כפור מגיע לאזורים מסוימים ברוסיה, חום ובצורת באחרים, וגשמים מציפים את השלישי. כיצד ישפיעו חריגות טבעיות על קציר תפוחי האדמה העתידי ועל מצב השוק? בנושא זה, בעל הטור של המגזין שלנו שוחח עם יצרנים חקלאיים בצפון הקווקז, אוראל, מרכז רוסיה וסיביר.
יורי אושאקוב, KFH Ushakov Yu. G., טריטוריית סטברופול
– בעונה החדשה הגדלנו מעט את השטח מתחת לגידולים. נותרו רק תפוחי אדמה זרעונים, שגודלו לפי הזמנה, אבל לא נקנו על ידי הלקוחות בגלל בעיות כלכליות, החלטנו להשתמש בו.
גם הפעם מזג האוויר לא טוב. במהלך מאי ויוני ירדו גשמים עזים באזור, החלה מחלת תפוחי אדמה מאוחרת. השבוע הראשון של יולי התברר כיבש, עם רוח מזרחית חזקה, שגם היא מהווה בעיה גדולה עבורנו. נותר לקוות למזג אוויר מתון יותר לפני סוף הקיץ, שיאפשר לפקעות לעלות במשקל וליצור עור. ולסתיו יבש לקצור בזמן.
תנאי האקלים אינם לטובתנו כבר כמה שנים, ואי אפשר לגדל תפוחי אדמה מוקדמים. אנו ממוקמים באזור פיימונטה, בחלקו הצפוני של הכפר Borgustanskaya, בגובה של 1,2-1,4 אלף מטר מעל פני הים. האביב כאן קר, כדור הארץ מתחמם במשך זמן רב, אז השתילה מתחילה מאוחר יותר.
בשנת 2023, תפוחי אדמה צעירים מספקים זרים היו באופן מסורתי הראשונים להופיע באזור. ואז הגיעו אלינו אזרחי קרסנודר בהמוניהם, וכיום המוצרים שלהם מיוצגים בעיקר בשווקים המקומיים. בשנתיים האחרונות לא היה מחיר אפילו לקטיף מוקדם, ואם פקעות מצריות נמכרו ב-50-60 רובל לקילוגרם, לפעמים אפילו 80, כעת העלות הסיטונית של תפוחי אדמה ירדה ל-20 רובל.
לפי התצפיות שלי, הביקוש לתרבות ממשיך לרדת, ולכן הסוחרים פעילים יותר. הם הולכים למרכז רוסיה, שם מוצרים חקלאיים זולים יותר בגלל תחרות גבוהה, ואז הם מספקים אותם לכל האזורים. עכשיו במדיניות המחירים אנחנו צריכים להתאים אותם, כי אנחנו לא יכולים לעבוד ביחד עם חנויות הרשת, בעיקר בגלל חוסר בהיקפים.
בשנה שעברה לא היו בעיות יישום כלל, הן החלו בינואר ופברואר 2023. את תפוחי האדמה האחרונים שלנו מכרנו באמצע אפריל, לאחר שמיינו אותם בפעם השלישית. אני חושב שאנחנו צריכים להיות מוכנים לחזור על המצב הזה, אבל אנחנו בהחלט נתגבר על כל קושי.
אלנה שובינה, IP Shubina E. S., אזור סברדלובסק
– כיום ניתן לכנות את התנאים לגידולי ירקות ותפוחי אדמה מקובלים. אבל אנחנו מאוד מודאגים ממה שיקרה בחודשים הקרובים.
לפני שנה מזג האוויר היה אידיאלי לתפוחי אדמה: גשמים קבועים וחזקים, חום בינוני. לא יכולנו לקבל מספיק מזה, כי התרבות התפתחה להפליא, ושום דבר לא מבשר על צרות. ואז הגיעה בצורת קשה. מאמצע יולי וכל אוגוסט לא ירד גשם אחד אפילו הקטן ביותר. כתוצאה מכך נפסקה צמיחת הפקעות, ובסתיו קטפה החווה את הקליבר, המכונה בפי העם "אפונה". למרות העובדה שעד כה הכל תקין, אתה צריך להיות זהיר בתחזיות שלך.
