ליצרני תפוחי אדמה בקירגיזסטן יש פוטנציאל גדול שהם עדיין לא מימשו. מסורות חקלאות בנות מאות שנים, מעורבות רבה יותר של האוכלוסייה בייצור חקלאי, עניין בהשגת הכנסה יציבה - כל זה תורם לפיתוח גידול תפוחי האדמה ברפובליקה.
מטרות גבוהות
תפוחי אדמה נחשבים ללא ספק היבול הרווחי ביותר לגידול בתנאים של הרפובליקה הקירגיזית (KR). מדי שנה גדלים בארץ יותר מ-74 מיליון טון פקעות על שטח של 1,25 אלף דונם. מתוכם נותרו 45% לצריכה מקומית, 20-25% משמשים לזרעים ואותה כמות מיוצאת, ו-4-5% הנותרים משמשים למספוא.
"תפוחי אדמה הם אחד הגידולים המרכזיים המבטיחים את השגת היעדים בתחום הפיתוח בר-קיימא של הרפובליקה", אומר יו"ר עמותת האשכול "תפוחי אדמה של הרפובליקה הקירגיזית", מייסד ומייסד AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. - יעדים אלו כוללים בעיקר חיסול העוני והרעב, יצירת מקומות עבודה וצמיחה כלכלית.
השטח הכולל של תפוחי אדמה מ-2018 עד 2022 ירד ב-14,7%, נפח הייצור ירד, אך היבול גדל ב-2,2%. על פי נתונים רשמיים של הוועדה הסטטיסטית הלאומית של הרפובליקה הקירגיזית, הממוצע שלו נע בין 16,8 ל-17,2 t/ha. עם זאת, על פי מידע של חקלאים באזורי איסיק-קול וצ'וי, תפוקת היבול נעה בין 30 ל-55 t/ha. ובאזורי ג'לאל-עבאד, אוש ובטקן, החקלאים אוספים בין 20 ל-35 טון לדונם.
הסטטיסטיקה מראה כי הכמות הגדולה ביותר של תפוחי אדמה ברפובליקה גדלה באזור איסיק-קול - 35%, טלאס ואוש מהווים 15% ו-16%, צ'וי וג'לאל עבאד - 10% ו-13%, אזור נארין ובאטקן - 8% ו-3% בהתאמה.
זה עניין של עצמו
בשל התנאים הטבעיים והאקלימיים של קירגיזסטן, חקלאים רבים מתמקדים בגידול חומרי זרעים. ומוצרים מסחריים נמכרים לרוב כ"תוצר לוואי" של ייצור.
"אנחנו עוסקים בגידול הזה מאז אביב 2018", אומר מנהל Seed Potato LLC. קורמנבק אוטורוב,- והעונה עיבדו שטח של 24 דונם. בשנה טובה אנו נוהגים לחפור 20-25 טון פקעות לדונם. אבל אם כפור מתרחש בקיץ, התשואה יכולה לרדת ל 16-17 טון. במשך חמש שנים, מגדלי תפוחי אדמה רבים בקירגיזסטן וברפובליקות השכנות הפכו ללקוחות הקבועים שלנו. פקעות גדולות יותר שאינן מתאימות לשתילה נמכרות לאוכלוסיה לצורכי מזון. ברשותנו מתקן אחסון תפוחי אדמה חדיש המיועד לאלפיים טון בתפזורת ו-1,5 אלף טון בשקיות. הוא נבנה בכספים ממייסד המיזם, החברה הרוסית Volovskaya Tekhnika LLC. המחסן מתמלא בתחילת אוקטובר, אז נמכרים תפוחי אדמה מסחריים לאורך כל החורף, בעיקר בשוק הסיטונאי. חומר זרעים נמכר לפני תחילת מסע השתילה באמצע מאי.
