אלכסיי קרסילניקוב, מנכ"ל איחוד תפוחי אדמה
השנה קמפיין הזריעה מתקיים בתנאים מיוחדים, אך ענף תפוחי האדמה מקווה כי כל הבעיות שהביא האביב הזה יישארו בעבר כבר מתחילת הבציר, והיבול יפצה על כל המאמצים והמשאבים שהושקעו בו.
תפוחי אדמה יבולים ישנים ומשלוחי ייצור מוקדמים
על פי נתוני השירות הסטטיסטי הפדראלי, החל מה -1 באפריל היקף מלאי תפוחי האדמה של היבול הישן במחסני מפעלי החקלאות הגדולים ברוסיה היה גבוה ב -9% לעומת השנה שעברה באותו תאריך. אך למעשה, נתון זה לא שיקף את המצב בצורה נכונה: למעשה, עד אז כבר מוצו משאבי תפוחי האדמה הרוסים האיכותיים.
מאפיין מצב זה, ניתן לומר כי המחסור בתפוחי אדמה איכותיים בשוק הורגש כבר בסוף החורף. באמצע מרץ, כאשר תושבי המדינה החלו לייצר אספקת מזון, התגברה גם העניין בתפוח אדמה, על רקע זה חלה זינוק במחירים (עד 20 רובל / ק"ג), וכל הנפחים שנותרו נמכרו תוך זמן קצר. היצרנים שהצליחו לשמור את היבול עד לנקודה זו קיבלו רווח טוב.
כיום מחיר תפוחי האדמה בשוק נע בין 10 ל 18 רובל / ק"ג. במקביל, באזורים מסוימים (בפרט אזור מוסקבה, רפובליקת טטרסטן) מציינים כי עלות תפוחי האדמה עד אמצע מאי השנה גבוהה בכ- 20% לעומת השנה שעברה: המוצרים נמכרים במחיר של 15-16 רובל / ק"ג תמורת הרבה איכות ממוצעת. מוצרים באיכות ירודה נמכרים בכל מקום במחיר של 7 רובל / ק"ג.
אנו גם מציינים כי בערך מאמצע החורף, תפוחי אדמה ביתיים על מדפי החנויות הרוסיות התמודדו עם מיובאים: על פי שירות המכס הפדרלי, בינואר 300 טונות תפוחי אדמה ממצרים (ככל הנראה, אצווה ניסוי) הגיעו לרוסיה, בפברואר - יותר מ 6 טון. על פי מפעילי הסחר, תפוחי אדמה מצריים נמכרו דרך רשתות במחירים שנעו בין 35 ל 45 רובל (מחיר קנייה - 42 סנט / ק"ג), ובהתחשב בפיחות של הרובל, לא הביאו רווחים רבים לארגוני הסחר. ישנן עדויות לכך שאפילו היה צריך לסלק קבוצות של מוצרים.
בנוסף למצרים, כיום בשוק המקומי יש תפוח אדמה מוקדם מישראל, אזרבייג'ן, טורקיה. ככל הנראה, מוצרים אלו יזכו בקרוב לפופולריות בקרב הלקוחות בגלל היעדר תפוחי אדמה איכותיים של היבול הישן. אולם המחירים עבורו עדיין נשארים ברמה של השנה שעברה.
כמו כן, משלוחים של תפוחי אדמה חדשים מאזורי דרום רוסיה (שטחי קרסנודאר, אסטראחאן ורוסטוב) עומדים להתחיל. הקירור דחה את תקופת הקטיף בערך שבועיים, אולם עד 20 במאי המצב החל להשתפר.
מעניין לציין כי ייצור תפוחי אדמה מוקדמים הופך לטרנד עבור האזורים המרכזיים ברוסיה (למשל עבור אזור מוסקבה): חקלאים שותלים תפוחי אדמה תחת סרט או חומר כיסוי אחר. את התוצאה ניתן להשיג מאוחר מאשר בשטחי קרסנודר, אך ניכר מוקדם מהרגיל ללהקה האמצעית.
תפוח אדמה זרע
העובדה שספקי תפוחי אדמה זרעים מאירופה לרוסיה השנה נאלצו להתמודד עם קשיים גדולים, כתבנו בגיליון האחרון של המגזין. ישנן סיבות רבות לכך, כולל שינויים שבוצעו בכללי הפיקוח על מוצרים מוסדרים בצד הרוסי (גזירה מס '128 לרוסלוז'וזדור), עדכון מסמכי רגולציה באירופה וסדרת גורמים שלמה.
