GRIMME משיקה את הייצור בסין
בנוכחות יותר מ- 200 נכבדים ועובדי GRIMME- סין, ב- 25 במאי חנכו פרנץ, כריסטין וכריסטוף גרימי מפעל חדשני ביותר בגודל 12500 מ"ר.2 בטיאנג'ין, 130 ק"מ דרומית-מזרחית לבייג'ינג. ההשקעות בפרויקט הסתכמו ב -13 מיליון יורו, שהן אחת ההשקעות הגדולות בפרויקט זר בהיסטוריה של יותר מ -150 השנים של החברה.
מנהל הפרויקט כריסטוף גרימי הדגיש: "המפעל מיועד לייצור מודרני ואנחנו יכולים להבטיח את אותה איכות גבוהה של הציוד המיוצר כאן כמו במפעל הראשי בדאם." ההתמקדות הראשונית תהיה בייצור ציוד שתילת תפוחי אדמה, טיפוח, קציר ואחסון שתוכננו במיוחד עבור השוק הסיני.
GRIMME פעילה בסין למעלה מ -20 שנה. מדינה זו היא יצרנית תפוחי האדמה הגדולה בעולם; יותר מ -5 מיליון דונם מוקצים לגידול היבול הזה. ממשלת סין הכריזה על תפוחי אדמה כאחד מארבעת המזונות הבסיסיים ובכוונתה להרחיב משמעותית את ייצורם.
האם תפוחי אדמה "מלוכלכים" עוזבים את הרשתות?
עם תחילת המשלוחים של תפוחי אדמה צעירים מיובאים השנה, רשתות השיווק הגדולות הפסיקו לקנות מוצר "מלוכלך" בתפזורת רוסית. אובדן יצרנים רוסים בהקשר זה עשוי להסתכם בכ- 6 מיליארד רובל.
המצב הנוכחי בשוק באמצע מאי הוכרז על ידי איגוד הפירות והירקות הלאומי, שכתב פנייה למשרד החקלאות של RF.
במכתב שהופנה לסגן השר יבגני נפלונוב נכתב כי תפוחי אדמה רוסיים נעדרים בחנויות פיוטרוצ'קה, פרקרסטוק, קרוסל (כולן חלק מקבוצת X5 Retail), לנטה ובילה. כרגע מוצגים ברשתות אלה מוצרים מאזרבייג'ן, מצרים וישראל. על פי האיחוד, באביב ובקיץ קמעונאים מעדיפים לסחור ביבוא, תוך ציון האיכות הירודה של המוצרים המקומיים.
הבעיה עם קלקול תפוחי האדמה הרוסיים בסוף האביב הייתה קיימת בשנים קודמות בגלל היעדר מתקני אחסון מודרניים, אומר מיכאיל גלושקוב, מנכ"ל איגוד הפירות והירקות. אלא שכעת, לדעתו, הרבה השתנה: "מאז 2015 נבנו מתקני אחסון מודרניים ביותר מ -500 אלף טון, אך קמעונאים לא רוצים לקנות מוצרים רוסיים, ועוברים לייבוא מתוך הרגל."
מנקודת מבטם של חברי האיגוד הלאומי לפירות וירקות, פעולות הרשתות פוגעות בשוק תפוחי האדמה הרוסיים. על פי הארגון, בשנת 2017, מ- 30 באפריל ועד סוף יולי, יובאו לרוסיה 365 אלף טון מהמוצר. מבוסס על המחיר הסיטונאי הממוצע של 16,55 רובל. לק"ג אחד, ניתן להעריך את ההפסדים האפשריים של יצרנים רוסים מהגבלות רשת על 1 מיליארד רובל. יצרנים המתמחים בתפוחי אדמה מלוכלכים עשויים להיות מושפעים במיוחד מההגבלות.
מבוסס על חומרים מ- KVEDOMOSTI.RU
המפעל הגדול ביותר לייצור צ'יפס נפתח בליפצק
בסוף אפריל נפתח רשמית באזור ליפצק מפעל צ'יפס רחב היקף שנבנה על ידי קבוצת החברות Belaya Dacha בשיתוף עם הכבשה האמריקאית-הולנדית ווסטון / מאייר. היקף ההשקעות בפרויקט הסתכם ב -8,7 מיליארד רובל (כ -115 מיליון יורו).
