לפי נתוני משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, בשנת 2022 נקטפו כ-7,23 מיליון טון תפוחי אדמה במגזר המאורגן. בהתבסס על התחזיות של הגופים האזוריים של המתחם האגרו-תעשייתי, תוכנן לקבל 152 אלף טון פחות פקעות. ישנה מימוש יתר של התוכנית, אולם בתנאים הנוכחיים הדבר רק החמיר את מצבם של מגדלי תפוחי האדמה.
מתקווה לייאוש
מחירים גבוהים לבציר 2021 ורווחים טובים בסיומו דחפו את מגדלי תפוחי האדמה הרוסים להחליט להגדיל את שטח הגידולים ב-30 דונם. והעונה החדשה הבטיחה להיות שיא אמיתי עבורם.
– התוכנית לייצור תפוחי אדמה בשנת 2022 התגשמה ב-102 אחוזים, – מציין מנכ”ל איגוד משתתפי שוק תפוחי האדמה והירקות (איגוד תפוחי האדמה). אלכסיי קרסילניקוב. - אם ניקח בחשבון את היבול הממוצע בשנים האחרונות (24-25 טון לדונם), היבול ברוטו יכול להגיע ל-7,4 מיליון טון. אבל בשל הרבה גורמים אובייקטיביים, יצרנים חקלאיים סיימו את העונה עם הפסדים רציניים.
"השנה האחרונה התבררה כקשה עבור מגדלי תפוחי אדמה וירקות", מאשר ראש חוות האיכרים סברדלובסק אנדריי איימטוב. – קנינו דשנים מראש, הקפאנו כסף לצרכים עתידיים, עדכנו את רביית תפוחי האדמה. הם עשו הכל נכון, בכישרון, השקיעו הרבה כסף בתקווה שהעונה תצא מושלם. אבל בסופו של דבר, הם פשוט זרקו כסף.
למרות שברמת רוסיה כולה ניתן היה לחפור תפוחי אדמה על שטח של 282,6 אלף דונם, או 94 אחוז מהנטועים, ההפסדים משמעותיים. במספר אזורים, כולל טולה, ליפצק, טמבוב, בלגורוד, אורנבורג, ריאזאן, אזורי קירוב, אזורי טרנס-בייקל ופרימורסקי, הרפובליקות מארי אל, מורדוביה, חובשיה, אינגושטיה, קברדינו-בלקריה, חאקאסיה וקומי, ישנן הם בין 11 ל-48 אחוזים מהיבול.
אבל אכזבה גדולה עוד יותר ציפתה לחקלאים כשהחלו למכור את מוצריהם. רוויה יתר של השוק, תחרות עזה, מחירים נמוכים, חוסר ביקוש - כל זה שלל מהיצרנים את ההזדמנות לסגור את העונה עם הרווח הצפוי.
אין מזג אוויר גרוע?
לא ניתן היה לחזות או למנוע מכה טבעית לגידול תפוחי אדמה.
אביב קר ארוך ובצורת קיץ הביאו בעיות רבות למגדלי תפוחי האדמה, שבעקבותיהן ירדה היבול משמעותית ואיכות הפקעות נפגעה.
"אחרי הקיץ היבש של 2021, יולי ואוגוסט 2022 התבררו כקמצנים באותה מידה מבחינת משקעים", מודה אלכסי מיכאיב, סגן המנהל הכללי לייצור יבולים בחוות קרסני מאיאק ירוסלב. – לכן, המפעל שלנו לא הגיע לרמת הפריון, לתפוחי האדמה לא הייתה מספיק לחות. ובגלל הצמחייה האיטית, הפקעות לא הצליחו ליצור קליפה חזקה מספיק. באביב, להיפך, נרשמה לחות גבוהה. באדמה נותרו גושים גדולים רבים, מה שגרם לפגיעה בתפוחי האדמה במהלך הקטיף.
- בתחילת הקיץ, עדיין היו לנו משקעים, - אלכסנדר אלכסייב, ראש חוות האיכרים נובגורוד, חולק את הניסיון שלו, - אבל מסוף יולי עד ספטמבר לא ירד גשם כלל. הציוד בחווה שלי הוא לא הכי מודרני, כמה מכונות הן עדיין מימי ברית המועצות, ולא ניתן לשתול פקעות עמוק. השילוב של שני הגורמים הללו הוביל לכך שתפוחי האדמה סבלו מבצורת באדמה ונולדו קטנים.
