IA FruitNews.ru מפרסם ניתוח המצב בשוק הירקות הרוסי בעונת 2018/2019.
לצורך הערכה מדויקת יותר של המצב עם יבול המוצרים המקומיים והתחרות ביבוא בעונת אספקה אחת, אנו שוקלים את תמונת השוק במשך 12 חודשים מה -1 ביולי עד 30 ביוני של השנה הבאה. ניתוח הייצור המקומי בסקירה זו מבוסס על אינדיקטורים של ארגונים חקלאיים, יזמים בודדים וחוות איכרים.
על רקע גידול כללי בייצור מוצרים מקומיים, יבוא ירקות טריים לרוסיה בעונת 2018/2019. ירידה של 9%, או כ -220 אלף טון לעומת השנה הקודמת. בעיקרון, הירידה בייבוא נבעה מירידה בהיצע תפוחי האדמה. במקביל, הייצור הרוסי של ירקות טחונים פתוחים ירד ב -2% - ב -96 אלף טונות, וירקות החממה, להיפך, גדלו ב -14% - ב -161 אלף טון.
תפוחי אדמה
ייצור תפוחי אדמה ברוסיה בעונת 2018/2019. גדל ב -6% או 414 אלף טון. היבול הגיע ל - 7,158 מיליון טון. יצרני תפוחי האדמה הרוסים לא הצליחו לשבור את שיא 2015, אך המגמה הכללית לצמיחת הייצור נמשכת.
טבלה 3. ייצור תפוחי אדמה ברוסיה 1990 - 2018 * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
היבוא, כאמור, ירד ב -45% לעומת 569 אלף טון בעונת 2017/2018. עד 316 אלף טון בשנת 2018/2019
המשלוחים ממצרים פחתו כמעט פי 3 - מ -359 אלף טון ל -127 אלף טון. המשלוחים מספקים גדולים אחרים - אזרבייג'ן, סין, בלארוס, ישראל, מרוקו ואחרים - ירדו. במקביל, פקיסטן הכפילה את נוכחותה בשוק הרוסי - מ -2 אלף טון ל -18 אלף טון.
כרוב
יבול הכרוב בשנת 2018 ירד ב -16% בהשוואה לשנה הקודמת והסתכם ב -873 אלף טון. חלקן של החוות בסך הקציר הולך וגדל. אז בשנת 2018, החקלאים כבר גידלו יותר ממחצית מהיקף היבול הכולל - 445 אלף טון. יש לציין כי היקף ייצור הכרוב בחוות בנתוני Rosstat הותאם לאחרונה לתקופה משנת 2007 במהלך חישוב מחדש של סדרות הזמן של אינדיקטורים בודדים בהתבסס על תוצאות מפקד החקלאות הכל-רוסית בשנת 2016. מצב דומה התפתח עבור מספר ירקות אחרים.
טבלה 5. ייצור כרוב ברוסיה 1990-2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
בתגובה לירידה בייצור, יבוא כרוב בעונת 2018/2019. גדל מ 90 טון ל 113 טון. בין הספקים הגדולים, איראן עברה מקו 5 ל -3, והחזירה את מקומה בשלושת המובילים והגדילה את משלוחי הכרוב מ 6 טון (בשנת 2017/2018) ל 15 אלף טון. סין ואוזבקיסטן שמרו על עמדה מובילה בשוק יבוא הכרוב הרוסי. לעומת זאת, בלארוס וקזחסטן הקטינו משמעותית את נפחי האספקה שלהן, הנובעות מהפחתה בייצוא מחדש או עזיבתם המלאה של נפחי הכרוב המסופקים באופן מסורתי לרוסיה מיצרנים פולנים לאזור הצל של השוק.
גזר
לאחר עלייה חדה בארבע השנים הקודמות, תפוקת הגזר בשנת 2018 פחתה ב -4%, היבול הסתכם ב 810 אלף טון.
טבלה 6. ייצור גזר ברוסיה 1990 - 2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
יבוא גזר בשנת 2018/2019 הציג עלייה קלה - ומהרמה של 180 אלף טון שנה קודם לכן, עלה ל 187 אלף טון. המנהיגים הם ישראל, בלארוס, סין.