"החווה שלי עובדת עם זני תפוחי אדמה מובחרים מאז 2017", אומר היזם היחיד. עומר ששנלו. – ייצור זרעים מתבצע על שטח של 23 דונם. היבול הוא כ 30-35 טון לדונם, אבל על ידי ביצוע ניסויים עם זנים בודדים, הכפלתי את הנתון הזה. רק הרפרודוקציה הראשונה והשנייה נשלחות למכירה, ובין הקונים מגדלי ירקות מכל אזור מרכז אסיה. אחת המסורות שנשמרו בעמק צ'ואי מולדתי כוללת שימוש בפקעות גדולות לשתילת יבולים. יצרנים חותכים תפוחי אדמה כאלה לכמה חלקים, כפי שעשו אבותינו לפני 150 שנה, שאמרו: "אם תשתלו תפוח אדמה גדול, הוא יגדל". לכן, אני מנסה לגדל זרעים של חלק 6+. מתקן אחסון הירקות בחווה נבנה עוד בימי ברית המועצות, אך הוא פותר את המשימה שלו היטב. כאן, לפני תחילת העונה החדשה, יש בדרך כלל כ-500-600 טונות של חומר זרעים לצרכינו.
למרות שעיבוד תפוחי האדמה באזור מרכז אסיה מפותח בדרך כלל גרוע, יש חוות שמתמחות בתחום זה.
"החברה שלנו הופיעה ב-1997 כבית מלאכה קטן לייצור צ'יפס, אותו פתחו בני הזוג יוסף ונינה מנוס", מסביר מנכ"ל חוות קירבי. אלכסנדר קולודיאז'ני. – פגישתם כעבור מספר שנים עם הבעלים של חברת Agrarfrost, העוסקת בעיבוד תפוחי אדמה בגרמניה, התבררה כגורלית. ריינולד סטובר החליט לתמוך בעמיתיו המתחילים על ידי אספקת ציוד טכנולוגי לגידול תפוחי אדמה וזרעים מהזן הנדרש. האגרונום הראשי של החברה, יורגן ברואר, נשלח לחווה ולימד אותנו איך לגדל תפוצ'יפס. וכיום חברתנו היא מהמובילות מבין המתמחים בייצור ועיבוד תפוחי אדמה ברפובליקה. משטח של 150 דונם אנו משיגים חומרי גלם למפעל שלנו המייצר צ'יפס וקשיות. עוד 50 מוקצים לייצור זרעים. תפוקת היבול הממוצעת עולה על 40 טון לדונם. ויכולת המחסן שלנו מאפשרת לנו לאחסן מוצרים חקלאיים ללא אובדן איכות עד לבציר הבא.
פוטנציאל לא מנוצל
באזורים למרגלות הרפובליקה, הממוקמים בגובה של 1,5-3,2 אלף מטרים מעל פני הים, נמצאים התנאים הנוחים ביותר לתפוחי אדמה. גם בקיץ החם, מזג האוויר נשאר קריר כאן ואין חרקים הנושאים מחלות ויראליות.
"למרבה הצער, היום בקירגיזסטן אין עבודת גידול, אין מעבדה אחת במבחנה", מציין Kayyrkul Kazylaeva. – חוות מתמחות, שניתן לספור על יד אחת, רוכשות חומר עילית באירופה, מכפילות אותו ומוכרות אותו ליצרני תפוחי אדמה שולחניים. הם מציעים זרעים של זנים מוקדמים, אמצע-מוקדמים ומאוחרים לשוק המקומי ולמוצרי יצוא.
- בשנה שעברה יובאו לארץ כאלף טון של עלית, מספרים אלכסנדר קולודיאז'ני. - משלוחים כאלה מבוצעים באופן קבוע, אבל אני חושב שאנחנו צריכים מכון משלנו לייצור זרעים ראשוני. זוהי סביבה תחרותית ביותר ויהיה קשה להתחרות במוצרים שכבר קיימים בשוק. אבל ללא מבחר מקומי וזנים מקומיים פרודוקטיביים, לא נהיה מוצלחים באמת.
