פטרניפ, או אחו, או מצוי (lat. Pastinaca sativa) הוא צמח דו-שנתי עשבוני ממשפחת המטריות. השם נגזר מהמילה הלטינית "pastus", שפירושה "מזון, הזנה, הזנה".
זהו ירק טעים ובריא: שורשי פטרסניפ מכילים כמות גדולה של חלבונים, פחמימות, שומנים, סיבים תזונתיים, ויטמינים (E, B2, B1, K, C וחומצה פולית) ומינרלים. יש גם שמנים אתריים וסוכרים טבעיים (פרוקטוז וסוכרוז).
יליד הפטרסניקים בים התיכון. הוא היה ידוע ליוונים ולרומאים הקדמונים כ"פסטינה", ירק המשמש למטרות מזון ומרפא, כמו גם להזנת בעלי חיים. עד אמצע המאה ה-XNUMX, הפך הפטרנינק לאותו מוצר מוכר ובמחיר סביר עבור האירופים כפי שתפוחי אדמה היו בתקופה מאוחרת יותר, ובמאה ה-XNUMX הופיע גם ברוסיה פטרצלונים - קראנו לו "בורשט שדה".
כיום, פטריות בארצנו מסווגות כגידולי "לא ביקוש המוני", אולם עם התפתחות מגמת תזונה בריאה, הם בהחלט הופכים לאחד ממוצרי הנישה המבטיחים ביותר שהחקלאים צריכים לתת להם תשומת לב מיוחדת.
היברידי ייצור משולבים על ידי BEJO ו-ELSOMS
PICADOR F1: תקופת צמחייה 140 ימים. היברידי פלסטיק, קל לגידול. שונה בצמיחה נמרצת במיוחד, בעל פוטנציאל פרודוקטיבי גבוה. קל למיין ולארוז. עמיד להתעבות. מתאים לניקוי משיכה. עמידות גבוהה למחלות. צורת השורש היא D/E.
PALACE F1: תקופת צמחייה 140 ימים. היברידי זה הוא הפופולרי ביותר בשוק. שונה בצמיחה מהירה בשלב הראשוני של הפיתוח. מתאים לייצור מוקדם. יש לו פוטנציאל תשואה גבוה, עמידות טובה למחלות. מתאים לניקוי משיכה. ניתן למכור כמוצר חתיכה. צורת שורש - ד.
PANORAMA F1: תקופת צמחייה 150 ימים. נבדל ביציאה גבוהה של שורש סחורה. זה יכול לשמש לייצור מוצרים כל השנה. קומפלקס גדול של עמידות למחלות של מנגנון העלים והשורש, המאפשר שימוש בהיברידית זו בייצור מוצרים אורגניים. אפשר לקצור עם קומביין מושך. צורת שורש ג.
טכנולוגיה צומחת
ישנן שתי דרכים לגדל צמח - זריעה ישירה ושתילת שתילים. הראשון פופולרי יותר.
פטרסניפ הוא העמיד ביותר לקור של גידולי שורש: זרעים מתחילים לנבוט ב-2-3 מעלות צלזיוס, שתילים עומדים בכפור עד
-5 מעלות צלזיוס. לפיכך, שתילת זרעים ניתן להתחיל די מוקדם. אבל יש לזכור שבגלל התכולה הגבוהה של שמנים אתריים בזרע, נבטי פטרסניפ גרוע מאוד: ניתן לצפות להופעת נבטים עד 30 יום, אך כאשר משתמשים בזרעים מונבטים, המונח
ההמתנה לנביטה מצטמצמת ל-10 ימים. דפוס זריעה סטנדרטי: ארבע שורות כפולות. שיעור זריעה: 300 - 000 זרעים לכל דונם,
אלה 35-40 זרעים למטר ליניארי 1 עם עומק זריעה של עד 2 ס"מ.
כאשר מגדלים פסטרונים עם שתילים, חשוב לשים לב למאפייני התרבות. אז, להתפתחות תקינה של שתילים
אתה צריך שעות אור ארוכות (לפחות 14 שעות), אז היו מוכנים לארגן תאורה נוספת לשתילים. רִוּוּי
מתבצע כאשר האדמה העליונה מתייבשת בעציצים. נסו לא להרטיב את הצמחים יתר על המידה: מלחות עומדת בשורשים
הם יכולים לחלות ולמות.
שתילת שתילים באדמה פתוחה מתבצעת באמצע מאי, כאשר השתילים בני 28-30 ימים. בשלב זה, ככלל,
הכפור החוזר כבר נגמר, והאדמה התחממה מספיק.
הקודמים הטובים ביותר לפסטרינים הם בצל, כרוב, סלק ותפוחי אדמה.
ניקוי ואחסון
קציר גידולי שורש מתרחש בסתיו, בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר, לפני תחילת הכפור הרציני. רוב העבודה מתבצעת באופן ידני: גידולי שורש נחפרים עם סוגר, מנסים לא לפגוע. מכיוון שהחלק העליון של פרסניף יכול להשאיר כוויות על הידיים שלך, משתמשים בכפפות.
גידולי שורש מאוחסנים באותו אופן כמו גזר - בקופסאות עם חול בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 80-85%.
אם הטמפרטורה באחסון גבוהה יותר, גידולי השורש מתרככים, לכן, באזורים חמים שבהם אין חורפים קפואים, עדיף לא לחפור אותם בכלל - הם חורפים היטב באדמה. אם הצמחים נשארים לפני החורף, העלים נחתכים בסתיו, וגידולי השורש מוזזים. באביב, לפני תחילת הצמיחה מחדש, הם נחפרים.
תשואה ממוצעת של שורשים: 40-50 t/ha.
שוק המכירות
פטרניפ מיוצר למכירה טרייה ולעיבוד. במקרה הראשון, רוב המוצרים מגיעים לחנויות באריזה (אבל אפשר למכור גם לפי משקל). גודל השורש האידיאלי למכירה טרי הוא 35-75 מ"מ.
עוד על מוצרי Bejo:
www.bejo.ru
בז'ו רוסיה
אזור מוסקבה
טל': +7 495 392 77 77
דוא"ל: info@bejo.ru
Ростовская область
טל': +7 863 200 03 33
דוא"ל: rostov@bejo.ru