מתוך מגזין מס' 4 2014
קטגוריה: הרהורים על העיקר
אנדריי קלינין
אין למהר בערבי חורף ארוכים; זה הזמן להתבוננות. אז אנחנו מזמינים את הקוראים לקחת פסק זמן מההמולה ולהתפלסף במובן הטוב של המילה. הפעם נדבר על ה-ABC של גידול תפוחי אדמה, בסיס היסודות - על משהו שבלעדיו אי אפשר להבין את האוריינות של פעולות רציונליות ולהפוך למקצוען אמיתי.
כדי להגיע לפסגות הגבוהות ביותר במקצוע, ללא קשר לכיוון הפעילות של האדם, יש צורך להסתמך על דפוסי ההתפתחות הבסיסיים של תהליכים טבעיים, פיזיים, טכניים, כלכליים, פיננסיים, חברתיים ואחרים, השילוב הרציונלי והמיומנות. יישומה קובע את ההצלחה הסופית של העסק שהתחיל. אחרת, העבודה תוביל לשגיאות מערכת שלא ניתן לבטל מבלי לשנות את נקודות ההתחלה. לפיכך, לוח הכפל שנלמד בצורה לא נכונה תמיד תבטל את כל המאמצים הבאים.
אנו רוצים להסב את תשומת לב הקוראים למושגי המפתח של גידול תפוחי אדמה, להדגיש את העיקריים שבהם ולהשליך את המיושנים שבהם.
אנחנו לא מתעקשים על האמת המוחלטת של הנחותינו, אבל אם החומר הנקרא גורם לקורא המכובד לחשוב ולהסתכל על הדברים היומיומיים מזווית אחרת, הדבר עשוי לאפשר לו למצוא פתרון לא צפוי לסתירות ארוכות שנים, לכאורה בלתי פתירות.
אלפבית זה אינו מסודר בסדר האלפביתי הרגיל, אלא על פי הבנתנו את המשמעות של אותן הוראות לגידול תפוחי אדמה, שיוצגו להלן.
ז. כדור הארץ - מתנה שלא יסולא בפז לאנושות, מספקת לנו את כל מה שאנחנו צריכים. יש להגן על כדור הארץ, להגן עליו מפני מעשים בלתי סבירים, ובעבודה עליו לקחת בחשבון את דפוסי התופעות הנגרמות על ידי גורמים טבעיים.
ידע - מילה חשובה בכל ענף של פעילות אנושית. איש מקצוע אמיתי ממלא את הידע שלו ללא הרף כדי לשפר ולחדד את כישוריו. רק ידע על התהליכים המתרחשים בפועל במהלך ייצור תפוחי אדמה מאפשר לך לקבל הכנסה יציבה, ללא קשר להשפעה של תנאים שליליים שונים.
הגנה צמחים - בפרט, עדינים, רגישים, חלשים וחסרי הגנה כמו תפוחי אדמה - הוא תהליך מתמשך, משתילה ועד אחסון. ארסנל השיטות, הטכניקות והמוצרים להגנת הצומח הוא גדול, אבל צריך לזכור דבר אחד: ללא הגנה אמינה אי אפשר לפתוח את הפוטנציאל הגבוה של תפוחי אדמה.
P. אדמה - העושר העיקרי של החקלאי. יש להתייחס לזה בזהירות מיוחדת, כי התרגול של טיפול עולמי ומבית במתנה יקרת ערך זו גורם לנו לחשוב על הרציונליות של האנושות. כדי להבטיח שפעילות אנושית לא תוביל להידרדרות של פוריות הקרקע והפסדים בלתי הפיכים, יש צורך לעקוב באופן עקבי אחר חוקי הטבע בעת תכנון מערכות מחזור יבולים ויישום דשנים, כמו גם בעת התאמת טכנולוגיות ואמצעים טכנולוגיים לתנאים הייחודיים המקומיים.
