המידע לפיו לרוסיה נגמרות תפוחי האדמה והמלאים שלה לא יספיק עד האביב, פורסם על ידי לשכת החשבונות. קצת קודם לכן, בדצמבר, הודיעו מומחים מהמכון למחקרי שוק חקלאי (IKAR) על עליית עלות תפוחי האדמה בשנת 2018. לטענתם, הסיבה לעליית המחיר תהיה שמלאי תפוחי האדמה המקומיים יגמרו מוקדם מהרגיל.
מרכז המידע העסקי גילה איך הדברים בפסקוב, האם יהיו מספיק תפוחי אדמה וכמה הם יעלו. נציג של אחד מבסיסי הירקות הגדולים בעיר ענה לשאלות מערכת המערכת.
היכן צמחו תפוחי האדמה שנמכרים בשווקי פסקוב?
- הספקים העיקריים של תפוחי אדמה עבור פסקוב הם חקלאים מקומיים באופן מסורתי. בעיקרון, אלה מחוזות פצ'ורה ופורחובסקי. אנחנו עובדים עם אותם חקלאים כבר הרבה שנים ואנחנו מעדיפים לקחת תפוחי אדמה רק מהם. אז אנחנו תמיד יודעים באיזה סוג מוצר מדובר, באיזו איכות זה.
האם לחקלאים המקומיים יהיה מספיק אספקה להאכיל את פסקוב?
- אמנם אין דיבורים על גירעון, אך המחירים צפויים גם הם. לחקלאים יש עתודות, הם עדיין סוחרים בחופשיות, חודשיים נוספים בהחלט יספיקו. אך בקרוב תחל התקופה בה הם יתחילו "להחזיק" את מניותיהם. הסיבה פשוטה: באביב המחירים גבוהים יותר, ומי לא רוצה למכור את המוצרים שלהם יקרים יותר.
האם החקלאים ישמרו על קצירם עד האביב?
- תפוחי אדמה מאוחסנים היטב כעת. העובדה היא שלכל חקלאי העוסק בכמויות כאלה יש מחסנים מאובזרים מודרניים, השומרים על הלחות והטמפרטורה הנדרשים. אנשים לומדים ומשקיעים בייצור שלהם.
כמה יכול מחיר תפוחי האדמה לעלות ומתי לצפות לעליית מחיר?
- די קשה לעשות תחזיות, למשל, המחיר עשוי לעלות ברגע זה על גל החדשות שתפוחי האדמה נגמרו, או שלא יתחילו ...
תן לי לספר לך איך זה קורה בדרך כלל, בעזרת דוגמא למחירי השנה שעברה. בתקופת הקציר תפוחי אדמה עולים כ -10 רובל לק"ג (קחו בחשבון שמדובר במחירים סיטונאיים, המחיר הקמעונאי גבוה בשלושה רובל). ברגע שתקופת החפירה מסתיימת ואנחנו קונים תפוחי אדמה שכבר מאוחסנים, המחיר הסיטונאי עולה מיד ל -12 רובל, מה שאומר שמחיר הקמעונאות הוא כ-14-15 רובל. התקופה הבאה של צמיחת מחירים - חודש לפני השנה החדשה, המחיר עולה ל 14 רובל, קמעונאות - 17-19 רובל. עד כה השנה הכל קורה על פי התרחיש הזה. עליית המחירים הבאה מתחילה בדרך כלל בפברואר, וכעת היא כבר לא מוגבלת לעלייה חד פעמית - מאז פברואר מחיר תפוחי האדמה עולה בהתמדה. עד אפריל תפוחי אדמה מכפילים את מחירם מהמקור, אך זו אינה "תקרה". בשנה שעברה המחירים הקמעונאיים הגיעו לכדי 30 רובל לק"ג בכמה מכירות קמעונאיות בעיר.
מה לעשות כאשר תפוחי האדמה המקומיים נגמרים?
- למשל, בשנה שעברה אזלו תפוחי האדמה של החקלאים המקומיים בתחילת מאי. מה לעשות? חפש ספקים חדשים. הם הביאו תפוחי אדמה מבלארוס ואודמורטיה. מוזר, אבל עם כל אהבתם של אנשי פסקוב לכל דבר שבלארוסית, תפוחי אדמה משם אינם פופולריים, הם מאוד לא ששים לקנות אותם.
כמה עולה תפוחי אדמה "מיובאים"?
- כן, זה עולה בערך כמו זה המקומי. בתחילה, מחירו נמוך באופן ניכר, מכיוון שהנפחים שונים לחלוטין. אך עלויות מכירה חוזרות ומשלוח מרובות משוות את השורה התחתונה לתוצרת המקומית.
להתייחסות: על פי ה- Pskovstat, בדצמבר עלות קילוגרם של תפוחי אדמה בחנויות Pskov 19-20 רובל. שים לב שבחנויות מוכרים תפוחי אדמה חקלאיים בייצור מקומי לרוב.