"אנחנו קונים חומר זרעים עילית בהולנד", הוא חולק את הניסיון שלו קורמנבק אוטורוב, – וברוסיה, באזור קרסנודר. לאחר מכן אנו מתפשטים בשדותינו עד לרפרודוקציה הראשונה והשנייה. מתוך הבנה של האחריות הגדולה שיש לנו, אנו עומדים בכל התהליכים הטכנולוגיים. פקחים מבקרים לעתים קרובות בחווה ומבצעים בדיקות והסמכה של מוצרים. כמו כן, אנו מתחייבים להפוך את השימוש בזרעים איכותיים לפופולאריים ולערוך אירועי הדרכה לחקלאים.
הדרך למיכון
מרכז אסיה הוא אחד האזורים שבהם לא ניתן להשיג רווחים גבוהים בחקלאות ללא השקיה נוספת של שדות. במיוחד כשמדובר בגידולים חובבי לחות.
"באזור שלנו, כמעט שום דבר לא גדל בלי השקיה", מציין אלכסנדר קולודיאז'ני. – רצוי שההשקיה תהיה ממוכנת: זילוף או טפטוף. השתמשנו בהצלחה בשתי המערכות, אבל כרגע נטשנו את ה"ירידה". זוהי שיטה עתירת עבודה ויקרה מדי בתנאים הנוכחיים. בשנים האחרונות אנו משתמשים במכונות השקיה מרכזיות בפיבוט רחב.
"לעבודה באקלים חם יש מאפיינים משלה", מאשר קורמנבק אוטורוב. – אנו מבצעים השקיה באמצעות סליל שדה, שאיבת מים למערכת ההשקיה ממאגרים הנמצאים בקרבת מקום. יחד עם זאת, השיטה הידנית, באמצעות תעלות, עדיין משמשת. לא כל החוות, במיוחד הקטנות, יכולות להרשות לעצמן ציוד השקיה. אז זו מחווה מאולצת למסורת.
"יש לי ערכת ייצור זרעים משלי", מסביר עומר ששנלו, - המחייב השקיית חובה ושיטות חקלאיות מסוימות. אני אגרונום מקצועי ועוסק בגישות לא סטנדרטיות לגידול תפוחי אדמה. לכן, כשאני מארגן השקיה, אני מחפש כל הזמן דרכים אופטימליות לעזור להגביר את התפוקה.
נושא המיכון החקלאי בקירגיזסטן, שם עבודת כפיים עדיין נפוצה, נותר אחד הדוחקים ביותר. מגדלי צמחים רוכשים את המכונות והיחידות הדרושים, אך תוך התחשבות ביכולותיהם הפיננסיות.
"הציוד לגידול תפוחי אדמה בחווה הוא בעיקר רוסי", אומר קורמנבק אוטורוב. - זה סביר ועונה על כל הדרישות שלנו. יש גם שני טרקטורים בלארוסים ויחידות טורקיות: חותך עיבוד ומרסס.
"ציוד, ציוד שדה ומחסנים לייצור תפוחי אדמה בחווה שלנו מיוצגים על ידי פתרונות של חברות מערביות מובילות", אומר אלכסנדר קולודיאז'ני. - אנחנו לא רואים אפשרויות אחרות במונחים של יעילות ואמינות בשוק העולמי.
"יש לנו אדנית תפוחי אדמה וחופר תפוחי אדמה מתוצרת רוסית", מציין עומר ששנלו, – אבל את הפקעות אוספים מהאדמה ביד. העובדים במקום מחלקים אותם לזנים ושברים על מנת למכור את המוצרים ישירות מהשטח. זה הרבה יותר משתלם מאשר לקחת את הקציר למחסן, למיין אותו שם ולאחסן אותו עד האביב. כמובן שיש רצון לרכוש ציוד חדיש יותר, אך הדבר מצריך השקעה רצינית.
