ייצור המזון והעיבוד החקלאי נותרו אחד ממניעי הגידול (ברבעון הראשון של השנה (+) 9,9% לעומת הרבעון הראשון של 2019). התשואה הגבוהה של השנה שעברה אפשרה להבטיח את ניצול יכולותיהם של מפעלי התעשייה במהלך החודשים האחרונים. בחודש מרץ הצמיחה הייתה 9,3% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2019 ו -10,2% לעומת פברואר 2020).
ייצור הכוסמת במארס 2020 הסתכם ב 50,5 אלף טון. הגידול בפברואר 2020 היה 45,8%, ומרץ 2019 - 41,1%. עם זאת, ייצור הכוסמת ברבע הראשון של 2020 לעומת התקופה המקבילה אשתקד צנח בכ -5,7%.
הייצור של פסטה ומוצרי קמח דומים עלה באופן משמעותי במארס 2020: הצמיחה בפברואר 2020 הסתכמה ב- 25,9%, במרץ 2019 - 20,7% (נפח במרץ 2020 - 144 אלף טון). ברבעון הראשון של 2020, גידול הייצור הסתכם ב -7,6% בהשוואה לינואר-מרץ אשתקד.
הגידול בעיבוד ושימור הפירות והירקות הסתכם ב 17,4% בהשוואה למרץ 2019. בפרט עיבוד תפוחי האדמה גדל במרץ 2020 בכ -24,3% לעומת מרץ אשתקד וב -13,3% לעומת פברואר 2020. באופן כללי, ברבעון הראשון של 2020 עיבדו 87 אלף טונות תפוחי אדמה, שהם 27,5% יותר מאשר בינואר-מרץ 2019.
במקביל, במארס 2020, ירידה בייצור הסוכר ב (-) 34,1% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד ו- (-) 70,7% בהשוואה לפברואר 2020. עם זאת, בגלל השימוש הפעיל במלאי היבול בשנה שעברה בינואר-פברואר, ברבעון הראשון של 1, יצרני יצרני הסוכר הרוסים ייצרו 2020% יותר מוצרים מאשר בינואר-מרץ 178,1.
ירידה בייצור הסוכר הושפעה גם משינוי במדיניות הייצור של המפעלים באזור ליפצק. תנאי מזג האוויר סיפקו את האפשרות לאחסון לטווח ארוך של סלק סוכר בשדות וזמן העיבוד הוגדל ונפחי הייצור בינואר-פברואר עלו. מלאי המוצרים במחסנים גדל, מה שהביא לירידה בתפוקה במרץ 2020. גורם משמעותי להפחתת נפחי הייצור הוא גם שווי השוק הנמוך של המוצרים בשנת 2020 בהשוואה לשנת 2019. לדברי היצרנים, מחירי המכירה בשנת 2020 לק"ג. המוצרים ירדו ל (בערך) 20 רובל. באותה תקופה בשנה שעברה, הם היו ברמה של 30 רובל לכל 1 ק"ג.