"בזכות יוני הגשום, נוצרו בשדות שלנו עד 25-30 פקעות לשיח", מסביר אנדריי איימטוב. – אבל בתקופת הצמיחה הפעילה שלהם, כשהחום היה 30-40 מעלות, לא ירדה אף טיפת גשם. אז קיבלנו הרבה תפוחי אדמה בקוטר של 40 עד 50 מ"מ. במהלך הקטיף, הפקעות קיבלו נזק מכני, כי בשלב זה האדמה נותרה קשה כמו אבן.
"החווה שלנו עוסקת בתפוחי אדמה כבר הרבה זמן", אומר האגרונום של ה-Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov. – אבל מעולם לא היה ניקוי כזה כמו ב-2022 בזיכרון שלנו. בנוסף לעובדה שהתברר שהאדמה מיובשת עד קצה גבול היכולת, נוצר מספר רב של גושים, שיחד עם הפקעות נכנסו לאחסון. אבל יש לזה הסבר. שתלנו תפוחי אדמה באביב יבש וקר, לפני שהאדמה הספיקה להתבגר.
את הניקיון של עונת 2022 אפשר להקדיש לפרסום נפרד.
"בשל תנאי מזג האוויר, מצב החירום הוכנס ב-16 אזורים במדינה", אומר אלכסיי קרסילניקוב. - ביניהם היו מנהיגים מוכרים בייצור תפוחי אדמה. לכן, עקב ריבוי מים של הקרקע בעיצומו של הקציר, התפתח מצב חירום באזורי טולה, בלגורוד, אוריול, ליפטסק, ריאזאן, פנזה, וורונז', טמבוב, קורסק וברינסק.
בחודשים ספטמבר ואוקטובר, חקלאים רבים פשוט לא יכלו להיכנס לשדה, מכיוון שהגשמים לא פסקו במשך שבועות. קצב העבודה הצטמצם מאוד, הזמן אבד, וכתוצאה מכך, השדות שלא נקצרו לפני הכפור נכנסו מתחת לשלג.
כל בטנה מכסף
המצב הפוליטי בעולם גרם לעליית מחירים של סחורות ושירותים רבים, מה שהשפיע על עלות העבודה החקלאית. בנוסף, התרחשו כשלים חמורים בעבודה של תוכניות לוגיסטיות מבוססות.
מפעילים מערביים סירבו לספק סחורות לכיוון רוסיה, היו בעיות עם שכר הספינות והובלת רכבת. רבים נאלצו להפנות את הלוגיסטיקה לרכבים, אך המחסור בה לא איפשר להם לעמוד בזמנים.
"עיכובים באספקת ציוד וחלקי חילוף דרשו התערבות של הרשויות הפדרליות", אומר אלכסיי קרסילניקוב. "לאחר מכן, סוחרים מקומיים עשו כל מאמץ לספק לחקלאים חלקי חילוף ולמנוע השבתה בעבודתם. וכאשר עלות הדשנים המינרליים עלתה בכמעט 50 אחוז, בסיוע משרד התמ"ת ומשרד החקלאות, הופסקה התייקרות.
למרות כל הקשיים, בעונה החולפת הצליחו החקלאים לרכוש כמויות גדולות של מכונות חקלאיות, מקומיות וחוץ. עדיין לא ניתן לספק את הביקוש במלואו, ולמספר תפקידים, למשל, לקוצרים לקצירת ירקות ותפוחי אדמה, תור לשנתיים-שלוש מראש.
"בקיץ, כשהרובל התחזק, שילמנו מקדמה עבור ציוד חדש, התחלנו לבנות האנגר לאחסון יבולים", מציין יוג'ין סראטוב. – הדבר התאפשר גם בגלל המחיר הגבוה של המוצרים שלנו בשנה שעברה, שאיפשר להרוויח טוב. נכון, בדצמבר, כשהמטבע הלאומי איבד גובה, עלות המכוניות עלתה בחדות. לדוגמה, קציר תפוחי אדמה עלה ב-4 מיליון רובל בבת אחת.
