המטרו, קהילת הבלוגרים של סנט פטרסבורג וקרן התמיכה ביזמות באזור לנינגרד ממשיכים בפרויקט,
בהם אנו מספרים כיצד תושבים בעיירות קטנות בונים עסק ומי עוזר להם. הפרויקט "אני יזם של אזור לנינגרד" ביקר באזור קירוב.
באמצע נובמבר כבר הסתיימו העבודות החקלאיות בחווה של אלכסיי ביקוב בכפר פרילאודז'סקי: כל תפוחי האדמה הוצאו מהשדות והונחו באחסון, גזר וסלק נארזו. כמה סדרנים עובדים בביתן ענק בו ממיינים ירקות לפי דרגות.
"אתה היית בא בקיץ לראות איזה יופי זה כאן כשהמשלבים נמצאים בשטח", מברך אותנו אלכסיי דמיטרייביץ 'ביקוב, ראש חוות האיכרים. - השנה יש לי יבול מצוין! 6,5 אלף טונות של מוצרים, ובדרך כלל כ 5. נזרעו 100 דונם עם תפוחי אדמה, 35 - עם גזר ו -40 - עם סלק. בשל התשואה הטובה, אפילו היה צריך להשאיר את תפוח האדמה הממוצע באדמה, מכיוון שמתקן האחסון לא תוכנן לנפח כזה. נבחרו רק גדולים וחלקים.
עבודת החיים
בשנת 2019, לחווה יש יום נישואים - אלכסיי ביקוב יצר אותה בשנת 1999, והיזם עצמו חגג את יום הולדתו ה -70 בשנת 2017. כמעט כל החיים קשורים לחקלאות.
- אני בא מהעיר פושקין, - אומר אלכסיי דמיטרייביץ '. - במכון החקלאי של לנינגרד הוא למד כמהנדס חיות-מגדל עופות בהתכתבות, שכן בשנות ה -1970 כבר עבד בחוות העופות. 50 שנה לברית המועצות (כיום "רוסקר"). ואז הוא נסע לחקור מתחם חדש - סיניאווינסקי. הוא עבד שם עד 1991, ולאחר מכן החליט לנסות את עצמו במשהו אחר. הוא היה יזם פרטני. ומאז 1999 הוא החליט לייצר מוצרים משלו. כך הופיעה חוות האיכרים שלי.
אלכסיי ביקוב התחיל את עסקיו בשטח של 1 דונם שאותו הוא זרע בתפוחי אדמה. בשנה שלאחר מכן הוא החל להתרחב ושכר אדמות סמוכות, והחליף טרקטור ישן ב -65 טון תפוחי אדמה. לקחתי טרקטור חדש בחכירה. שנה לאחר מכן, האיכר קצר 18 דונם אדמה. בשנת 2002 אלכסיי ביקוב החל לשתף פעולה עם חברה הולנדית המספקת תפוחי אדמה זרעים. הם קנו גם זרעי גזר וסלק. אז מגידול תפוחי האדמה עבר החקלאי לגידול ירקות.
"הגעתי למסקנה שיש סיבה להתמחות צרה, ואין צורך לגדל יבולים רבים: אם שוק סנט פטרסבורג" בולע "את כל נפח תפוחי האדמה, הגזר והסלק, למה לייצר משהו אחר", אלכסיי דמיטרייביץ 'משתף בחוויה האישית שלו.
לאזורים שונים יש טעם משלהם
החקלאי מוכר את מוצריו באזורי סנט פטרסבורג, מוסקבה, לנינגרד ומוסקבה. לאורך השנים הוא עשה תצפית מעניינת: לכל צרכן באזורים שונים יש את ההעדפות שלו, במיוחד על פי זנים.
- המגוון חשוב - המוצר צריך להיות גם מושך מבחינה ויזואלית - אם הגזר הוא "מגושם", אז הם לא ייקחו כזה טוב מאוד, - אומר יזם מנוסה. - כולם רוצים מלוטש ונקי. גזר, למשל, מבוקש בצורה מסוימת. הרוץ ביותר הוא בגודל בינוני, מוארך כמו נקניק קטן. יש גם גזר גדול, שקונים לבישול בקוריאנית. אנשי עסקים במוסקבה תמיד לוקחים מאיתנו את זן שאנטניי - יש לו צורה משולשת, עם אצבע מחודדת. ובסנט פטרסבורג ובאזור לנינגרד הם לוקחים גזר מאורך טוב יותר למכירה קמעונאית.
הגידולים נקנים על ידי חנויות ירקות ומשקים שכנים.
"תושבים מקומיים יכולים לבוא לקחת גם כמה רשתות של תפוחי אדמה", משתף אלכסיי דמיטרייביץ '. - בימים נאים שמנו את המוכר שלנו על המסלול. המחיר, כמובן, עבור הקונים מתברר שהוא נמוך ממחיר השוק - השנה הם הציגו תפוחי אדמה ב -15 רובל לק"ג. לסיטונאים מחירים אחרים. אנחנו לא זורקים, אנו קוראים לחוות שכנות - אנו מנסים לשמור על מחיר זהה בערך.
אם אתה ניגש אליו בחוכמה, אז חקלאות היא עסק רווחי.
העלויות העיקריות של החווה הן חכירת קרקע, משיכה של עובדים עונתיים (מיונים), נהגי טרקטורים. בחווה יש 10 טרקטורים ו -3 קוטפים גרמניים; מספיקים ארבעה שיפוצניקים לשרת אותם בחורף. במהלך הקציר נהג הטרקטור מקבל, ככלל, כאלפיים רובל למשמרת, לפעמים יש בונוס.
- העבודה היא עונתית - אנו מתחילים לקצור סלק מוקדם באמצע יולי, ואז עוברים לקציר גזר ותפוחי אדמה מוקדמים, בספטמבר אנו בוחרים תפוחי אדמה לאחסון, החלק האחרון של הקציר הוא גזר, אומר אלכסיי ביקוב.
כשתסתיים "העונה החמה" של הקציר, עדיין יש ליזם הרבה "ניירת". יש צורך לערוך מסמכים לקבלת סבסוד ממלכתי למיגון קרקע ומכונות חקלאיות (עד 30% מהסובסידיות מוקצים על ידי המדינה לרכישת טרקטורים).
- אני מקבל גם 10 לדונם שנזרעו בתפוחי אדמה, 12-15 לעיבוד דונם לגזר ולסלק, - משתף החקלאי. - אי שם באפריל הכסף הזה ניתן, כלומר לפני זריעת השדות. חקלאות רווחית אם ניגשים אליה נכון - כל עסק, אם יש לך ידע וניסיון, הוא רווחי. אתה יכול לאבד 2/3 מהיבול בגלל בורות, או לייצר יבול רווחי. לא ניתן לקנות חומרי הדברה בשווי 2 מיליון רובל לנזקי טבע, אך ניתן לבזבז 3-4 מיליון על אותו אזור, ובאותה עת לקבל את אותו הקציר.
כמו כל חקלאי, אלכסיי ביקוב משבח את תוצרתו וציין כי תפוחי האדמה שלו ידידותיים יותר לסביבה: "אין לוגיסטיקה גדולה, כמו במקרה של ירקות זרים, כמעט מיד מהשדה מגיע למדפים. הורדתי אחת טרייה - והיא כבר נמצאת בסנט פטרסבורג! "