כדי לענות על דרישת המפעל לתפוחי אדמה איכותיים, חברת Belaya Dacha Group יצרה בית ספר חקלאי ובסיס ייצור משלו עם שטח מעובד של 2 דונם ומתקן לאחסון תפוחי אדמה באזור טמבוב. החווה עצמה תספק כ -30% מחומרי הגלם הנדרשים על ידי המפעל. שאר חומרי הגלם יירכשו מחקלאים מקומיים באמצעות חוזים ארוכי טווח. בחמש השנים האחרונות האגרונומים של Belaya Dacha הכשירו את היצרנים החקלאיים ב -16 אזורי הארץ בטכנולוגיות המודרניות ביותר לגידול תפוחי אדמה זנים איכותיים, מה שהגדיל את התשואה ל -500 סמ"ק.
הצרכן הראשון של מוצרי המפעל יהיה הסניף הרוסי של רשת המסעדות מקדונלדס, שעל פי פרסום האינטרנט Fakt24 מתכנן לזנוח לחלוטין את יבוא הצ'יפס מפולין בעתיד הקרוב. צפוי כי קיבולת המפעל תאפשר אספקת תפוחי אדמה מעובדים וקפואים ל -651 מסעדות הרשת.
המפעל סומך גם על חוזים עם חברות קייטרינג אחרות ורשתות קמעונאיות ברחבי הארץ ושוקל לייצא את מוצריה. "למפעל יש פוטנציאל לצמיחה ואפשרות לספק לא רק ברחבי רוסיה ולמדינות חבר העמים, אלא גם פוטנציאל יצוא גדול", אמר ולדימיר ציגנוב, חבר מועצת המנהלים של בעלייה דאצ'ה, בטקס הפתיחה.
כפי שציין ראש ממשל אזור ליפצק, אולג קורולב, הארגון יוכל לספק למדינה צ'יפס במלואו, תוך סילוק מוצר זר מהשוק. על פי ה- FCS, בשנת 2017 רוסיה ייבאה 117 אלף טונות של תפוחי אדמה קפואים, בעיקר מהולנד, פולין, בלגיה וצרפת.
דעה זו משותפת לאיחוד הפירות והירקות הלאומי של רוסיה. באמצע מאי פנה ראש האיחוד, סרגיי קורולב, למחלקה לכלכלה, השקעות והסדרה של שווקי מתחמים חקלאיים-תעשייתיים של משרד החקלאות ברוסיה, עם הצעה לאסור על יבוא צ'יפס קפוא מארצות הברית וממדינות אחרות שתמכו בסנקציות נגד רוסיה. המסמך קבע כי בשנת 2017 נתח יבוא הצ'יפס הקפוא היה 94%, אולם כעת לרוסיה יש את היכולת לייצר כמות מספקת של המוצר.
חלב תפוחי אדמה
מדענים שוודים העלו חלופה נוספת לחלב רגיל - משקה תפוחי אדמה.
בכל רחבי העולם מוצרים צמחיים פופולריים.
חוקרת מאוניברסיטת לונד (שוודיה) אווה ת'ורנברג באה להתמודד עם התפתחות חלב תפוחי האדמה.
היא ציינה כי חשוב להעשיר את החלב מתפוחי האדמה בחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 המצויות בדגים שמנים.
חומצות אומגה 3 מסוגלות לבטל את ההשפעות השליליות של חומצות שומן מזיקות על הגוף ולנטרל את מוצרי החמצון שלהן.
תורנברג מצא כי ניתן להשיג קרם על ידי חימום החלבון והעמילן בתפוחי האדמה בצורה ספציפית וערבובם עם שמן קנולה, העשיר בחומצות שומן אומגה 3.
חלב תפוחי אדמה יכיל 6% שמן לפתית. המשמעות היא ש -250 מ"ל חלב אלטרנטיבי יכסה מחצית מהצורך היומי של אומגה 3. בנוסף, מוצר החלב החדש אינו מכיל אלרגנים.