Rospotrebnadzor אישרה דרישות תברואתיות ואפידמיולוגיות חדשות לתנאי ההפעלה של מתקני סחר ושווקים למכירת מוצרי מזון. הכללים החדשים יהיו בתוקף החל מה -1 בינואר 2021 ועד ה -1 בינואר 2027.
כעולה מפסק הדין שפורסם ביום פורטל האינטרנט הרשמי של מידע משפטי, חל איסור על חנויות למכור מוצרים שפג תוקפם (יש להסיר מוצרים כאלה מאזור המכירות ולהציבם בנפרד ממוצרים המיועדים למכירה). מכירת מוצרי מזון ללא מסמכים נלווים תהיה אסורה אף היא; מכירות של מוצרים שאינם עומדים באינדיקטורים אורגנולפטיים ותקנות טכניות. האיסור מכסה מזון משומר דולף, קופסאות שימורים ופחיות שיש בהן סימני הפצצה והתדרדרות מיקרוביולוגית, פקעות תפוחי אדמה ירוקים, מוצרים שהופשרו והוקפאו מחדש, מלונים ודלעות בחלקים ועם חתכים.
במתקני קניות יהיה צורך לספק תנאים לאחסון ירקות וגידולי שורש. אחסון תפוחי אדמה וגידולי שורש במחסנים יתבצע ללא אור מלאכותי וטבעי או באריזה אטומה לאור.