אלכסנדר רודניקוב, ראש לשכת נציגות GRIMME ברפובליקה של בלארוס
כ -1,1 מיליון טונות תפוחי אדמה מגודלים מדי שנה במגזר התעשייתי של הרפובליקה של בלארוס. הן מפעלים גדולים (ציבוריים ופרטיים) והן חוות קטנות, שמספרן גדל משנה לשנה, תורמים לתוצאה זו.
שימורי טולוצ'ין
אזור ויטבסק, מחוז טולוצ'ינסקי
שטח אדמות חקלאיות - יותר מ 8 דונם, כ 900 דונם מתחת לתפוחי אדמה
במאי - אנטולי וסילייביץ 'אניוחובסקי
אחד המפעלים הוותיקים בבלארוס (נבנה בשנת 1906). מאז 2006 היא חברה במרכז המדעי והמעשי של האקדמיה הלאומית למדעים לתפוחי אדמה וגננות.
הצמח עוסק בגידול תפוחי אדמה, דגנים וזרעי שמן, כמו גם זרעיהם; עוסקת בגינון תעשייתי; יש חנויות קמעונאיות וקייטרינג; הוא מעבד עיקרי של מוצרים חקלאיים: מייצר מדי שנה כ -1 טון עמילן תפוחי אדמה, 6 מיליון ליטר מיצים וצוף, 810 אלף דקלליטרים של יינות פירות וגרגרי יער.
כיוון ה"תפוח אדמה "כבר מזמן היה אחד המפתחות העיקריים עבור הארגון. על בסיס שימורי הטולוצ'ין נבדקים זנים חדשים שנוצרו על ידי מדענים מהמרכז המדעי והמעשי של האקדמיה הלאומית למדעים לגידול תפוחי אדמה ופירות וירקות; נפח משמעותי של תפוחי אדמה מיוצר ונמכר לחוות הארץ.
באופן כללי, מגדלים כאן מדי שנה 45-48 אלף טונות של תפוחי אדמה עם תפוקה של 500 ומעלה לספירה.
מאז 2015, המפעל הפעיל מתחם מלא לאחסון תפוחי אדמה, המצויד בציוד לעיבוד מוצרים לפני המכירה. חלק משמעותי ממנו נשלח לייצוא לרוסיה, ומ- 2019 לאוקראינה.
ברבעון הראשון של שנת 2021, בית הקופות של טולוצ'ין מתכנן להפעיל חנות להקפאה מהירה. כאן הם יכינו צ'יפס מחומרי גלם משלהם, תוך שימוש בטכנולוגיה חדשנית מקומית של רידוד ולחם שכבה דקה (לחם נוזלי ויבש). קיבולת הקו היא 3,6 אלף טון בשנה, אם יש צורך, ניתן להכפיל אותה. הייצור יאפשר באופן מלא את צרכי הרפובליקה בסוג זה של מוצרים ואספקת יצוא.
חוות איכרים "דיאנה"
אזור מוגילב, מחוז שקלוב
שטח האדמות החקלאיות הוא יותר משלושת אלפים דונם, מתוכם כ 3 דונם מתחת לתפוחי אדמה
ראש החווה - ולדימיר איסקוביץ 'מלינובסקי
חוות איכרים "דיאנה" היא אחד הארגונים החקלאיים הפרטיים הגדולים והמצליחים ביותר בבלארוס.
החווה הוקמה באוקטובר 1991 על ידי ולדימיר איסקוביץ 'וסבטלנה סטפנובנה מלינובסקי, שם המיזם ניתן לכבוד בתם של החקלאים. העבודות החלו על 50 דונם אדמה.
מאז 1996 נכללה חוות דיאנה בפנקס המפיקים הממלכתי, יצרני זרעי דגנים, קטניות, זרעי שמן ותפוחי אדמה.
כיום הגידולים העיקריים של המיזם הם תפוחי אדמה, חיטה חורפית, לפתית חורפית. החווה עוסקת בייצור זרעים של דגני החלב, דגני החורף והאביב; היא חוות עילית לתפוחי אדמה
בשנת 2019 הוכרה חוות דיאנה כיצרנית תפוחי האדמה הגדולה ביותר ברפובליקה של בלארוס: כ -1000 אלף טונות של מוצרים הושגו משטח של 58 דונם.
החווה מגדלת מדי שנה שמונה עד עשרה זנים שונים של תפוחי אדמה, קבוצות שונות של בשלות. הישגי הבחירה בבלארוסית והאירופית מוצגים בקו הזנים. התשואה הממוצעת היא 600 סמ"ק / דונם.
תפוחי אדמה לשולחן נמכרים לרשתות קמעונאיות בבלארוס, כמו גם לחו"ל (בשנתיים האחרונות בעיקר לאוקראינה).
חוות האיכרים "דיאנה" מחזיקה בצי מכונות מודרני חזק, הכולל, בפרט, שבעה קציר תפוחי אדמה GRIMME. החברה מקדישה תשומת לב רבה להכנסת טכנולוגיות של "חקלאות מדויקת".
החווה מונה כ -70 עובדים; במהלך הקציר מספרם עולה ל -150.
