מדענים מאוניברסיטת יוטה מצאו עדויות לכך שהעמים הילידים בצפון אמריקה השתמשו בתפוחי אדמה בר למאכל כבר לפני 10 שנה.
ההיסטוריה של צריכת תפוחי אדמה בר לפני גידול מלאכותי על ידי בני אדם מובנת היטב והייתה מוגבלת עד לאחרונה לדרום אמריקה. אז, בשנת 2016, מדענים קיבלו עדויות לכך שההודים באנדים עיבדו תפוחי אדמה לפני כ -5000 שנה. בצפון ומרכז אמריקה ידועים מהסוג לפחות 20 סוגים פראיים של גידולי שורש סולנום (לילה משפחתי), אך חשיבותם בתזונה של אמריקנים קדומים טרם נקבעה. ארכיאולוגים אמריקאים מילאו פער זה וערכו ניתוח גרגירי עמילן שנמצאו באחד מאתרי החפירות העתיקות.
נתוני שימוש בתפוחי אדמה בר סולנום טוברוזום כבר הושגו בדרום אמריקה, בעמק קסמה, פרו, ומתוארכים לגיל 7 שנה, אם כי אין הסכמה בקרב מדענים אם מדובר בצמחי בר או שכבר מבויתים. לצורך המחקר החדש השתמשו מדענים בממצאים ממקלט נורת 'קריק בדרום יוטה. נמצאו עדויות רבות לפעילות החיונית של אנשים קדומים: אח ובורות, כלי אבן, שרידי צמחים ובעלי חיים. בחפירות התגלו שבע שכבות תרבותיות שהיו לפני 800 שנה.
מדענים בחנו את השרידים על פני השטח של 101 כלי אבן שנמצאו כאן. המשטחים של 24 מכשירים הכילו 323 חלקיקי עמילן, מתוכם תשעה גרגירים זוהו סופית כתפוח אדמה בר סולנום ג'יימסיי ו -61 כדורים זוהו כחלקיקים אפשריים של צמח זה. ניתוח פחמן רדיואלי של כלי האבן שעליהם נמצאו שרידי תפוחי אדמה הראה גיל 10-900 שנים. והתגלית הזו, אומרים מדענים, היא העדות המתועדת המוקדמת ביותר לשימוש בתפוחי אדמה בצפון אמריקה. ומכיוון שתפוחי אדמה הגיעו לאירופה מאמריקה, הם אולי השרידים העתיקים ביותר של תפוחי אדמה בעולם.
מוקדם יותר, ארכיאולוגים כבר מצאו עקבות לשימוש של אנשים בצמחי בר לפני תחילת גידולם. לדוגמא, שיבולת שועל בר שימשה באיטליה לפני 32 שנה, ושעורה וחיטה בר בישראל לפני 600 שנה.
המחקר פורסם בכתב העת Proceedings of the Academy of Sciences.
מקור: https://chrdk.ru