אלכסיי קרסילניקוב, מנכ"ל איגוד תפוחי האדמה
השנה הקלנדרית מסתיימת, וזו סיבה לדון בתוצאות איתן הגיעה התעשייה לגבול זה, ולחשוב על שיפור הסיכויים שלה.
לפי המידע התפעולי של משרד החקלאות של רוסיה, נכון ל-17 בנובמבר 2021, קציר תפוחי האדמה במגזר המאורגן של המדינה הסתכם ב-6,6 מיליון טון (6,8 מיליון טון ב-2020). התוצאות הסופיות של הניקיון טרם סוכמו, אך לא יהיו שינויים גלובליים בנתונים.
התוצאה התבררה כנמוכה מהמתוכנן (מומחי המחלקה ציפו שהמדינה תקבל לפחות 7,15 מיליון טון תפוחי אדמה), הסיבה העיקרית למחסור היא תנאי מזג אוויר לא נוחים, כזכור, הונהג משטר חירום ב-16 אזורים של רוסיה השנה, שלא יכלה אלא להשפיע על כמות הקציר, איכות תפוחי האדמה, כמו גם עלות הייצור ורמת האספקה של שטחים מסוימים עם ירקות ותפוחי אדמה.
מחירים
מחירי תפוחי האדמה בעונה זו שמרו על מגמת עלייה גם בתקופת הקטיף של הבציר העיקרי, אך עד תחילת נובמבר נעצרה התנועה כלפי מעלה, כעת אנו רואים אפילו ירידה קלה (ב-2-3 רובל/ק"ג), ל- רמה ממוצעת בטווח של 27- RUB 30/kg בהתאם לאזור. עובדה זו מוסברת בהשקת מגרשים שאינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך או שאינם מצוידים במתקני אחסון.
קשה לדבר על סיכויים עתידיים, אבל נציין שכרגע ממשלת רוסיה לא ביטלה את מכסי היבוא על תפוחי אדמה, והיקף המוצר המיובא הנכנס עדיין אינו גדול במיוחד, כך שבאופן כללי ניתן לכנות את המצב חיובי עבור יצרנים חקלאיים מקומיים.
הבה נקדיש כמה מילים למרכיבים אחרים של "סט הבורשט". המחירים עבור כרוב לבן נשארו ברמה גבוהה במשך ארבעה שבועות: באזור מוסקבה, המוצרים נמכרים בשיעור ממוצע של 25 רובל / ק"ג. אם אנחנו מדברים על אזורים אחרים, העלות המינימלית של כרוב היא 20-22 רובל / ק"ג, המקסימום הוא 28-30 רובל / ק"ג.
הגזר ממשיך לעלות במחיר, מה שמוסבר בביקוש המוגבר לו בשוק. והמחירים של סלק שולחן גדלים. אבל עבור בצל עמדות המחיר חזרו לרמה של השנה האחרונה (12-14 רובל / ק"ג).
יְבוּא
לראשונה בהיסטוריה של גידול תפוחי האדמה הרוסי המודרני, בשיא הקטיף ההמוני (ספטמבר-אוקטובר), הופיעו תפוחי אדמה מאיראן על מדפי החנויות שלנו. ואנחנו לא מדברים על מגרשים קטנים באזורים הדרומיים של המדינה, תפוחי אדמה איראניים ניתן לרכוש בסופרמרקטים במוסקבה, ומוצרים אלה די תחרותיים מבחינת מחירים ואיכות עם אלה המקומיים.
תפוחי אדמה למזון מיובאים לרוסיה גם מבלארוס, אך היקף האספקה נמוך משמעותית מהרגיל.
יצוין גם שתפוחי אדמה אוקראינים נכנסו לשוק שלנו (היו גרסאות בתקשורת על מסלולים סבירים מאוד לאספקת מוצרים דרך בלארוס), אבל בכמויות קטנות: המדינה בעונה הנוכחית לא סובלת מעודף יבולים .
וכמו תמיד, בענף תפוחי האדמה מודאגים בנושא יבוא תפוחי אדמה ממצרים. זה ידוע שרוסיה
במשך זמן רב זה היה הקונה העיקרי של תפוחי אדמה מצריים: מחצית מהיבול הכולל (כ-750 אלף טון) הלך לחנויות שלנו. אבל היו תקופות שבהן יצרנים חקלאיים מהרפובליקה הערבית הזו בחרו לטובת השוק האירופי. בפרט, מחירי תפוחי האדמה בגרמניה גבוהים כיום ב-30% מהשנה שעברה.
אנחנו יכולים רק לנחש איך יתפתחו הנסיבות העונה.
זרעים
אם כבר מדברים על הפחתת היקף קציר תפוחי האדמה השנה, אנחנו מדברים לא רק על מוצרי שולחן, אלא גם על זרעים. חשוב להדגיש כי הגירעון של תפוחי האדמה הזרעים בשוק הרוסי נרשם זו העונה השנייה ברציפות. מצד אחד, זה מעיד על עלייה בביקוש: רוב המשתתפים בשוק הבינו שיותר מ-50% מההצלחה תלויה ברמת חומר השתילה. אבל
זה החיובי היחיד
היבט של מצב זה.
בשנה שעברה, על רקע מחסור בזרעים, מחיריהם עלו, וחוות רבות דחו את חידוש הרבייה לרגע טוב יותר. בעונה זו נקטפו זרעים עוד פחות והם התייקרו עוד יותר.
