כבר שלוש שנים, Amil LLC פועלת באזור ניז'ני נובגורוד, מיזם לייצור עמילנים מהונדסים, שנוצר במשותף עם החברה השבדית המפורסמת Lyckeby Starch AB, מהמובילות בעולם בענף העמילן.
על האופן שבו היא נוצרה, עבור מי היא מייצרת את מוצריה וכיצד היא מתכננת להגדיל את הייצור, אנו מדברים עם אחד המייסדים הרוסים של הארגון - אולג מרטיאנוב.
- אולג אלכסנדרוביץ ', איך זה קרה לוקבי הפך למייסד שותף של מפעל באזור הרוסי?
- ההיסטוריה של הופעתו של "עמיל" קשורה קשר הדוק לפעילות ההחזקה "מרכז קראמל". האחזקה משתפת פעולה עם חברת לייקבי השבדית מזה כ -20 שנה, ומספקת עמילנים מהונדסים של המותג הזה לשוק הרוסי.
עם הזמן, "עמילן-סנטר" ניצל חלק מהרווחים לייצור עמילן מקומי ברוסיה ורכש שני מפעלים מתמחים - האחד באזור ניז'ני נובגורוד (מפעל עמילן סריאטינסקי) והשני באורל (מפעל עמילן פלשצ'בסקי). כמובן שרצינו לשתף מפעל עמילנים אירופי כה גדול ומוכר כמו לייקבי בפרויקט זה, אך החברה השבדית הייתה בתחילה שלילית. נציגי ליקבי הגיעו לאחד המפעלים, העריכו את מצבו וסירבו באופן מוחלט לעבוד יחד. אך הזמן חלף, ובשלב מסוים מנהיגי הקונצרן השבדי הגיעו למסקנה כי יותר משתלם להם לייצר עמילן עבור הצרכן הרוסי בשטח רוסיה, ולא לספק מוצרים מחו"ל. אז, בשנת 2015, חברת Amil נוצרה, ובשנת 2017 הושק הייצור.
המפעל שלנו ממוקם ברובע פוצ'ינקובסקי באזור ניז'ני נובגורוד, והוא ממוקם על שטח מפעל העמילן סיריאטינסקי. המפעל מצויד בציוד מודרני ועובד על פי טכנולוגיות אירופיות יעילות.
- "עמיל" מייצר עמילנים מהונדסים לתעשיית המזון. האם זה מוצר מבוקש בשוק?
- לא חסר לנו קונים. עמילן שונה הוא מרכיב חיוני לייצור מוצרי בשר ומוצרים מוגמרים למחצה; הוא משמש לייצור רטבי עגבניות, מיונז ומוצרי חלב מותססים. אך היקפי הייצור של עמילנים כאלה ברוסיה קטנים, בנוסף למפעל שלנו, לצרכי תעשיית המזון, רק ND-tekhnik LLC (טריטוריית סטברופול) עובדת. למרות שזה, כמובן, לא אומר שאין תחרות בשוק. עמילנים ששונו מסופקים באופן פעיל ממדינות אירופה, וליצרנים זרים יש יתרונות מסוימים על פנינו. לדוגמא, כמויות ייצור משמעותיות.
עמיל הוא עדיין מיזם קטן. במקור הוא הוגדר כמעצב - עם יכולת, "לבנה אחר לבנה", להגדיל את נפחי הייצור. למרבה הצער, קצב התפתחותו אינו גבוה כפי שהיינו רוצים שיהיה.
ישנן סיבות אובייקטיביות רבות. אחת מהן היא עלייה חדה בעלות הכימיקלים הדרושים לייצור המוצר שלנו. כשחישבנו את עלות המוצרים העתידיים, היו ברוסיה שלושה מפעלים המייצרים את המרכיבים הכימיים הדרושים לנו, וכשהאמיל הושק נותר רק אחד בשוק, שהפך למונופול, העלה מחירים מעל האירופאים.
כעת הייצור שלנו נטען כשליש ממה שיכולנו לעשות.
- "עמיל" מייצר עמילנים על בסיס חומרי גלם של תפוחי אדמה ותירס. האם כיוון ה"תפוח אדמה "או ה"תירס" חשוב יותר עבור המיזם (אם התנגדות זו נכונה)?
- כל סוג של המוצרים שלנו מיועד לשחרור מוצרים מסוימים, לכל אחד מהם קונה משלו, במובן זה, שני הכיוונים חשובים עבורנו.
אבל תפוח אדמה עדיין עדיפות. להזכירך, הבעלים המשותף של המיזם שלנו הוא אחזקה שבדית, המתמחה בגידול ועיבוד של תפוחי אדמה כמעט מאה שנה. עבור ליקבי, תפוחי אדמה הם מספר 1.
בנוסף, אנו נמצאים באזור בו מגדלים הרבה יותר תפוחי אדמה מאשר תירס. אז תפוחי אדמה קרובים ויקרים יותר אלינו.
- חשש ליקבי, כידוע, שייך לקהילת חקלאים שעיקר פעילותם היא גידול תפוחי אדמה לעיבוד עמילן. האם החברה שלך מתכננת לארגן ייצור חומרי גלם בחוות רוסיות "לפי הזמנה" על סמך הניסיון השבדי?