FH "גריגורי ובניו"
אזור ברסט, מחוז לונינט
שטח זרוע - כ -500 דונם, מתוכם 250 דונם מוקצים לתפוחי אדמה, עד 200 דונם - לגזר, 50 דונם - לסלק שולחן.
ראש החווה - גריגורי אלכסייביץ 'בוגדן
החווה הוקמה בשנת 2003 על ידי גריגורי אלכסייביץ 'בוגדן. הכל התחיל עם 44 דונם. כמעט מיום הקמת המפעל כל משפחת האיכר עבדה בשדות: אשתו אולגה וסילייבנה בוגדאן ושלושת הבנים: אלכסיי, דמיטרי ואנדריי. הם נאלצו לשלוט בכל שלבי הייצור החקלאי "מא 'עד ת'".
כיום החווה עוסקת בגידול תפוחי אדמה, גזר וסלק, ומפתחת גם ייצור זרעים: ייצור תפוחי אדמה מזרע אירופאי (ריביירה, קולומבה, ברנינה, מדיירה, המלכה אנה), כמו גם זנים בלארוסיים (הווקטר). . הדגש הוא על בחירה אירופית, מכיוון שלפי בעלי החווה, זנים גרמניים והולנדים כרגע מבוקשים יותר בשוק. כ -30% מהשטח מוקצה לגידול תפוחי אדמה. בכל עונה החווה מביאה מאירופה כ100-150 טון חומר זרעים, מתוכם 40-60 טון זרעים מזנים חדשים. בשנת 2021 רכשה החברה תפוחי אדמה מובחרים מזני דונאטה וריקרדה.
המוצרים נמכרים בעיקר לפדרציה הרוסית (80%), לאוקראינה, למולדובה וכן לשוק המקומי.
הבעלות מחזיקה קו מלא של ציוד תפוחי אדמה של יצרנים מובילים באירופה ומצוידת במתקני אחסון ירקות מודרניים (עם קיבולת כוללת של 20 טון). בסוף שנת 000 רכשה החווה ציוד לשטיפת ואריזת תפוחי אדמה ומתכננת להפעילו עד יולי השנה.
להשקיה, בעיקר בחלקות זרעים, משתמשים בהתקנות מסוג תוף. אך החברה עומדת לקנות מכונות מעגליות בזמן הקרוב ולספק השקיה עד 60-70% מהשטח.
בחווה מועסקים 15 עובדים באופן קבוע, ובעונת הקטיף מספר העובדים עולה ל -50.
כאחד מראשי החווה, אלכסיי בוגדן, מציין כי לא ניתן לכנות תפוחי אדמה לגידול יבול רווחי מדי שנה. זה עוזר שהחברה מייצרת גם תפוחי אדמה זרעים וירקות. החווה מנסה להשקיע את הרווח המתקבל בציוד וטכנולוגיות המסייעות להגדלת התשואות והסחירות.
"לפני XNUMX שנה, ממש בתחילת עבודתנו, גידלנו מוצרים באיכות ממוצעת", אומר אלכסיי בוגדן, "אז זה לא היה חשוב: הקונה לא בדק מקרוב את סוג תפוחי האדמה, העיקר היה להשיג עוצמת הקול. אך בכל שנה קשה יותר למכור את המוצר, היינו צריכים לבנות מחדש ולשנות את הגישות שלנו. מדי שנה שיפרנו את הטכנולוגיה, רכשנו ציוד חדש והצגנו חידושים. המוצרים שלנו עונים כעת על הדרישות המחמירות בשוק, וזה התנאי העיקרי להצלחה. אם אין איכות, כבר לא ניתן להשיג רווח על חשבון נפח, דרך זו יכולה רק להוביל להפסדים. "
LLC "BelTrufSmak"
אזור מינסק, מחוז לוגו-איסק
במאית - דריה אולגובנה נדרושליאנסקאיה
שטח זרוע - 700 דונם, מתוכם 130 דונם מתחת לתפוחי אדמה
החברה הוקמה על ידי עמותת חקלאים צרפתים. בעבר הם סיפקו את המוצרים שלהם לרוסיה, אך עם כניסת האמברגו, היה צורך להפסיק את הסחר. היזמים החליטו לא לאבד את שוק המכירות ולפתוח את הייצור של תפוחי אדמה לשולחן במדינה עם אקלים נוח ואזור מכס משותף עם הפדרציה הרוסית. הרפובליקה של בלארוס התאימה לחלוטין לתנאים אלה.
החווה הוקמה בשנת 2015. היקף ההשקעות הסתכם ביותר מ -1 יורו.
המייסדים שילבו את שם המיזם משלושה חלקים: "בל" - פירושו בלארוסית; "Truf" נקשר עם יבול שורש, כלומר, משהו שגדל באדמה; ו"התענגות "היא, כמובן, טעם.
