למכור תפוחי אדמה מול מדור התפוחים, והנה הסיבה.
למרות שתפוחי אדמה הם מצרך מרכזי ב 88 אחוז מכלל משקי הבית ומשמשים את כל הקבוצות הדמוגרפיות, יש להם את המיקומים הצנועים ביותר בחנות.
עם זאת, עם מבחר וסחורות נכונים, סוחרים יוכלו להשיג מכירות טובות עוד יותר של תפוחי אדמה טריים, מה שישפיע לטובה על ההכנסות הכוללות.
ייעוץ Kantar Insights ביצע סקר מתלים ועדכן את הנחיות תפוחי האדמה.
מחקרים אלה שימשו להגדרת שיטות עבודה מומלצות לסחורה של תפוחי אדמה טריים בקמעונאות ולזיהוי ארבע קטגוריות המניעות צמיחה: מיקום מדפים, מיקום מוצרים, מבחר ומיקומים משניים.
הצבת המדפים קשורה במיוחד למיקום מדור המכולת בחנות ולסוגי הוויטרינות המשמשים לתפוחי אדמה.
אם שמים תפוחי אדמה בגזרת המכולת שנמצאת בקדמת הימין של החנות, גידול המכירות הממוצע הוא 8,7%. עלייה של 2,8% במכירות עשויה להתרחש אם קטע תפוחי האדמה ממוקם בחלק האחורי השמאלי של המחלקה.
הדרך הקלה ביותר להביא לצמיחה במכירות היא באמצעות סימנים. אם יש "סימן זיהוי" עם כיתוב ברור ומידע מינימלי על מוצר ספציפי (כולל מיקומו הגאוגרפי), הסיכוי למכור את המוצר גדל ב -2,9%.
מה שיעזור לקטגוריה זו להמשיך ולגדול הוא הזמינות של המוצרים הנכונים בקרבת מקום.
אם "אתר תפוחי האדמה" ממוקם מול דלפק התפוחים, המכירות יכולות לגדול ב -4,7% בממוצע.
עם זאת, בין המאכלים הנפוצים ביותר לצד תפוחי אדמה הוא בצל, שתורם למרבה הצער להפחתת מכירות תפוחי האדמה. והירידה החדה ביותר במכירות תפוחי האדמה תתרחש אם סוחר יניח ... דלעת לידו: -9,5%!
הנחת תפוחי אדמה במתלה נפרד תוסיף פלוס 5,4%.
ארגון מוצר על המדף יכול לייצר עלייה של 1,4% במכירות אם נעשה נכון ולהציע תפוחי אדמה בתפזורת וגם בארוזים.
אם מייעלים את המדף בצורה אנכית, תפוחי האדמה הקטנים יותר בחבילה צריכים להיות בחלק העליון, ואילו השקיות הגדולות וארגזי תפוחי האדמה תמיד צריכים להיות בתחתית. וכמובן, אל תשכחו מתוויות גדולות וקלות לקריאה!
התקנת תווית מסוג זה בקצה המדף תעזור להגדיל את מכירות תפוחי האדמה ב -2,2 אחוזים.
זכרו שמחלקת המכולת היא מחלקת המכירות המצליחה ביותר: 65,7% מהאנשים קונים כאן מוצר בכל ביקור.
לקריאה המלאה: https://www.agroxxi.ru/