מחפש שווקים
במהלך מסע הקטיף בשנת 2022, נקטפה כמות גדולה של תפוחי אדמה בכמות קטנה. וזה הקשה עוד יותר על היצרנים למכור את היבול.
"הגיע הזמן לקבל החלטות לצמצום הדרישות של רשתות השיווק", סבור אלכסיי קרסילניקוב. - תפוח אדמה בינוני אינו נחות באיכותו מתפוח אדמה גדול יותר, יש לו אותן תכונות שימושיות וטעימות. לכן, בהחלט יהיה ביקוש צרכני למוצרים כאלה. איגוד תפוחי האדמה מתכנן לנהל משא ומתן עם קמעונאים רוסים בנושא זה בעתיד הקרוב.
"לפי התצפיות שלי, היום ברשתות יש תפוחי אדמה שלא עומדים בדרישות שלהם לא מבחינת קליבר ולא באיכות", הוא מופתע. יבגני סרטוב. - אבל הרשת שלנו סירבה לקחת פקעות אפילו עם סדקים קטנים. המצב החמיר עד אמצע הסתיו, כשלא מכרנו כלום במשך שבוע. אבל אז הופיע לקוח שלוקח תפוחי אדמה לשטיפה עם המכירה שלאחר מכן, והגענו במהירות לנפחים טובים.
"בשנים קודמות שיגרנו תפוחי אדמה במשאיות, ולקוחות עמדו בתור", נזכרת אנדריי איימטוב. – אבל בסתיו שעבר נאלצתי להתחרות עם עמיתים מאזור קמרובו ואומסק, משם הביאו פקעות גדולות יותר ב-7-8 רובל לקילוגרם. עם תחילת המשלוחים של המוצרים שלנו לאוזבקיסטן, נראה היה שסוף סוף נמצא שוק המכירות. אבל במקביל, הובאו לשם תפוחי אדמה מאזור סברדלובסק וצ'ליאבינסק, כתוצאה מכך המחיר ירד, המכירות נעצרו. אבל אנחנו לא מוותרים וממשיכים בחיפוש אקטיבי אחר לקוחות להם אנחנו מציעים פקעות ממוינות וארוזות בקליבר חמש פלוס.
"במפעל שלנו, תפוחי אדמה מחולקים לשברים וממוינים לפי איכות לפני שהם נמכרים", אומר אלכסיי מיכאיב.- הגדול יותר הולך לרשתות השיווק, פקעות בינוניות מגיעות לסוחרים קטנים, יזמים, וגם נמכרות דרך החנויות שלהם. יש תוכנית ברורה, ובהתאם לה, עלינו להספיק למכור את כל היבול לפני סוף האביב.
משלא ראו עליית מחירים, יצרנים רבים הפסיקו את מכירת תפוחי האדמה, ומתחילת השנה החדשה הם עוקבים מקרוב אחר המצב בשוק.
– בשנת 2021 הרווחתי כסף טוב, – מסביר אלכסנדר אלכסייב, - אז החלטתי לשנות את טכנולוגיית הייצור, לרכוש ציוד, לקנות זרעים באיכות עילית. כדי להגשים את התוכניות שלהם, נאלצתי להשתמש בכספים שאולים. ומכרתי את תפוחי האדמה של היבול החדש עד ששילמתי את חובותיי. מאז אני מחכה לגידול בעלות המוצרים, כי למכור אותו עכשיו פירושו לעבוד עד אפס. אני חושב שבהחלט לא יהיה מחיר כזה לפקעות כמו לפני שנה. אבל אני מקווה שעד האביב זה יעלה לפחות 18-20 רובל לק"ג.
עם זאת, לא כולם יוכלו לחכות למחירים אטרקטיביים ללא הפסדים. חקלאים הקוטפים בתנאי לחות גבוהים התמודדו עם בעיה נוספת. עודף לחות השפיע לרעה על איכות השמירה של תפוחי אדמה שנשלחו לאחסון בנפחים גדולים.
לקראת ייצור יעיל
חקלאים מאזורים שונים מסכימים כי בעונה החדשה יש צורך לצמצם את השטח מתחת לגידולים. השנה האחרונה הוכיחה בבירור את ההשלכות של ייצור יתר.