כיום החברה עוסקת בייצור זנים של מבחר אירופי (בוואריה-סאת, סולאנה וכו '), אך הזרעים נרכשים אך ורק מיצרנים צרפתים. כפי שמסבירה מנהלת החווה דריה נדרושליאנסקאיה, המייסדים מתעקשים על כך, מכיוון שהם מודעים היטב כיצד מגדלי זרעים צרפתיים מקפידים מטפלים בייצור זרעים - מגישות לאחסון מוצרים, הגנה עליהם מפני מחלות וכלה בדקויות כמו הכנת זרעים למכירה (כיול אותם באותו גודל), מה שמקל מאוד על תהליך השתילה וחישוב קצב הזריעה.
מדי שנה, יבוא הזרעים גדל בקשיים חדשים. "אנו מנסים למלא את כל התנאים", מגיב מנהל הארגון לבעיה, "אנו לוקחים דגימות, מעבירים את הפקעות לניתוח ולוקחים כל מיני התחייבויות שלא למכור מחדש את חומר הזרע או למכור אותו רק לייצוא, אלא אנו עדיין חשים ביטחון כי איננו יודעים מה יקרה. בשנה הבאה ".
בארגון העבודה, החווה מונחית גם על ידי דוגמאות אירופאיות. "המייסדים שלנו מפורטים מאוד בעבודתם, כל דבר קטן, כל פרט חשוב להם, הם מתייחסים לתפוחי אדמה כמו לביצה ודורשים מאיתנו את אותו הדבר. זה חשוב מאוד אם אתה מתמקד באיכות על כמות ", מוסיף ראש החברה.
בסיבוב היבול נעשה שימוש בדגנים, לפתית ותירס, מה שמאפשר לחווה להשתמש באדמה בצורה נכונה ולחזור לשדה עם תפוחי אדמה אחת לארבע שנים.
משנת הפעילות הראשונה החווה הציגה ציוד השקיה. "השקיה מוסיפה לנו כ -20 טון לדונם", מציינת דריה נדרושליאנסקאיה, "ובהתחשב בכך שהמצב עם משקעים טבעיים לא היה יציב בשלוש השנים האחרונות, השקיה מצילה את המצב."
במהלך העבודה צוות הארגון כבר קיבל שש יבול. בהתחלה גידלו רק שלושה זנים של תפוחי אדמה, ואז הורחב הקו לשישה.
בחירת הזנים מבוססת על צרכי הצרכנים, בנוסף, התשואה, ההתאמה לגידול באזור נתון (המוזרות של החווה היא אדמות כבול), והתנגדות למחלות נלקחת בחשבון. זנים מסוימים אינם נכללים בייצור אם הניסיון איתם לא צלח, מוצרים חדשים מוצגים מדי שנה להחלפתם.
"היו לנו ניסויים מעניינים מאוד", אומר מנהל החווה, "כאשר ייבאנו זנים שלא נרשמו ברפובליקה של בלארוס באישור מיוחד ממשרד החקלאות: למשל שרי, סיסי (תחת החובה למכור את כל תפוחי האדמה הגדלים לייצוא). קיבלנו אז תוצאות נהדרות. "
רוב הייצור של החווה מיוצא. הכיוונים העיקריים הם הפדרציה הרוסית, מולדובה, אוקראינה, סרביה, גרוזיה. בקשות מתקבלות ממדינות אחרות, אך עדיין לא היה לי ניסיון איתן. כמויות האספקה לכל מדינה משתנות מדי שנה מסיבות אובייקטיביות. בשנה שעברה היה קציר טוב ברוסיה, והחווה העבירה לשם רק 10-15 מכוניות, והשנה הזרם העיקרי של מבוגרים הולך לשם.
החברה מצוידת בציוד לשטיפת ואריזת תפוחי אדמה (בין 1 ל -25 ק"ג) ומנסה למכור תפוחי אדמה בעלי ערך מוסף גבוה ביותר.
אנו יכולים לומר שהחווה תופסת בביטחון את הנישה שלה בשוק. "בהתחלה זה היה די קשה עבורנו", נזכרת דריה נדרושליאנסקאיה, "אבל עכשיו יש לנו לקוחות" משלנו ". כמובן שיש תחרות, אבל זה יותר טוב מרע ".
החברה חושבת להגדיל את הייצור, אך אינה מוכנה לעבור לשלב זה עד שייפתר נושא הרחבת שטח האחסון והדבר מצריך השקעות משמעותיות. "עכשיו אנו מרגישים גידול בביקוש, המחיר גדל", אומר ראש הארגון, "ברגעים כאלה אתה רק מצטער שאין מתקן אחסון שבו תוכל למקם יותר תפוחי אדמה, כי יש למכור את העודף בתחילת העונה, בעלות נמוכה ”.
לסיכום תוצאות הסקירה הקטנה הזו, ניתן לציין כי מגדלי תפוחי האדמה בבלארוס נתקלים באותם קשיים כמו ברוסיה: ישנן עונות בהן הענף סובל מאסונות מזג אוויר וכישלון יבול אך השנים של ייצור יתר ובעיות מכירה נעשות קשות יותר. לכולם יש דרך אחת החוצה: שיפור טכנולוגיית הטיפוח, עבודה להשגת המוצר האיכותי ביותר שתמיד מבוקש בשוק.