באזור כבר נמכרים תפוחי אדמה מוקדמים בעוצמה ובעיקר, עד כמה שידוע לי, מאזור אסטרחאן ומטריטוריית קרסנודר. המחירים בערך כמו בקיץ שעבר, שום דבר סנסציוני. אנו מתכננים להתחיל לחפור את הפקעות שלנו בעשור הראשון של ספטמבר. אנחנו גם מודאגים אם הם יציפו אותנו בעיצומו של הניקיון, כפי שעשו עמיתינו מאזורים אחרים ב-2022.
גם המכירה העתידית של תפוחי אדמה מדאיגה. אני כבר לא רוצה לקחת חצי מהיבול למזבלה, כי אין דרך למכור אותו, אפילו במחיר הנמוך ביותר. נראה שאף אחד לא נזקק למוצרים האלה לא בסתיו, לא בחורף ולא באביב. לחווה אין חוזים עם רשתות שיווק, המתווכים גילו חוסר עניין מוחלט. השותפים העסקיים הקבועים שלנו, להם מכרנו ירקות ותפוחי אדמה בשנים קודמות, סירבו לשתף פעולה.
ועדיין, לא צמצמנו את השטח בעיבוד, השארנו אותו באותה רמה. אני לא יכול להגיד שאנחנו מחכים לסיום העונה, אבל לא בכדי אומרים: "התקווה מתה אחרונה".
אנו שומרים על המים הודות לעונות 2020/21 ו-2021/22 המוצלחות והרווחיות, כאשר מחירי תפוחי האדמה הגבוהים סיפקו לנו הכנסות טובות. עבור קילוגרם של מוצרים בשוק הסיטונאי, הם נתנו 30-40 רובל, והכספים שהופרשו אז מאפשרים לנו להמשיך בפעילות שלנו. עם זאת, אנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו לא הלוואות או רכישות גדולות, כי אנחנו מודעים היטב למצב בו אנו נמצאים. לפי תוצאות העונה החולפת, המשק עבד עד אפס או אפילו מינוס קל. עוד שנתיים-שלוש ככה, והמשאבים שלנו יתרוקנו לגמרי, אי אפשר יהיה לשרוד.
Vladislav Golubtsov, IP Golubtsov V. A., אזור סמולנסק
- השטח מתחת לתפוחי אדמה השנה לא גדל. עדיין לא ברור מה יהיה המצב עם המכירות ויכולת האחסון של החווה מוגבלת.
מתחילת העונה חסרים לנו גשמים מאוד, והצמחים בשדות מרגישים בבירור את חוסר הלחות. זה חל גם על הגידול העיקרי - תפוחי אדמה, וכאלה שנשתלו למחזור יבול.
במשך שבועיים במפגש של יוני ויולי ירדו רק שני גשמים קטנים, ולפני כן ראינו משקעים מלאים בפעם האחרונה ב-20 באפריל. כלומר, בחודש מאי וכמעט כל חודש יוני, הבצורת נמשכה בטמפרטורות אוויר בשעות היום מעל 25 מעלות צלזיוס. לחלק מהיבולים האביביים לא הייתה מספיק לחות אפילו רק כדי לנבוט.
בשנה שעברה גם מזג האוויר איכזב אותנו, אבל בצורה אחרת. ירד גשם בחודשים מאי ויוני, בעוד ביולי ואוגוסט היו חמים מאוד ללא משקעים כלל. ירד גשם אחרי ה-10 בספטמבר, כשהתחיל הניקיון, וזה רק סיבך לנו את כל העבודה.
עד כמה חמור הנזק לתפוחי אדמה נגלה עכשיו בסוף העונה. כמובן שהתשואה כבר לא תהיה זהה לתנאי גידול נוחים. אם במהלך המחצית השנייה של הקיץ האדמה מקבלת מספיק לחות, המצב יכול להתאזן, וההפסדים יהיו מינימליים.
אנחנו לא יכולים להתחרות עם יצרנים של מוצרים מוקדמים, וכאשר תפוחי אדמה מבשילים בשדות שלנו, הם כבר לא מאוד תחרותיים. אני עוסקת במכירת פקעות בסתיו, בעיקר באמצעות מתווכים, ומכניסה כ-30% מהנפח הכולל לאחסון. זוהי קרן הזרע שלנו, בתוספת מה שנקרא מלאי בטיחות. במקרה שהזרעים לא מאוחסנים היטב, או שאני הולך להגדיל את השטח מתחת ליבול.