סלק
בשנת 2018 חלה עלייה בייצור המקומי בשוק הסלק - בשיעור של 11% ל -427 אלף טון. מדובר בנתוני שיא בעשרים השנים האחרונות. שנה קודם לכן נאספו 20 אלף טון ובשנת 384 - 2016 אלף טון. אלה היו רמות התשואה הגבוהות ביותר מאז תחילת שנות ה -404. למעשה, היקפי הייצור בקטגוריה זו חרגו מרמת 90.
טבלה 8. ייצור סלק ברוסיה 1990-2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
יבוא סלק לרוסיה הוא קטן מאוד. בעונת 2018/2019 היא נותרה כמעט ברמה של השנה הקודמת - 25 אלף טון. סין נותרה הספקית המובילה ומספקת מעל 80% מכל יבוא הסלק לשוק הרוסי. במקביל, האספקה מסין גדלה בצורה חדה ואילו ממדינות מובילות אחרות מבחינת אספקה - מולדובה, ישראל, בלארוס, טורקיה, הן פחתו משמעותית.
בצל
יבול הבצל ירד ב -11% והסתכם ב -2018 מיליון טון בשנת 1,034. במקביל, רוב היבול - 661 אלף טון - גידל על ידי חקלאים.
טבלה 10. ייצור בצל ברוסיה 1990-2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקות הפדרליות של המדינה (2018)
בתגובה לירידה ביבול, יבוא הבצל לרוסיה בשנת 2018/2019 גדל ב -18% לעומת השנה הקודמת ועבר את 200 אלף טון. מצרים תפסה את המקום הראשון בקרב יצואני הבצל לרוסיה, והגדילה את האספקה ביותר מ- 60%. אחריה מגיעים סין, קזחסטן, אזרבייג'ן, הולנד ומדינות אחרות.
ירקות טחונים מוגנים
על פי רוזסטאט, קציר ירקות החממה בשנת 2018 הסתכם ב -1,135 מיליון טון. בהשוואה לשנה שעברה, אז הגיע המסיק ל -974 אלף טון, הגידול היה 17%. על פי נתוני משרד החקלאות, כ -60% מתפוקת מוצרי החממה נופלת על מלפפונים, כ -38,5% על עגבניות וכ -1,5% על יבולים ירוקים וירקות אחרים (חצילים, פלפלים וכו '). הקציר בקטגוריה זו הוא כבר מגמה מתמדת מאז 2011, אך בעתיד המגמה עשויה להשתנות עקב צמצום תוכניות הסבסוד להקמת מתחמי חממות והיעלמות האפשרות לחבר מתחמי חממה לחשמל זול. יחד עם זאת, לאחר החמרת התחרות בקרב יצרני המלפפונים, הגידול בייצור מוצרי החממה בשנתיים האחרונות נובע בעיקר מעגבניות ויבולים אחרים. בנוסף לפרויקטים מסורתיים של גידול מלפפונים, עגבניות ועשבי תיבול, מתחמי חממה מתנסים בגידול חצילים, פלפלים ואפילו פירות יער.
טבלה 12. ייצור ירקות חממה ברוסיה 1990-2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
עגבניות טחונות פתוחות
קציר העגבניות בשטח פתוח בשנת 2018 הגיע ל 893 אלף טון (+ 11% למסיק 2017), והמשיך את מגמת הצמיחה של ארבע שנים. הקפיצה הדרמטית ביותר בצמיחת ייצור העגבניות העונתיות התרחשה בשנת 2017, אז נכנסו לפעולה בבת אחת כמה מפעלים גדולים מחזור מלא, מגידול לייצור רסק עגבניות, והתשואה של מוצר מסוג זה במדינה צמחה פעם וחצי.
טבלה 14. ייצור עגבניות פתוחות ברוסיה 1990 - 2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
מלפפונים בשדה פתוח
בשנת 2018 נבצרו 124 אלף טונות של מלפפונים בשדה הפתוח, מתוכם 73 אלף טונות גידלו על ידי חקלאים. מאז 2017 הגידול היה 9%, אך לא ניתן היה לעלות על רמות השיא של 2014, אז נאספו 165 אלף טון.