יחסית מהר הצליח לפתור בעיות באספקת תפוחי אדמה זרעים מפינלנד וגרמניה. נציגי רוסלוחוזנדזור הצליחו לנסוע למדינות אלה, לערוך דגימה ולבצע את בדיקות המעבדה הדרושות. ואז הגבולות החלו להיסגר בגלל וירוס הקורונאב.
בהתחשב במצב, הסכים רוסלוחוזנדזור לפשט את יבוא חומר השתילה (נטישת בדיקות באתר). הודות לכך, משלוחי זרעים מצרפת והולנד עברו דרך "המסדרון הירוק", ורוב תפוחי האדמה שהוחזרו עבור קונים רוסים בכל זאת נכנסו לארצנו.
מוקדם מדי לסכם את המסירות לפני סיום קמפיין הנטיעות, אולם כעת ניתן להניח כי היקף יבוא הזרעים מאירופה בעונה הנוכחית לא יעלה בדיוק על נתוני השנה שעברה (בשנת 2019 יובאו לרוסיה כ -9 אלף טונות תפוחי אדמה), אלא בסך הכל זה יהיה מתחת לרמה זו - כ 8 טון.
ברצוני גם לומר כמה מילים על ההתפתחויות החיוביות בתחום זה, החשובות מאוד להתפתחות מפעלים מקומיים רבים: במאי 2020 הגיעו לרוסיה שתי המון גדולים של מיני-סיבים מסין והודו (כ- 0,5 מיליון חלקים). רוב החומר הוא זנים לעיבוד (לקוחות - LEM Weston Belaya Dacha LLC ופרויקטים גדולים אחרים), אך ישנם גם זני שולחן.
קמפיין נחיתה
על פי נתוני משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, השנה יוקצו 309 אלף דונם לתפוחי אדמה בענף התעשייה, שגובהו כ -4 דונם לעומת השנה שעברה.
אזורים מסוימים מגדילים את השטח, אחרים הולכים ופוחתים, אך איננו מבחינים בשינויים משמעותיים המביאים להחלפת המשתתפים ברשימת המנהיגים מבחינת היקף הטיפוח. ניתן להבחין במגמה רב-כיוונית בענף בכללותו: במקביל, יש ירידה בשטח מתחת לתפוחי אדמה בחוות קטנות (לא מרוצה מהרווחיות הנמוכה של היבול) ועלייה בגדולים.
עד 20 במאי הושלמה הנטיעה בשטח של 192,9 אלף דונם (62,5% מהשטח המוקרן).
האגררים באזור בריאנסק פועלים בהצלחה (הנטיעה הסתיימה ב -15% עד ה -86 במאי), מגדלי תפוחי האדמה באורל וסיביר מדווחים על תנאי מזג אוויר נוחים ועל קצב העבודה המהיר. במקביל, המצב באזורי ניז'ני נובגורוד ומוסקבה נותר מסובך למדי (גם שם וגם שם עד 15 במאי הם הצליחו לשתול תפוחי אדמה רק בשליש מהאזורים המתוכננים), שם יורד גשם ומזג האוויר נשאר קר.
כמו כן נציין כי השנה אזורים רבים במרכז רוסיה ואזור וולגה (כולל האמור לעיל) מתלוננים על חוסר לחות באופקים האמצעיים והנמוכים לעיבוד. בצורת, תוצאה של סתיו יבש וחורפים נטולי שלג, יכולה להשפיע לרעה על נפחי היבול בעתיד.
אביב המשבר
לדעתנו, המגיפה ובעיקר הכנסת הסגר טרם השפיעו רבות על מפעלי תפוחי האדמה. באזורים מסוימים צוינו בעיות לוגיסטיות, אך בסופו של דבר הם מצאו פיתרון. באופן בולט יותר, פיחות הרובל פגע ביצרנים החקלאיים. העלייה בשער החליפין גרמה ככל הנראה לעליית מחירי האספקה.
