ניקולאי גורדייצ'וק, מנהל חברת "אגריקו אוקראינה", דיבר על המגמות בשוק ועל המוזרויות של התפתחות עסק תפוחי האדמה בראיון לאתר אגרי - גטור.
- עונת קיץ 2019 שוברת את כל שיאי הטמפרטורה. האם זה ישפיע על הקציר ואילו צעדים יש לנקוט כדי למזער את ההשפעה?
- כמובן שכן, במיוחד בהתחשב בכך שרוב תפוחי האדמה שלנו אינם מושקים. כעת המצב קריטי, במידה רבה יותר, לא בגלל הטמפרטורה הגבוהה, אלא בגלל שהוא נמשך זמן רב מאוד. החקלאים כיום, כולל אותנו, תומכים בצמחים עם מוצרים ביולוגיים שונים וחומצות אמינו. עם חום כזה הם חווים מתח, ולכן מתן כימיה אינו נכלל. עכשיו תקופת הפריחה, הצמחים זקוקים לתמיכה מקסימאלית. אנו מבחינים כי כרגע חקלאים רבים משתמשים בתרופות וממריצים לצמיחה, גם כאלו שלא השתמשו בהם בעבר.
- עד כמה רווח עסקי גידול תפוחי האדמה? האם אי פעם חשבת להתמקד מחדש בגידולי תבואה?
"כיום, פחות ופחות אנשים עושים עסקים למען העסקים. אנו כחברה וכחברי העמותה (האגודה האוקראינית למפיקי תפוחי אדמה, עורכת) מלמדים את החקלאים שלנו לבצע חישובים, לחשב כמה מושקע בדונם. אם אנחנו מדברים על תפוחי אדמה ורווחיות גולמית, אתה יכול להרוויח 30-50 אלף Hryvnia לדונם, אבל לפני כן תצטרך להשקיע 130-150 אלף. כלומר, הרווחיות היא רק 30%. אם נפשט, למשל, אתה יכול להשקיע 10-12 אלף הריבניות בפולי סויה ולקבל 20-25 אלף הריבניות, אינדיקטור ליעילות כלכלית של 100%. מסיבה זו החקלאים רבים החלו לשקול רווחיות לא לדונם, אלא מהכסף שהושקע. ראוי לציין בנפרד את תרומת הכספים לציוד. קצירונים אינם מתאימים לתפוחי אדמה, ולכן כדי לעבור מתפוחי אדמה לדגנים, עליכם להשקיע בציוד חדש. זה דורש השקעה. חברות גדולות רבות, לאחר שכיוונו את עצמן מחדש, עוזבות את עסק תפוחי האדמה. במקום אותן חברות קטנות נכנסות, ולכן המאזן הכולל של תפוחי האדמה באוקראינה לא השתנה בשנים האחרונות.
- אתה מגדל תפוחי אדמה אורגניים?
- כעת הנישה קטנה מאוד, על מנת לעשות זאת בקנה מידה גדול. עכשיו באוקראינה, פלח קטן מאוד של האוכלוסייה מוכן לשלם עבור מוצר כזה. בנוסף, אם ניתן לייצא דוחן, דוחן, פולי סויה (למשל, הולנד קונה מאיתנו חיטה אורגנית ומשלמת על כך פרמיה), אז לא נוכל למכור תפוחי אדמה אורגניים אלא בבית, מכיוון שאירופה ורוסיה סגורות למוצר זה. חברות גדולות לא יעסקו בכך, אך, כמובן, עבור יצרנים קטנים זהו סיכוי, בתנאי שישנם ערוצי מכירה.
- מהן המגמות בהתפתחות גידולי תפוחי האדמה?
- כעת ישנה מגמת עלייה ברורה בצריכת מוצרים לעיבוד תפוחי אדמה. לדוגמא, הצריכה העולמית של צ'יפס גדלה ב-10-12% בשנה. פלח פתיתי תפוחי האדמה, המהווה חומר מילוי למוצרים רבים, כולל מוצרים קולינריים, גדל בשוק העולמי ב -10% בשנה. כך שמגמות הפיתוח של כיוון העיבוד חיוביות מאוד.
מקור: איסט פרויט