טבלה 15. ייצור מלפפונים פתוחים ברוסיה 1990 - 2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
יבוא עגבניות ומלפפונים
לאור הגידול בייצור של עגבניות ומלפפונים עונתיים הן, יבוא הירקות הללו הולך ופוחת. בעונת 2018/2019. היקף אספקת היבוא של עגבניות לרוסיה ירד ב -6% ל -541 אלף טון. הירידה המשמעותית ביותר באספקה מסין - מ 100 אלף טון ל 67 אלף טון, מרוקו - מ 98 אלף טון ל 63,5 אלף טון ובלארוס (כלומר מספקים אירופיים) - מ 63,3 אלף טון ל 49,8 אלף טון. מדינות אלה תופשות את המיקום השלישי, הרביעי והחמישי בדירוג יבואני העגבניות הגדולים ביותר לשוק הרוסי, בהתאמה. מובילי הדירוג - ספקי העגבניות האזרביג'אניות - הצליחו לשמור על היקף המשלוחים כמעט ברמה של 2017/2018. הסרת ההגבלות על אספקה מטורקיה אפשרה ליצואנית מדינה זו להגדיל את היצוא לרוסיה יותר משלושה, וכתוצאה מכך יצואנים טורקים קיבלו את המקום השני.
יבוא מלפפונים ירד בשיעור של 18% מ 137- אלף ל 116 אלף טון. המסירות הצטמצמו על ידי כמעט כל הספקים הגדולים, כולל מנהיגים כמו איראן, סין, בלארוס, אזרבייג'ן וטורקיה. במקביל, קזחסטן, אוזבקיסטן וארמניה הגבירו את נוכחותם בשוק הרוסי, כשהם לוקחים את הקו השישי, השביעי והשמיני ברשימת הספקים הגדולים.
ירקות אחרים (פלפלים, חצילים, סלטים, ירקות)
על פי נתוני השירות הסטטיסטי הפדרלי, העלייה הכוללת בתשואה של ירקות אחרים בשנת 2018 הסתכמה ב -19% בהשוואה לשנה הקודמת. היבול הגיע ל -567 אלף טונות, מתוכם 305 אלף טונות היוו חוות איכרים. קטגוריה זו מתפתחת באופן פעיל, הרבה פרויקטים חדשים מופיעים בה. יחד עם זאת, עבור פלפל וחציל, הצורך בגידול שתילים בחממות הוא גורם מגביל, מכיוון שהוא דורש השקעות משמעותיות, אשר לרוב אינן זמינות לחוות קטנות.
טבלה 17. ייצור ירקות אחרים ברוסיה 1990 - 2018 (טונות) * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
כתוצאה מכך נותר חלק גדול באופן קבוע של מוצרים מיובאים בקטגוריה זו. לדוגמא, יבוא פלפל מתוק בעונת 2018/2019. הסתכם ב -152 אלף טון, וירד ב -8 אלף טון.
עם יצירת מסלולי לוגיסטיקה חדשים והתייצבות השוק, היצע הסלטים הירוקים גדל זו השנה השנייה ברציפות ובעונת 2018/2019. יבוא מוצר מסוג זה הסתכם ב 41 - אלף טון. איראן נותרה המובילה בקרב הספקים, כששנה קודם לכן דחפה את בלארוס לקו השני, דרכו מאז 2014 נכנסו גם מוצרים שגדלו בספרד, איטליה ובמדינות אחרות באירופה לשוק הרוסי. אחריה מצרים, סין, אוזבקיסטן, תוניסיה ומרוקו.
יבולי דלעת ודלעת בשנת 2018 הראו דינמיקה רב כיוונית. קציר הקישואים גדל ב -15% ל -105 אלף טונות, אך הוא עדיין רחוק מרמת השיא של שנת 2015, אז חוות חקלאים ורוסים איספו 178 אלף טונות של ירקות כאלה. ייצור הדלעות, שהגיע לשיא של 198 אלף טון באותו 2015, הופחת מאז ללא הפסקה. בשנת 2018 ירד יבול הדלעת ברוסיה בשיעור של 11% ל -106 אלף טון.
טבלה 21. ייצור קישואים ברוסיה 1990 - 2018 * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)
טבלה 22. ייצור דלעת ברוסיה 1990 - 2018 * מקור: שירות הסטטיסטיקה הפדרלית של המדינה (2018)