גידול בייצור עד 5-15% אפשרי אם יבול תפוחי האדמה הקודם יימכר בהצלחה. למשל, אני מבין שיש לנו מספיק כסף לבנות עוד מחסן. נפח האחסון הנוסף הוא זה שנותן לחווה את האפשרות להתרחב. כמו כן, כמה צעדים חדשים ומעניינים של תמיכת מדינה יכולים לשמש כגידול בשטחי תפוחי אדמה. אבל כאן זה תלוי ברשויות אם הן רוצות לעזור ליצרנים חקלאיים.
פאבל שדרין, קפ"ח שדרין פ"י, טריטוריית אלטאי
- באזורנו מזג האוויר אינו תורם לכך שהחקלאים יקבלו יבול טוב. הייתה בצורת רצינית גם באביב וגם בחודש הראשון של הקיץ. רק בתחילת יולי התרחשו גשמים רגילים שהרטיבו את האדמה. עונת 2022 הייתה מוצלחת יותר בהקשר הזה, אבל נוכל להשוות את השנתיים האחרונות רק בסתיו, בסוף המסיק.
בשל המוזרויות של האקלים, כל תפוחי האדמה המוקדמים מיובאים, בעיקר מדרום רוסיה. מדיניות התמחור, כך נראה לי, שונה מעט מהשנה שעברה.
מכירת תפוחי אדמה מקומיים מתחילה בספטמבר ואני משווקת את המוצרים שלי באמצעות מתווכים. כמחצית מהיבול נמכר במהלך החודש הראשון, והחצי השני מאוחסן עד שהשוק מציע תנאים טובים יותר. אני מנסה לסיים את המכירות לפני האביב כדי להספיק להתכונן במלואו לעונה החדשה.
בחווה שלי, השטח מתחת לגידול נשאר זהה, כמו אצל מגדלי תפוחי אדמה רבים באזור. אבל, לדעתי, אף אחד לא מצפה שבשנת 2023 תת-המגזר יצליח יותר מאשר שנה קודם לכן. לחילופין, תיתכן חזרה על המצב ואנו לוקחים זאת בנחת. המגזר החקלאי הוא כזה - הרבה עבודה והרבה סיכונים.
דעת מומחה:
אלכסיי קרסילניקוב, מנכ"ל איגוד משתתפי שוק תפוחי האדמה והירקות של רוסיה (איגוד תפוחי האדמה)
- השטח המוקצה בארצנו לגידולי ירקות נשאר ברמה של העונה האחרונה. לפיכך, לפי משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית בסוף יוני, מתוך 305 אלף הקטרים המתוכננים לשנה הנוכחית, נשתלו 300 אלף הקטרים של תפוחי אדמה. אם ניקח הקבלה לשנת 2022, נפח זה מספיק כדי לספק לאוכלוסיה את המוצרים הללו.
קציר תפוחי אדמה מוקדמים בדרום רוסיה מתבצע בהתאם ללוח הזמנים הרגיל. המפיקים של אזורי קובאן, סטברופול, אסטרחאן, רוסטוב ווולגוגרד מוכנים לספק את המוצרים שלהם אפילו לאזורים המרוחקים ביותר. אנחנו לא רואים חוסר איזון במחיר, ועד כה עלות תפוחי האדמה היא בגבולות האופייניים לשנה האחרונה.
על המדפים ניתן למצוא היום גם מוצרים מאזור חרסון, שלכאורה עוררו קריסת מחירים ב-2022. אבל כנראה שלא כדאי לצפות לייבוא של כמויות גדולות של ירקות, בעיקר תפוחי אדמה, מאזורים רוסים חדשים. להיפך, על חשבונם, יצרנים אחרים יקבלו הזדמנויות נוספות לשיווק סחורותיהם.
באשר לתפוחי אדמה מיובאים, היצוא ממצרים לרוסיה הצטמצם השנה בחצי. הסיבה הייתה נסיבות אובייקטיביות, אבל זה אפשר למגדלי תפוחי אדמה מקומיים לקחת נתח שוק גדול.
תנאי אקלים לא נוחים ישפיעו ללא ספק על תוצאות העונה הבאה. אם בעיות מזג האוויר נמשכות עד לבציר עצמו, והחקלאים לא מקבלים יבול הגון, זה גם יכול להיות חיובי. אז המחירים לתוצרת חקלאית יכולים להיות גבוהים יותר, והרווח מפצה את היצרנים על אובדן רווחים עקב הירידה ביבול הברוטו.
אירינה ברג