- בקפדנות, "עמיל" לא עובד עם תפוחי אדמה. חברתנו קונה עמילן מקומי מצמח העמילן סיריאטינסקי. אך שאלות הקשורות לאיכות וכמות חומרי הגלם גם נוגעות לנו באופן ישיר.
"עמיל" מתכננת לפתח ייצור, ומשמעות הדבר היא כי צרכי הארגון לחומרי גלם יגדלו, ותוך זמן קצר אנו עשויים להתמודד עם מחסור בהם. לכן, קודם כל, עלינו לשקול את האפשרויות להגדלת הייצור במפעל Syriatinsk.
כעת, הנפח העיקרי של תפוחי אדמה המובאים לסריאטינו מכיל עמילן עמילן של כ -10%. המפעל פועל על פסולת. מספר תפוחי האדמה הנכנסים משתנה גם מחודש לחודש. על מנת להבטיח שנקבל את כמויות חומרי הגלם הדרושים לנו, אנו משיקים תוכנית לפיתוח ייצור תפוחי אדמה עתירי עמילן. אני לא יכול לומר שאנחנו נעביר את החוויה השבדית במלואה, אבל ננסה להשתמש בשיטות המומלצות.
במסגרת תוכנית זו בחרנו כבר כמה מחקלאים בניז'ני נובגורוד מבין הספקים הקבועים שלנו ומסרנו להם תפוחי אדמה של זנים עם תכולת עמילן גבוהה לשתילה.
תוך שלוש שנים אנו מתכננים להגיע לנפח רכישה של 40 אלף טון תפוחי אדמה (עם תכולת עמילן של 20%) בשנה.
- ספר לנו עוד על הזנים.
- אשמח לעבוד עם זנים שוודים. אלה הישגיהם של מגדלים מפורסמים, תוצאה של שנים רבות של עבודה מדעית, שאושרו בצורה מעולה בפועל. אבל, למרבה הצער, אי אפשר להביא תפוחי אדמה זרעים לרוסיה ללא אישורים ארוכי טווח, אז השנה בחרנו בזנים מאלה המאושרים לשימוש בארצנו.
עמיתינו בליקבי יספקו לחקלאים תמיכה אגרונומית מרחוק. תחילה יצטרכו החקלאים למסור מידע על מצב הקרקע, ועל סמך זה הם יקבלו את ההמלצות הטכנולוגיות הראשונות.
- האם החוזים יפרטו את המחיר בו יירכשו תפוחי אדמה מחקלאים?
- כן. בשוודיה העלות קבועה ואנחנו מנסים ללכת באותה הדרך. הערה חשובה: המחיר אינו קשור למשקל האצווה, אלא לאחוז העמילן בפקעות. כלומר, החקלאי מקבל כסף ישירות עבור העמילן הכלול בתפוחי האדמה שלו.
אך אנו מבינים שמצב השוק אינו יציב, ולכן החוזה קובע אפשרות לתיקון מחירים במקרה של שינויים משמעותיים.
- שמעתי את הדעה לא אחת כי לא משתלם לייצר עמילן מזנים מיוחדים של תפוחי אדמה בקווים לא יצרניים ביותר של מפעלים מקומיים. הרווחיות נשמרת רק כאשר עובדים עם פסולת שהחקלאים מוסרים תמורת אגורה. זה לא נכון?
- זו שאלה קשה. צריך להבין שלעולם לא נוכל להציע לחקלאים מחיר לתפוחי אדמה הגבוה מהמחיר שבו קונות חנויות את המוצר הזה. אך לצמח יתרונותיו: ניתן לסכם חוזה לגידול כמויות גדולות ולאספקת המוצר לאורך תקופה ארוכה.
לדעתי, חקלאים יכולים מראש להקצות חלק מהשטח לגידול תפוחי אדמה, ולחלק למוצרים לעיבוד, וכך הם יוכלו "לא לשים ביצים בסל אחד", וזה חשוב במצב של ימינו.
- ולגבי המצב. האם אמיל איכשהו מרגיש את ההשלכות של הקטטליזמות של אביב 2020 (סגירת גבולות, חוסר יציבות בשערי חליפין וכו ')? האם המגיפה שינתה את התוכניות שלך בצורה כלשהי?
- נתקלנו בבעיה חמורה כאשר יחד עם כל התעשייה המקומית, המפעל היחיד שמייצר כימיקלים עבורנו הפסיק לעבוד. וכך, באופן גלובלי, אנו מתגברים על כל אותם קשיים כמו בעבר. בעיקרון, הם ביורוקרטיים. הדיקטטורה הנוכחית של הביורוקרטיה במדינה מדכאת את התפתחות החברה והכלכלה כולה יותר מכל נגיף. אולי שבדיה בנתה חברה סוציאליסטית יותר משהייתה בברית המועצות. ומה שקרה עכשיו איתנו קרוב יותר לפיאודליזם, לימי הביניים.
אני לא יכול לציין שינויים ניכרים מבחינת הביקוש לעמילן. ברבעון הראשון רשמנו צמיחה קצרת טווח במכירות, אבל זה היה די מובן: ארגונים הצטיידו כך שבשלב מסוים הם יישארו פתאום ללא חומרי גלם. כעת הכל חזר לאינדיקטורים הרגילים שלו, ועד כה איננו רואים תנאים מוקדמים לשינויים: אנשים אוכלים בערך אותה כמות בהסגר כמו בלעדיה. אז אנחנו עובדים על פי התוכנית.
השוטר