צפיפות הקרקע קובעת את התנאים ל: התפתחות מערכת השורשים של גידולים תרבותיים, מהלך התהליכים החיוניים של ביוטה הקרקע, חלוקת לחות וחומרי הזנה. מניסיון ידוע כי 1-1,5% מגדלי תפוחי האדמה מודדים בקביעות את קשיות הקרקע (אנלוגי לצפיפותה) במהלך עונת הגידול לעומק של 80 ס"מ, 3-4% נוספים נקטו פעם אחת מדידות חד פעמיות, אך לא עושים זאת. בצע אותם על בסיס קבוע, והשאר מעולם לא חשבו לברר את מידת הדחיסה באזור הפיתוח של מערכת שורשי תפוחי האדמה. אנו מאמינים שיש להשתמש במילה "צפיפות" באוצר המילים של מגדל תפוחי אדמה.
מזג אוויר יש השפעה רבה על הקציר. יש לזכור שהיא משתנה וארעית בגילוייה. לכן, מגדל תפוחי אדמה חייב להחזיק בטכניקות בארסנל שלו כדי למזער או לבטל את ההשפעה השלילית של חריגות מזג האוויר על תוצאת עבודתו.
И. אשליה. למרבה הצער, חלק ניכר מגדלי תפוחי האדמה חיים עם רעיונות הזויים לגבי תהליכים רבים הקשורים לגידול תפוחי אדמה. הדבר נובע בעיקר מרמת ידע לא מספקת, בעקבות מסורות שעברו בירושה מסבים וסבתות, וכן חיקוי עיוור של ניסיון זר מבלי לנתח את התנאים ליישומו המוצלח. אשליה היא מה שעל פני השטח, המראה. ומתחת לחלק הגלוי, לפעמים יש מלכודות רציניות כאלה שיכולות בקלות להטביע את העסק המודרני והמאובזר ביותר של תפוחי אדמה.
С. טובים זרע – המפתח להשגת יבול יציב ואיכות גבוהה של מוצרים גדלים. שלא כמו גידולים רבים אחרים, תהליך השגת חומר זרעי תפוחי אדמה מובחר לוקח 4-5 שנים. לאורך תקופה כה ארוכה, קיים סיכון גבוה לירידה בתכונות הזרעים עקב הדבקה אפשרית בווירוסים, מחלות פטרייתיות וחיידקים. לפיכך, יש לאשר חומר שתילה המסופק למשקים מסחריים בהתאם לדרישות בדיקת הזרעים. טעות גדולה היא האפשרות להשיג חומר זרע בחוות מסחריות על ידי הקצאת שטחים לשתילת חומר עילית, ועוד יותר מכך על ידי בחירת השבר הקטן מתפוחי אדמה מסחריים. כל זה לעולם לא יאפשר לך להשיג חומר זרעים באיכות ראויה, אך יחד עם זאת זה ידרוש עלויות משמעותיות עבור גידולו. אנו מקווים שלמגדלי תפוחי אדמה תהיה מערכת מאורגנת עצמית לאספקת חומרי זרעים ממפעלי ייצור זרעים מיוחדים המקבלים מוצרים בתנאים של בידוד מרחבי אמין, עם ניקוי פיטו חובה והגנת צמחים אמינה מפני מזיקים ומחלות. זוהי העבודה הנפוצה של מגדלי תפוחי אדמה וזרעים.
В. לחות. אספקה בזמן של כמות הלחות הנדרשת לשדות היא תנאי הכרחי לקציר עשיר. במרכז רוסיה, ככלל, כמות המשקעים השנתית הממוצעת מספיקה כדי להשיג מוצרים בנפח המתוכנן עם רמת רווחיות גבוהה. עם זאת, על היצרן החקלאי ליצור תנאים להצטברות לחות הסתיו והחורף ולמנוע את אובדן הבלתי הפיך באביב ובקיץ. בנוסף, במהלך עונת הגידול יש להקנות תנאים להרחקת לחות עודפת לשכבות התחתונות של הקרקע, כדי שגשמי הסתיו לא יגרמו להפסקת הקציר. השימוש בטכניקות כאלה מאפשר לך להתחיל לקצור שעה לאחר הפסקת המשקעים על כל סוג של אדמה.
זמן - גורם שאינו מוחשי, אך משמעותי. בכל שנה מכל מורכבות, בכל שלב של גידול צמחים, יש תמיד חלון זמן נוח לביצוע פעולה טכנולוגית כזו או אחרת. לכן, מגדל תפוחי האדמה צריך לארגן סדר עבודה מסוים עם מרווח בטיחות מספיק מבחינת משאבי טכני, חומר ועבודה על מנת להשלים אותו בטווח זמן נוח. יחד עם זאת, מובטחים כל התנאים למימוש מלא של פוטנציאל הצמחים וייצור מוצרים איכותיים.