אם אנו מדברים על התעשייה כולה, כמובן, אי אפשר שלא להבחין בבעיות חמורות עבור המעבדים. ארגונים נפרדים שהתמקדו במגזר HoReCa נאלצו להפסיק את הייצור. אך אנו עדיין מעריכים מצב זה כזמני. העיבוד יתפתח, פרויקטים חדשים מוכנים להשקה, יש מידע שחלק משמעותי מחוות אסטרחאן חתמו על חוזים לגידול תפוחי אדמה למסעדות מזון מהיר. יצרני תפוחי אדמה גדולים רבים שוקלים להתחיל בייצור (לאפשר לרוב מדובר בתפוחי אדמה קלופים ואקום). התהליך יכול היה להתקדם מהר יותר אם לרוסיה הייתה תוכנית ממוקדת נפרדת המגרה את הקמת מפעלי העיבוד, אך עד כה זה לא עשה זאת.
יתרה מזאת, נושא התמיכה הממשלתית בגידול תפוחי אדמה הופך מורכב יותר ויותר. כידוע, כעת ישנם שני סוגים של תמיכה: לא קשורים ומעוררים. יתר על כן, משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית מתכנן להפחית את נפח הראשון ולהגדיל את השני בשלוש שנים. אך ברשימת אזורי העדיפות בייצור היבולים (אילו אזורים קובעים לעצמם ואיזה תמיכה ממריצה יופנה), אין פריט "גידול תפוחי אדמה", יש רק "גידול ירקות בשדה פתוח". המומחים שלנו חוששים שבעתיד זה עלול להוביל לכך שתפוחי אדמה יפסיקו להיות מסווגים בקטגוריה זו, מה שאומר שמגדלי תפוחי אדמה יאבדו סכום משמעותי של סובסידיות. איחוד תפוחי האדמה כבר הסב את תשומת ליבו של משרד החקלאות לבעיה זו ושומר על הפיתרון לסוגיה זו תחת שליטה.
הדאגה בענף נגרמת גם כתוצאה מירידה פוטנציאלית בהכנסות האוכלוסייה, שעליה נדון רבות. אך ככל הנראה לא יחול שינוי חד במבנה הצריכה בחודשים הקרובים. הקונים לא יסרבו לתפוחי אדמה ארוזים שטופים. מומחים צופים אפילו עלייה קטנה (כ 2-3%) בביקוש למוצרים ראשוניים.
אם כי רצונם של הרשויות במספר אזורים רוסיים להגדיל את ייצור תפוחי האדמה בחוות האישיות של אזרחים (קוסטרומה נובגורוד, טבר, קורגן ואזורים אחרים) אינו מרוצה. אנו מקווים כי היקפי "הקציר האישי" לא ישפיעו על השוק.
רשומות חדשות
בסיום הסקירה אני רוצה לומר כמה מילים על יישום תוכנית המשנה החשובה בתעשייה "פיתוח גידול תפוחי אדמה וייצור זרעים בפדרציה הרוסית" (תוצאות הביניים שלהן ניתנות בטיוטת הדו"ח הלאומי על התקדמות ותוצאות היישום בשנת 2019 של תוכנית המדינה לפיתוח חקלאות ורגולציה של שווקים חקלאיים מוצרים, חומרי גלם ומזון).
כפי שצוין במסמך, אינדיקטור היעד "מספר הזנים התחרותיים הביתיים החדשים שנוצרו כחלק מתכנית המשנה" בשנת 2019 עמד על 500%. המשמעות היא שבמקום שני הזנים המתוכננים, מגדלים רוסים יצרו מייד 10 (זנים אורות צפון, אלנה, גוליבר, סמבה, פריים, כרמן, אינדיגו, טריומף, דוב, קומאך). 20 זנים נוספים מוכנים לרישום המדינה. במסגרת תוכנית המשנה יוצרו ונמכרו גם תפוחי אדמה זרעים מהבחירה הביתית בקטגוריית "העילית" בהיקף 2035,45 טון, למרות העובדה כי ההישג של מדד זה בשנת 2019 כלל לא תוכנן.
מצד אחד, איחוד תפוחי האדמה אינו יכול לשמוח בניצחונות ברמה זו. מצד שני, הייתי רוצה מאוד לראות ראיות ברורות לאמור לעיל: למשל, תוצאות בדיקות זן, המאפשרות לנו להסיק שהזנים הרוסים החדשים באמת חורגים מהיכולות של הזרים.