"בנייתם של מספר מפעלי עיבוד הוקפאה עקב עזיבת משקיעים זרים מארצנו", נזכר אלכסיי קרסילניקוב. – ובכל זאת אנו מצפים שהיקף העיבוד עד 2024 יהיה לפחות 2 מיליון טון פקעות בשנה. בקרוב יופיעו מפעלים לייצור צ'יפס ועמילן במספר אזורים ברוסיה, למשל באזורי קלינינגרד, ליפטסק, טולה ומוסקבה. עקב ביצוע פרויקטים מסוג זה, ניתן יהיה להסיר מסה מסחרית עודפת מהשוק, מה שיסייע לשמור על רווחיות היצרנים החקלאיים ברמה ראויה.
"בשנה שעברה שתלנו 30 דונם של תפוצ'יפס", אומר אלכסיי מיכאיב. - היבול שהתקבל, יותר מ-700 טון, נמכר מיד במחיר סביר, וכל הפקעות, החל מ-35 מ"מ, עזבו. היינו מרוצים מהתוצאה וככל הנראה נמשיך לפתח את הכיוון הזה. השוק הרוסי עדיין לא רווי בתפוחי אדמה לעיבוד. הביקוש אליו נותר גבוה בעקביות, ויש להשתמש בו.
"נתח תפוחי האדמה לצ'יפס בשדות שלנו הגיע ל-30 אחוז, אבל אנחנו רוצים להגדיל אותו ל-50", משתף בתוכניותיו יבגני סרטוב. – זו השנה השנייה, אנו מספקים מוצרים לחברה מערבית גדולה הפועלת ברוסיה. מחירי תפוצ'יפס הרבה יותר רווחיים מאלו של מזון, ואני רואה סיכויים גדולים להגדלת הייצור שלו. אם מדברים על המשק בכללותו, נמשכת העבודה לשיפור היעילות בכל שלבי פעילותו.
"אנחנו חותרים לפיתוח, משקיעים בייצור, יצירת מקומות עבודה חדשים, שיפור התשתית של המחוז שלנו", מדגישים. אנדריי איימטוב.- בעונה שעברה החלה בניית מתקן אחסון לשלושת אלפים טון, אליו הופנו כל הכספים הפנויים. יש לנו קו מיון משלנו, אבל אנחנו צריכים גם ליצור מתקנים לעיבוד ואריזה ראשוניים, שידרשו השקעות כספיות משמעותיות. המטרה שלנו היא להיכנס לרשתות קמעונאיות עם המוצרים שלנו ולחתום איתן חוזים ארוכי טווח. לשם כך נוצר קואופרטיב שיאחד מספר מפעלים ויאפשר מכירת תפוחי אדמה בצורה מאורגנת ושיטתית.
בסוף נובמבר 2022 פרסמה רוסטט נתונים על המפקד החקלאי שנערך שנה קודם לכן. תוצאותיה הראו כי בהשוואה לשנת 2016, שטחי תפוחי האדמה בחלקות הבת האישיות ירד ממיליון לחמש מאות אלף דונם.
– סירובה של האוכלוסייה לגדל יבולים פותח סיכויים טובים למגזר הסחורות, – אני בטוח אלכסיי קרסילניקוב.– ואם המגמה הזו תימשך, החקלאים יוכלו באופן סביר להגדיל את היקפי הייצור ללא חשש לרוויה יתר של השוק ולביקוש נמוך למוצרים.
קריסת מחירי תפוחי האדמה בסוף עונת 2022 הפתיעה רבים לחלוטין. המצב עשוי לחזור על עצמו העונה, ולכן אימוץ צעדי תמיכה ממשלתיים חדשים מועיל מאוד.
ב-1 בינואר 2023, הפרויקט הפדרלי "פיתוח גידול ירקות ותפוחי אדמה" נכנס לתוקף. הוא מספק גידול של 2030 אחוז בייצור הפקעת במגזר המאורגן עד 20. ייתכן שתמיכה ברובל תורגש כבר בסוף העונה הבאה, ולחקלאים יהיו עוד סיבות לדבר על ניצחונות והישגים.
אירינה ברג