Л. לוֹגִיסטִיקָה. מונח זה הופיע לאחרונה בשפה הרוסית, אך משמעותו גבוהה מאוד. היעדר מערכת מבוססת לאספקת זרעים, דשנים, דלק, פינוי מוצרים ופסולת יכול לשלול את כל המאמצים שמשקיעה החווה לאורך השנה. לוגיסטיקה מחושבת היטב מאפשרת לנו למזער את הזמן הנדרש להשלמת כל הפעולות הטכנולוגיות, כמו גם להבטיח פעולה רציפה של המכלול הטכנולוגי של המכונות.
М. הנהלה - זה כולל ניהול תהליך הייצור, ארגון רציונלי של העבודה והחלטות מוסמכות על בחירה והתאמה לתנאים המקומיים של טכנולוגיות מסוימות שמטרתן להשיג מוצרים עם מדדי איכות מוגדרים. גישה משולבת לניהול ארגוני, ניתוח חובה של כל שלבי התהליך הטכנולוגי של גידול תפוחי אדמה ומערכות תומכות ייצור מאפשרים להבטיח רווחיות גבוהה של החווה, וגם מתווה דרכים לפיתוחה העתידי.
Т. טכנולוגיה – רצף וכללים מסוימים לביצוע פעולות טכנולוגיות, המופצים לאורך זמן. טכנולוגיות מסוימות נוצרות על בסיס רעיונות לגבי דרכים למימוש הפוטנציאל של צמחים, כמו גם ברמת הפיתוח הנוכחי של המדע והטכנולוגיה. מטבע הדברים, לא ניתן להקפיא את הטכנולוגיה בפיתוחה; היא משתפרת, מותאמת ומשתנה כל הזמן בהתאם לתנאים שונים ולגילויים מדעיים שהוכנסו לייצור. אבל אנחנו יכולים לומר בביטחון שפיתוח טכנולוגיות מודרניות מוביל להפחתה בעלויות העבודה ליחידת ייצור, להגברת היעילות של הפעילות הכלכלית ולשיפור איכות המוצר הסופי. יש רק צורך לבחור את הפתרון הטכנולוגי שיתאים בצורה המדויקת ביותר לתנאי היישום שלו.
К. איכות - מושג זה מורכב מכל המרכיבים שהוזכרו לעיל. איכות תפוחי האדמה תלויה בכל השלבים: מהכנת האדמה ובחירת זרעים ועד לקציר, אחסון ושליחתו של המוצר המוגמר לקונה. רק מוצר איכותי ייבחר על ידי הקונה, גם אם הוא יצטרך לשלם מחיר גבוה יותר. רק מוצר איכותי יכול להבטיח מכירות קבועות, למרות השונות בתנאי השוק. רק שחרור של מוצרים באיכות גבוהה יבטיח את הצלחת המיזם ואת הביקוש למוצר שלו.
תפוח אדמה - זה המוצר שאליו הוקדש מאמר זה. אנו מקווים שמנות תפוחי אדמה תמיד יהיו על שולחנכם, ללא קשר לזמן השנה ומזג האוויר, במגוון רחב של צורות. ובכן, למי שמייצר אותו, הוא ישמש מקור אמין לשגשוג וגאווה בעבודתם.
אנחנו לא מתעקשים על שלמות האלפבית המוצע של גידול תפוחי אדמה. יש בו עוד אותיות רבות שכולנו צריכים לגלות כדי לצייר תמונה שלמה יותר של העולם סביבנו. התחלנו באותם מונחים המגדירים את הנקודות הבסיסיות להתפתחות מוצלחת של גידול תפוחי אדמה, וכמובן שככל שיופיעו יותר מהם במסלול של הנוסע, כך יקטן הסיכון לסטות מהדרך הנכונה. במאמרים הבאים, עמיתי ואני ננסה לחשוף בצורה מלאה יותר את המרכיבים המרכיבים את האלפבית של מגדל תפוחי האדמה כדי לצבור ידע חדש ולהשתחרר בהדרגה מהאשליות המקיפות אותנו.