כתוצאה ממשבר הנגיף, וילהלם וותן GmbH (אחד הספקים הגדולים באירופה של זרעי תפוחי אדמה ושולחן, כמו גם זנים לעיבוד), לא הצליח לארח את פסטיבל תפוחי האדמה השנתי (Weuthen Kartoffeltag) - לראשונה זה 31 שנה. עם זאת, ראש החברה פרדי בופן עדיין נשא את נאומו המסורתי על הערכת השוק של יבול 2020:
לקוחות יקרים, חקלאים, ספקים של סחורות ושירותים בתחום גידול תפוחי אדמה. אנו רוצים לברך אותך באופן אישי, היום תפוח האדמה. אך כמו כל האירועים הגדולים האחרים, יום תפוחי האדמה ה -31 נפל קורבן למשבר הנגיף.
בשנה שעברה בזמן הזה בעולם הכל התנהל לפי התרחיש הרגיל. ענף תפוחי האדמה התפתח באופן פעיל יותר ויותר. לא הייתה גבול לצמיחה, במיוחד בעיבוד. כיום הכל שונה, ומצב זה נמשך מאז פברואר. כנראה שנצטרך להתרגל למאבק בנגיף ולחיות במציאות חדשה.
מה אם לא היה וירוס קורונה?
דבר אחד בטוח: היה לנו שוק מזומנים שונה לחלוטין מכפי שאנחנו עושים כיום. אנו חווים שנה שלישית ברציפות של בצורת, ועם מכירות רגילות לפני המגיפה - מבחינת עיבוד - היום אנו מודאגים מאספקת חומרי הגלם. אבל התברר אחרת. בגלל החסימה של הכלכלה העולמית, תעשיית תפוחי האדמה, המייצרת מוצרים מזוקקים, שרובם נמכרים בתחום הקייטרינג, איבדה את חוסן.
אף על פי כן, היום אני יכול לומר שאנחנו, יחד עם לקוחותינו והחקלאים שלנו, התמודדנו עם השלכות המגיפה ונמשיך לעשות זאת. וירוס הנגיף גרם להפסדים כספיים מסיביים בכל שרשרת הערך. אבל עודפי תפוחי אדמה יכולים לשמש כחלופה בשוק העמילן, הפתית, הגרגיר, הביוגז או ההזנה.
מה עם הקציר החדש?
מאז תחילת המגיפה השוק התפצל לשניים. בפרט, מוכרי תפוחי אדמה כלים, שמכרו את מוצריהם דרך חנויות קמעונאיות, נהנו מרכישת אוגרים. מגמה חיובית זו ממשיכה: תפוחי אדמה שולחניים וטעים טריים שוב הופכים פופולריים יותר בקרב הצרכנים. צ'יפס גם כן מצליחים. עם זאת, בגלל היעדר אירועים גדולים, ירידים, מגבלות נסיעות ודרישות קייטרינג מוגברות, מכירות הצ'יפס עדיין נמצאות הרבה מתחת לרמות של השנה שעברה. מפיקי הזנים המתאימים השנה, בעקבות ארה"ב, רצו להגביל את השטח בגידולים, אולם תכנון ומסירת תפוחי אדמה לזרעה השנה הושלמו ברובם בתחילת המגיפה.
למרות כל המדדים, נרשמה עלייה קלה בנטיעות באזורים חקלאיים חשובים באירופה (בשיעור של 2%).
באופן כללי, בסוף אוגוסט אנו רואים את התמונה הבאה בשוק:
- העונה לייבוא תפוחי אדמה מוקדמים הייתה רק מחצית מהמתוכנן.
- מכירות תפוחי האדמה המוקדמים מאזורי גרמניה נמשכו עד סוף יולי עם הכנסה מספקת. מכיוון שכל אזור הצליח לספק את המוצרים שלו מאז תחילת אוגוסט, זנים מוקדמים מוצעים כעת גם במכירה, במיוחד בפאלץ ובסקסוניה התחתונה. המחירים עבור מוצר זה הם בבירור מתחת להצעות מחיר.
- מכירות הצ'יפס עדיין מתבצעות על פי התוכנית. המצב בקטע זה חיובי מעודד.
- בתחום העיבוד החופשי הושלם בעיקר שיווק חומרי הגלם בתחילת ספטמבר. זה נבע מכך שתפוקת תפוחי האדמה הייתה נמוכה מהממוצע עקב בצורת ואז כפור מוקדם. עם זאת, ניתן למכור תוצרת שאינה חוזה למטרות אלטרנטיביות רק במחירים נמוכים מאוד.
- התשתית המצוינת של ריינלנד מילאה השנה תפקיד גדול. על ידי שימוש במפעלי מיון חזקים הצלחנו להתאים במדויק את צרכי השוק, מה שנתן לנו יתרון עצום.
האסטרטגיה שלנו לענות על צרכי תעשיית המזון המהיר עבדה: בנוסף לזנים הסטנדרטיים בעלי התנובה הגבוהה, גידלנו את זורבו וחדשן מזרע שנבקע מראש, וקיבלנו מוצר קודם, וזה התגלה כמתכון להצלחה.
ותודה למתקני ההשקיה, הצלחנו, יחד עם החקלאים, להבטיח אמינות אספקה ובטיחות באיכות.
לדעתנו, סוגי היבול העיקרי הם כדלקמן:
תוצאות הניסוי התקבלו מכל אזורי הגידול החשובים. אבל אם בתחילת יולי ניבאנו יבול שיא, כעת הכל שונה: השבועות החמים והיבשים האחרונים השאירו את חותמם. אם כי לא הכל כל כך פשוט. במיוחד בהולנד, באזורים עם קרקעות חימר כבד, תפוחי אדמה הם קיימא הרבה יותר (מאשר בריינלנד הצחיחה) ועדיין הם בעלי פוטנציאל גידול.
