוחות מטרופולינים ולעיתים קרובות תחת שם המותג "מוצרים ידידותיים לסביבה".
מה המחיר של המוצר המורכב ואיזה אחוז ממנו נשאר אצל החקלאי? לכל חנות תנאי שיתוף פעולה משלה. השוליים הגדולים ביותר הם עבור מי שמממש לחלוטין את משלוח המוצרים ועוסק באופן עצמאי באחסונם ובמסירתם הממוקדת. כמובן שכל העלויות נכללות בסופו של דבר בעלות הסופית. אבל אתרים אחרים מעריכים מאוד את שירותיהם: למחיר המוצר (עליו מכריז החקלאי עצמו), החנויות המטרופוליניות הלא מפותלות מוסיפות בין 70 ל- 100%. אם כי אם פלטפורמת האינטרנט מעוניינת להגדיל את המכירות, הבקשות יכולות להיות נמוכות משמעותית.
החנות הידועה במוסקבה "Eat derevenskoe", למשל, לוקחת עמלה של 25-35% על שירותיה, וחנות המכולת של החווה "Korova Mu" עובדת בדרך כלל בחינם. "עד שהאתר לא יזכה למחזור טוב, לא נוסיף את האחוז שלנו למחירי החקלאים", מסביר מרת סונגטולין, "ככל הנראה, נעבוד על פי כללים אלה עד סוף 2019".
חנות עצמך
סקירה קצרה של המחירים באתרים גורמת לא פעם ליצרן לחשוב: האם הוא זקוק למתווך? חווה שיש בה מגוון סוגים של מוצרים איכותיים, אחסון משלה ורכבים למשלוח הזמנה, מסוגלת בהחלט לפתוח חנות מקוונת משלה.
יש דוגמאות לאתרים כאלה ברשת, אך עם זאת, סחר באינטרנט הוא סוג עסק נפרד ולא פשוט. מתוך עשרות חנויות המופיעות בשוק מדי שנה, רק מעטות מצליחות באמת: אלו שהצליחו למשוך לקוחות עם מוצרים מעניינים, מספקים איכות ושירות ברמה גבוהה ובמקביל נותרו ברווח. זהו אתגר למקצוענים.
המומחים של יורומוניטור אינטרנשיונל צופים כי מכירות המזון המקוונות ישלשו בשנים הקרובות ברחבי העולם. כך, עד שנת 2022, 3% מכלל נפח מוצרי המזון יימכרו דרך האינטרנט. עכשיו בעולם דרך האינטרנט רק 1% ממוצרים כאלה נמכרים.