צוות אוניברסיטת פרדו עשה מחקר ומצא כי התרכובות בתפוחי אדמה טריים משפיעות לטובה על רמות הגלוקוז בדם. מדענים במיוחד ציינו את המאפיינים של תפוחי אדמה סגולים ולבנים.
קבוצה של מומחים אמריקאים בחנה את הרכב תפוחי האדמה ואת יתרונותיו לגוף האדם. התברר שתרכובות תפוחי אדמה תורמות לוויסות התגובות הגליקמיות על ידי הורדת רמות הגלוקוז בדם. אנחנו מדברים על אנתוציאנינים וחומצה כלורוגנית. תרכובות אלה נמצאות בתפוחי אדמה בכמויות גבוהות. כמו כן, הביולוגים גילו באיזו צורה של תפוח אדמה רמת התרכובות היא הגבוהה ביותר, והתברר שהכי מועיל לאכול תפוחי אדמה סגולים ולבנים.
מדענים ציינו כי הם הוכיחו את היתרונות הקיצוניים של תפוחי אדמה טריים בלבד. מומחים מתכוונים ללמוד תכונות מועילות אחרות של תפוחי אדמה.
מקור: https://goroday.ru