כשל ביבול תפוחי אדמה זרע נצפה גם באירופה השנה. במקביל, מספר הבקשות עבור זרעים אירופיים מרוסית
היד, על פי המפעילים, גדלה פי שניים עד שלוש. העלייה נובעת משני גורמים: ראשית, הרוכשים חוששים מכך
לא יקבל את כל נפח המוזמן; שנית, הצורך בזנים לצ'יפס וצ'יפס גדל (על פי תפוחי אדמה
איחוד, בארצנו כמה מפעלי עיבוד גדולים מתכוננים להיפתח בבת אחת).
אגב, העובדה האחרונה מאשרת את המגמה המתגבשת: בטווח הקצר, ניתן לצמצם ברצינות את חלקם של תפוחי אדמה לשולחן במבנה של מחזורי היבול של חברות רוסיות, שכן חלק ניכר מהיצרנים יבחרו לעבוד עם מעבדים - תחת חוזים לטווח קצר ובינוני. רשמית, תוצאות השנה סותרות את המסקנה הזו, אבל עדיין יש לסווג אותן כחריגות, זה קורה אחת לעשר שנים.
את מסלול התעשייה לפיתוח מגזר העיבוד ניתן לתמוך רק על ידי איגוד תפוחי האדמה, וזאת בשל העובדה שפעילות מוצלחת של מפעלי עיבוד תפחית את הסיכונים לייצור יתר של תפוחי אדמה בשוק.
סובסידיות
בעונת 2021, נושא אספקת מוצרי פירות וירקות לאזורי המזרח הרחוק שוב אקטואלי. כרגע, מומחים של איגוד תפוחי האדמה, מטעם משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, עובדים על הצעות להמרצת אספקת ירקות ותפוחי אדמה לאזור זה.
נזכיר כי על פי הכללים הנוכחיים, בלבד
יצרנים חקלאיים של אוראל
והמחוזות הפדרליים של סיביר. אבל הכרכים הנכנסים עבור
האזור אינו מספיק. בקשר עם
לפיכך, על מנת להגדיל את מגוון הספקים הפוטנציאליים, אנו רואים צורך להרחיב את הגיאוגרפיה של מקבלי הסובסידיות להיקף של רוסיה כולה.
כמו כן, ערב העונה החדשה, ברצוננו להפנות את תשומת לבם של יצרנים חקלאיים לזני תפוחי אדמה רוסיים שנוצרו כחלק מיישום התוכנית הפדרלית המדעית והטכנית לפיתוח החקלאות לשנים 2017-2025. כיום יש כבר יותר מ-20 מהם ולטעמנו הרשימה הזו מכילה אפשרויות מבטיחות מאוד שיכולות להתחרות עם המובילות בשוק.
ממשלת רוסיה מעוניינת בקידום רחב של זנים המתקבלים במסגרת FNTP, ולצורך כך מציגה סבסוד לרכישת הזרעים המתאימים (פיצוי בסך 70% מהעלויות הישירות).
משרד החקלאות שלח מכתב הסבר למחלקות האזוריות באגף על סוג חדש של תמיכה ליצרנים חקלאיים, הכולל גם רשימת מסמכים הנדרשים לקבלת פיצוי על עלויות (כולל על זרעים שכבר נעשה בהם שימוש בעונה לשתילת יבול 2020).
עונה 2022
בהתמקדות בעלות תפוחי האדמה על מדפי החנויות, אנליסטים רבים מסיקים כי העניין של היצרנים החקלאיים בגידול זה יהיה גבוה יותר בשנה הבאה, ושטח השתילה יגדל באופן ניכר. אבל זה רק אחד מהתרחישים האפשריים להתפתחות אירועים, ולא הסביר ביותר.
כל מי שעוסק בגידול תעשייתי של תפוחי אדמה כבר כמה שנים זוכר היטב איך אחרי שנת 2010 הלוהטת בארץ בשנים 2011-2012 צמח השטח לגידול זה לרמה של 400 אלף דונם, ואף אחד מהאנשים לא אהב. התוצאה במונחים של תמחור משתתפים בשוק.
הכישלון הזה לא הרגיל רבים לעבוד "באקראי".
בשנה שעברה, היו לנו גם תנאים מוקדמים להגדלת השטח לתפוחי אדמה, אבל למעשה, חלק מהמפעלים הקטנים הפסיקו לחלוטין לעבוד עם יבולים, ובינוניים וגדולים שמרו על אותו נפח או הגדילו אותו מעט.
בעונה החדשה יתווספו גורמים אדמיניסטרטיביים לכל הגורמים הממריצים את צמיחת הייצור: המדינה מעוניינת מאוד לייצר תפוחי אדמה וירקות מ"סט הבורשט" מתוך קטגוריית המוצרים היקרים. גופים אזוריים של המתחם האגרו-תעשייתי כבר עובדים בו
כיוון זה.
יחד עם זאת, ברור שלא לכל הארגונים החקלאיים יש הזדמנות פשוט להגדיל את שטח הגידול: רובם בנו מערכת מחזור יבול, רכשו סט ציוד לכמות עבודה מסוימת ופיתחו תוכניות מכירה. הרחבה של כל
כיוונים ידרשו הרבה מאמץ והשקעה. כמובן שהעונה הנוכחית התבררה כרווחית, אבל המחירים של החומרים המתכלים לעונה הבאה לא נשארו על כנו (בואו ניקח, למשל, דשנים מינרליים: חלק מהפריטים שילשו את מחירם!).
חקלאים רבים, המעירים על תוכניות הנטיעות, אומרים בבוטות שהם ילכו להגדיל את השטח רק אם יראו בצעד זה מועיל מאוד לכלכלה. וה"אם" הזה גורם לך לפקפק שהשטחים באמת יגדלו הרבה.