דרך התגברות
"לפיתוח תעשיית המשנה ברפובליקה, יש צורך בשיתוף פעולה בין חקלאים", סבור אלכסנדר קולודיאז'ני. - קודם כל, זה נובע מהמוזרויות של שימוש בקרקע. כתוצאה מהרפורמה חולקו כמיליון דונם של קרקע לעיבוד למניות. עיקר הקרקע עבר לידיים פרטיות בצורת טלאים קטנים, ולפעמים פועלות עד 100 חוות זעירות על 200 דונם. כיצד, אם כן, לפתור את סוגיות בניית התשתיות, ארגון ההשקיה ועוד רבים אחרים? רק על ידי איחוד.
"בין הגורמים המגבילים יש קשיים ביישום", אומר עומר ששנלו. – נציגי עסקים זרים ביקרו בחווה שלנו יותר מפעם אחת וציינו את האיכות הגבוהה של הזרעים הגדלים כאן. אנו שואפים לעבוד בצורה כזו שתעניין כמה שיותר חקלאים ממדינות שונות. אבל בשלב זה חסרים לנו הכלים לקידום מוצרים בקנה מידה מלא.
"יש עדיין הרבה בעיות אקוטיות בגידול תפוחי אדמה", קובע Kayyrkul Kazylaeva. - כדי לפתור אותם, אנו מקיימים אינטראקציה אקטיבית עם הרשויות ומושכים את מומחי השוק הסמכותיים ביותר. כך למשל, אנו משתפים פעולה עם חברת AgroWay Holding, העוסקת בגידול תפוחי אדמה ומספקת שירותי ייעוץ במגזר החקלאי.
אשכול מביים
עמותת האשכול "תפוחי אדמה KR" הופיעה בשנת 2022 ביוזמת חברות חקלאיות מקומיות, קואופרטיבים וחקלאים גדולים. "אשכול תפוחי האדמה נוצר כדי להבטיח את הביטחון התזונתי של הרפובליקה", מציין Kaiyrkul Kazylaeva, - הגדלת התחרותיות על ידי הגדלת התשואות, שיפור איכות המוצרים החקלאיים, הפחתת עלויות לחקלאים על ידי הצגת השיטות הטובות ביותר בעולם. העמותה רואה בתפקידה שתדלנות ושמירה על האינטרסים של חבריה בתחומי החקיקה, המס והשוק.
האשכול מאגד למעלה מ-200 משתתפים ברחבי הארץ, ביניהם יצרני מוצרים מסחריים וחומרי זרעים. מדי שנה הם מייצרים עד 100 אלף טון של תפוחי אדמה ועוד חמשת אלפים טון של זרעים של הרבייה הראשונה והשנייה.
"אנחנו שומרים על קשר מתמיד עם הנהלת האשכולות", אומר אלכסנדר קולודיאז'ני.– המקצועיות של האנשים הללו והרצון לשינויים חיוביים מעוררים כבוד. הם הצליחו לארגן ולאחד חקלאים, המורגלים בבידוד, כדי להשיג את טובת הכלל.
"לרפובליקה יש הזדמנויות עצומות במגזר החקלאי", אני משוכנע Kayyrkul Kazylaeva. - אנחנו יכולים לכסות לחלוטין את הצרכים שלנו לתפוחי אדמה וזרעים (לעת עתה הזנים הם מבחירה זר). להבטיח את היצוא שלהם לאוזבקיסטן, קזחסטן, טורקמניסטן, טג'יקיסטן, רוסיה ומדינות אחרות. יש הרבה עבודה לעשות, אבל זה לא מפחיד אותנו.
"שנה אחר שנה אנו פועלים לשיפור יעילות הייצור ולהגדלת תפוקת היבול", הוא מבטיח קורמנבק אוטורוב. - אני יודע שיש לנו סיכויים מצוינים לעתיד. יש שווקים גדולים סביבנו שזקוקים למוצרים שלנו, ואנחנו מוכנים לעבוד קשה כדי לכבוש אותם.
אירינה ברג