קבוצת X5 Retail, הקמעונאית הגדולה ביותר ברוסיה, מתכננת להביא את מפעל המטבחים שלה ליכולת מלאה בשנה הבאה, המספקת ארוחות מוכנות לחנויות הקבוצה. מדווח על ידי "אינטרפקס".
"אנו נפתח באופן פעיל את הייצור של אוכל מוכן, יש לנו מפעל מטבחים משלנו, אותו השקנו בשנת 2019. כעת הוא מייצר 40 טונות של אוכל מוכן ליום, שהם כמאה אלף מוצרים ארוזים. יש לו מלאי גדול למדי: הקיבולת המרבית של המטבח היא עד 100 טון ליום ובהתאם, 120 אלף מוצרים ארוזים. אנו מתכננים שבשנה הבאה המפעל יתמלא לחלוטין, הוא יפעל במלוא תפוקתו ", אמר מנכ"ל X300 איגור שכטרמן בכנס דיאלוג X5-5 לשותפים.
חלקם של המוצרים עצמם יהווה כ- 10-15% במבנה המכירות של אוכל מוכן.
"אנחנו בוודאי לא מתכננים להיכנס בעצמנו למגזר הזה, בנינו מפעל מטבח במטרה לפתח מומחיות, שיהיה לנו מרכז מומחיות מסוים. אנו מתכננים כי הייצור שלנו יתפוס 10-15% מסך כל המזון המוכן שיימכר ברשתות השיווק שלנו, והשאר - כמובן, נעבוד עם שותפים ", אמר שכטרמן.
X5 פתחה מטבח חכם במאי אשתקד. המיזם, הממוקם באזור מוסקבה, מייצר ארוחות מוכנות - חטיפים קרים וחמים, סלטים, מנות עיקריות, מאפים, מאפים, שתייה, מטבח קוריאני, סושי. המפעל מספק מוצרים לחנויות X5 (בעיקר לסופרמרקטים של פרקרסטוק).