כיום, ירקות בחנות מתייקרים מיום ליום, והקונים מודאגים מאיכותם. חקלאים ופעילים אקולוגיים בדרום אוראל הבינו כיצד לעבור לאספקה מובטחת של ירקות אורגניים. הסטארט-אפ החקלאי Ovoschevorot הוא סוג של גידול של מוצרי ויטמינים "לפי הזמנה" בחווה פרברית.
"המטרה העיקרית היא להבטיח את בטיחות המזון לתושבי צ'ליאבינסק", אמר דמיטרי זקרליוקין, פעיל אקולוגי ויזם חברתי במסיבת עיתונאים בהחזקת התקשורת של גרנדה. "כבר בדקנו את התוכנית השיתופית הזו במסגרת הפרויקטים החברתיים הקודמים" אבות ובנים "," רזדלאייקה "ו"ששבורות". ומהות הפרויקט החדש היא כריתת חוזה לאספקת מוצרים לשנה ישירות מהחקלאי בשלב הזריעה ובשלבים הראשונים של גידול היבול. במילים אחרות, זה צו לחקלאי לגדל ירקות. "
לדברי דמיטרי זקרליוקין, משקיעים (יש היום 40 מהם, ובקרוב יהיו 250) אספקת ירקות שנתית תעלה רק 5 רובל, אשר הם יתרמו לקופת הקואופרטיב. עבורם יגדלו תפוחי אדמה, כרוב, גזר, סלק, בצל, והיבול שנקטף יושם בחנות ירקות. בכל שבוע תוכלו לאסוף את סל המכולת שלכם עם 5 ק"ג תפוחי אדמה וירקות בנקודת חלוקה במרכז העיר או לארגן משלוח עד הבית. כך, לדייר העיר יעמוד מלאי מזון לשנה הבאה ישירות מהיצרן, תוך עקיפת רשתות השיווק. אי הכללת המתווכים תשפיע גם על המחיר. שותף חקלאי - חקלאי וסגן מנהל המפעל החקלאי מיטרופנובסקי פיודור ריצלוב - כבר הצטרף לפרויקט. בחווה שלו ויגדל ירקות לפי הזמנה.
"יש לנו ניסיון רב בגידול תפוחי אדמה וירקות, שעשינו מאז 2001", אומר פיודור ריצלוב. - אנו מתכננים לגדל מוצרים אורגניים באמצעות מינימום כימיקלים. יתר על כן, בעבודה ישירה עם היצרן תוכלו לשלוט בכל שלבי גידול הירקות. מאידך, כאשר מבצע הזמנה לחקלאי בשלבים הראשונים, הצרכן קובע את מחיר מוצרי בורש לכל השנה. זה מועיל לכל הצדדים ובסופו של דבר הוא זול יותר מאשר בחנויות. פלוס נוסף הוא היצע שנתי מובטח. על ידי חתימה על חוזה, אדם מקבל לא רק אספקת מזון בשנה, אלא גם ערובה שיהיה לו סלסלת ירקות משלו מדי שבוע. "
לדברי מחברי הפרויקט, התוכנית נוחה מאוד לאנשים המועסקים בעבודה שדואגים לבריאותם, המושפעת ישירות מאיכות המוצרים. אבל היא גם עניינה פנסיונרים: אין צורך ללכת לחנות, לסחוב תיקים כבדים ולסכן בריאות במגפה.
"בפרויקט זה אנו מתכננים לגדל ירקות בטכנולוגיות הדיגיטליות העדכניות ביותר לייצור חקלאי", הוסיף אנדריי לזרב, נציג החברה החדשנית Agrator. - השנה, לאחר התקנת חיישנים חכמים על המכונות, נבדוק את השליטה הדיגיטלית על כל שלביה, נערוך מפה טכנולוגית אלקטרונית של שדות. "הקיפול" השיתופי שלנו מזכיר במקצת את מערכת תעודות המזון שהושקו בניז'ני נובגורוד, בוריאטיה ואזור ליפצק (שם הונפק לצרכן מסמך על אספקת ירקות), אך עם מאפיינים משלו. "
כפי שהוסיפו מחברי הסטארט-אפ, הם מתכננים לתרום 10% מהיבול שגדל לצדקה. בהשתתפות 250 משתפי פעולה, ניתן להזין בנוסף עד 1000 אנשים נזקקים שנקלעים למצבי חיים קשים.