איכות תפוחי האדמה של קציר 2020 והתאמתם לאחסון לטווח הארוך מעלה שאלות רבות, במיוחד בהקשר לנטישת אירופה של ה- CIPC.
בסך הכל, ההערכות הנוכחיות מציעות כי העלייה בשטח מקוזזת חלקית על ידי התשואות הבינוניות. עם זאת, בפרט בוואריה יכולה לצפות למסיקות טובות ולמזרח גרמניה קציר טוב יותר בהשוואה לשנים קודמות.
אנו מעריכים כרגע את נפח היבול באופן הבא:
- גרמניה: 10.75 - 11.50 מיליון טון
- האיחוד האירופי 4+ בבריטניה: 26.00 - 28.00 מיליון טון
ללא משבר הנגיף וההפסד הכרוך במכירות העיבוד, השוק היה מאוזן, או ליתר דיוק, והייתה לנו רמת מחירים נאותה לכמויות בלתי מבוקרות של תפוחי אדמה מעובדים.
עיקר הניקוי עדיין לא התחיל. אולם העדויות מצביעות על כך שההיצע באופן ברור יעלה על הביקוש.
בגלל אי הוודאות הרבה בשוקי העולם בצ'יפס, חיזוי מחירים מציאותי כמעט ולא אפשרי. כל ספקולציה בנושא זה היום תהיה ספקולציה טהורה.
לדעתנו, השוק האזורי לתפוחי אדמה שולחניים מאוזן. אנו מקווים כי המחירים יישארו בתחום הדו ספרתי בשלב הבציר. כאשר משתמשים במדיה שיווקית, ההבדל במחיר בין איכות פרמיום לאיכות סטנדרטית יהיה גדול יותר.
איננו מצפים לדחפי יצוא משמעותיים בחודשים הקרובים. רמת המחירים של מוצרים זרים תהיה נמוכה בהרבה ממחירי האריזה האזורית, מכיוון ששוק זה מקודמים זני אחסון ביניים מוקדמים וחומרי נטיעה בקליבר גדול.
במונחים של תפוחי אדמה זמינים לעיבוד, אנו צופים גידול בביקוש לשימושים אלטרנטיביים (כגון עמילן, ביוגז והזנת בעלי חיים) רק בסוף השנה. במקביל, רמת המחירים תנודד מ- 1.50 אירו למקסימום של 3.00 אירו.
נכון להיום, היקף הייצור של זנים לעיבוד בצ'יפס אינו עולה על 80-85% מרמת השנה שעברה, וכמעט כל המוצרים הללו גדלים תחת חוזים. עד סוף השנה לא יהיו צרכי רכישה. עסקים אוכפים בפחדים מפני מכסי יבוא קרובים ואי וודאות בשווקים חשובים באסיה ובדרום אמריקה, שם מגפת נגיף הכורון טרם הגיעה לשיאה. אם השוק ייראה אחרת שוב באביב תלוי במידה רבה בהתפתחותה של מגיפת הקורונה. רק אספקת החיסון בכל רחבי הארץ תאפשר אירועים גדולים, אירועי ספורט, פסטיבלים עממיים וכו '. לפיכך, שוק החוזים העתידיים של אפריל היום הוא ההשתקפות היחידה של ציפיות האביב.
התבונן אל העתיד
לשתילה בשנת 2021, אנו מכינים כמות טובה של חומר שתילה איכותי. בנוסף למגוון המנוסה שלנו של זנים אמינים, מניבים, אנו מציגים חידושים מבטיחים.
אני מציין כי גידול תפוחי אדמה כיום נתקל גם בבעיות קשות עקב התנאים שהשתנו לשימוש בדשנים והדברה.
נצטרך להתאים את התוכניות שלנו לשנת 2021, תוך התחשבות בתנודות בביקוש, ולהתאים את גודל השטח הנטוע. במקביל, מותקפים אזורים שרחוקים ממטען ואזורים שאינם תחרותיים.
זמן מאתגר מחכה לנו: החברה שלנו - כיזם הפועלת במגזר חקלאי מיוחד מאוד - וכל ענף תפוחי האדמה בבית ומחוצה לו, תתמודד עם התחרות העזה הצפויה וכתוצאה מכך לחץ על המחירים והשוליים לאורך כל שרשרת הערך. נצטרך לעבור יחד עמק עמוק, אך בטווח הבינוני, תעשיית תפוחי האדמה בצפון מערב אירופה, עם מוצרי תפוחי האדמה המצוינים שלה, תישאר "יציפה", תישאר תחרותית ותצא ממשבר זה חזק יותר ממה שהיה.
אנו נמשיך להקפיד על מערכת ליבת מגדלי החוזים שלנו, שהוכחה כיעילה לאורך השנים.
נותר לראות עד כמה יש לדחות את המועד האחרון להפסקת ייצור מוצרים מעובדים (בינתיים אנו צופים שינוי בתאריכים מסוף יולי ליוני) בגלל העלייה המשמעותית בעלות עיכוב תפוחי האדמה. אבל, כמובן, חקלאים המתמחים בגידול תפוחי אדמה מוקדמים ירוויחו במצב זה.
במהלך החודשים האחרונים הצוות המסור של Weuthen וכל חברות הבת של תפוחי אדמה RWZ ביססו את עצמם כשותף אמין לענף החקלאות ותפוחי האדמה. אנו נמשיך להיות בן זוגך הבטוח, האמין והגמיש בעתיד.
לחיים ואנחנו מקווים שנראה אתכם שוב בשנה הבאה ליום תפוחי האדמה ה -31 ביום וותן.