בכפר Lukino, מחוז Serpukhov, Ecofarm OGO-ROD מפתחת ייצור חקלאי המבוסס על פירות יער, אגוזים ופירות. בני הזוג רוצים להפוך שטח של 3 דונם לגן בו הם מגדלים עצי פרי ועצי יער. אחד הידע של החווה הוא ייצור סירופ ארטישוק ירושלמי שמעניין בחו"ל.
"כעת מכינים החקלאים את המשלוח הקטן הראשון של סירופ ארטישוק ירושלמי לסין למכירה באחד מאתרי האינטרנט. זוהי דוגמה לאופן שבו פרויקט בית הספר לחקלאי יכול לעזור לך להקים עסק משלך ולפתח אותו בהצלחה. פרויקט החווה האקולוגית פותח על ידי נטליה ואלכסנדר פדורוב במהלך הכשרתם. לאחר שסיימה את לימודיה, משפחת פדורוב לא רק מימשה את הרעיון שלה, אלא גם המשיכה ללמוד: כעת בני הזוג ממשיכים להשכלה גבוהה בייצור יבולים וטכנולוגיה חקלאית", אמר ג'ורג'י פילימונוב, סגן יו"ר ממשלת מחוז מוסקבה, שנמצא ב- ממונה על משרד החקלאות והמזון.
לפני שנה וחצי נטשו נטליה ואלכסנדר פדורוב את עבודתם והתחילו לחקלאות. במהלך תקופה זו, הצלחנו להקים גינה קטנה ולהתחיל לייצר מוצרים מפירות יער ופירות טבעיים ללא תוספת של חומרים משמרים, משפרי טעם, צבעים.
השנה מתכננים בני הזוג להגיש בקשה למענק אגרוסטארטאפ ועם פתיחת העונה הם מתכננים לזרוע את השדות בארטישוק ירושלמי ידידותי לסביבה. עד כה, חומרי גלם למוצר זה נרכשים מחקלאים אחרים באזור Serpukhov.
"ארטישוק ירושלמי הוא לא רק מקור לאינסולין, אלא גם מרכיב מרכזי בפתרון בעיות סביבתיות. דונם אחד של יער מסוגל לספוג 3-4 טון פחמן דו חמצני מהאוויר בשנה, והקטר ארטישוק ירושלמי אחד סופג 6 טון", אומרת החקלאית נטליה פדורובה.
בשנת 2022 לבדה מכרה החווה יותר מ-15 אלף יחידות של מוצרים שונים. ביניהם חומץ, לפתנים, מרשמלו, ריבה, חלבה ביד. המגוון כולל גם לא רק סירופ ארטישוק ירושלמי, אלא גם פטל, תות, דומדמניות, דובדבן, אשחר ים.
בנוסף, המשפחה מפתחת גם את כיוון האגרו-תיירות. בעונת הקיץ היא עורכת אירועים לילדים ולהוריהם, בהם היא מנסה לגבש את הרעיון הנכון לגבי תזונה ואורח חיים בריא.